Mì Xaò Haĩ Sãn - Printable Version +- VietBest (https://vietbestforum.com) +-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html) +--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html) +---- Forum: Mục Lục Món Ăn (Recipes) (https://vietbestforum.com/forum-40.html) +---- Thread: Mì Xaò Haĩ Sãn (/thread-8986.html)

Mì Xaò Haĩ Sãn - cook1 - 2018-08-27 Mì Xaò Haĩ Sãn by DinhT Thành Phần: Rau-tuỳ y' tôm, mực, scallop bột bắp dâù haò nước tương tiêu đường dâù mè nấm đông cô hành Mì vàng-sơị to hay nhõ tuỳ y' Cách Làm: -Còn rau /đậ̣u snap peas  - trụng sơ 5 giây trong nồi nước thật sôi (cho thêm tí muối và dầu)--vớt ra ngâm liêǹ vô thau nước đa' tḥiệt lạnh đễ giữ cho rau caĩ maù tươi xanh và gioǹ--xong vớt ra rỗ cho raó* độ rau gioǹ mêm̀ là do mình* -Mì cọng nhõ hay to tuy ý -luộc xong, trộ̣n sauce (#1) cho khoĩ dính -Haĩ sãn--trụng nhanh tay qua nước sôi cho hơi chín, đễ vô rỗ cho raó Sauce làm 2 loại: ***Sauce trộn mì #1 :  phi hành tỏi cho thơm xong cho oyster sauce + soy sauce + dầu mè + tiêu + đường (hỗn hợp này làm lạt thôi).  Khi luộc mì xong thì trộn hỗn hợp này vào cho mì khỏi bị dính. ***Sauce để khi ăn với mì -mình rất thích loại sauce này, ngay cả chiên cá cho dòn rồi chan sauce lên, ăn với cơm cũng ngon lắm.   Cách làm: -Phi hành tỏi  -Xào nấm đông cô (cắt 2-3 miếng nhỏ cho mỗi nấm) -Thịt heo xắt sợi -Nêm với dầu hào + soy sauce + tiêu + đường + muối + bột nêm -Cho thêm chicken broth vào cho loãng ra -Bõ rau vô xaò nhanh tay  -thích thì cắt thêm hành lá (xắt khúc cỡ 2 lóng tay) cho vào nước sauce. -Pha chén bột bắp rồi đổ vào cho nước sauce hơi lền lền (đừng đặc quá) Xếp mì dưới tray, bõ rau xaò haĩ sãn lên trên. Trang tri' hành , ngò Note: ́-Nếu làm ăn liền thì trộn mì chung trong lúc xào nhân cho nó thấm -Nêú chưa ăn liêǹ--đễ mì và sauce riêng, khi ăn,  combine laị, bake sơ laị trong oven 5 mins cho nóng