[cook1]

Cá Nục Kho Me
Recipe by HappyCooking
Hình Minh hoạ by Bepgiađinh










Nguyên Liệu:


Phần I 

-Cá nục 2 con 
-Muối tiêu bột tỏi
*Khứa vài dao trên mình con cá rồi ướp với 3 gia vị trên khoãng 2 tiếng là được.
*Sau khi ươp, đem cá đi chiên sơ 2 mặt cho cá săng lại

Phần II

-1 khúc me cục (khoảng 2x2 inch) 
-Soup ga` 
-Oyster sauce, hắc xì dầu và regular xì dầu. 
-Ớt kho, ớt bột 
-Nước mắm 
-Hành hương sắt lát 
-Hành lá sắt khúc nhõ

Cách Làm:

    *Cho me vô nồi với nước đun sôi đễ lấy nước me. Sau khi me rả xác ra thì hớt nước me qua cái nồi khác, cho soup gà, cho oyster sauce, hắc xì dầu, xì dầu, ớt kho, ớt bột vô đun sôi rồi cho cá đã chiên chín vô nồi. Hạ lửa, đậy hé nấp, nấu liu riu nấu vậy khoảng 45-60 phút là được. Nhớ thĩnh thoãng mỏ nấp ra trở cá cho đều, và lấy nước cá chế lên mình con cá cho thấm. Sau khi cá chín, rồi mới cho hành hương và hành lá v2 nêm nêm thêm tí nước mắm, đường, muối sao cho vừa miệng. Liu riu thêm 5-10 phút cho hành chín là ok. 

  Chua chua, cay cay, mặn mà ngọt nhẹ nhẹ là ngon