[ga10]

Tea,

Trên căn bản khi mua bất cứ vật dụng gì thì điều cần nhất là đọc instructions và làm theo thôi.  Chảo cast iron cũng không ngoại lệ nhưng điều anh muốn nói ở đây là mình có còn siêng để maintain nó như khi mới mua không??

Lấy anh ra làm ví dụ, hồi mới mua chảo cast iron để xào hay chiên dòn, vài 3 lần đầu anh siêng lắm nhe, rửa xong, season lại với dầu rồi cho vô oven sấy khô 30-45 phút.  Giờ thì chảo bị sét rồi do không làm mấy steps đó nữa ...

Tea nghĩ Tea siêng hơn anh không?   

Chão cast iron 0 nên rửa bằng xà bông mà chỉ cho nước vào rồi bỏ lên stove nấu cho sôi xong đổ ra rồi bỏ lên bếp lại cho nóng để khô chão rồi dùng giấy chùi 1 lớp dầu ăn lên để chống xét thôi.  Nếu dính nhiều đồ ăn thì dùng muỗng cào bớt lớp dính khi nấu nước sôi lên.

Trước khi cất đi bao giờ cũng phải be sure chão khô ráo và có 1 lớp dầu thoa khắp. 

Hôm qua Gà dùng cast iron để đổ bánh xèo.