Xíu Mại Chay - Printable Version +- VietBest (https://vietbestforum.com) +-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html) +--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html) +---- Forum: Mục Lục Món Ăn (Recipes) (https://vietbestforum.com/forum-40.html) +---- Thread: Xíu Mại Chay (/thread-7353.html)

Xíu Mại Chay - cook1 - 2018-06-21 Xíu Mại Chay Recipe và Thực Hành by ChơnNghiêm Thành Phần: đậu hũ firm ba rô cà chua ketchup tương, muôi'+ đường Nấm king oyster vital wheat starch Cách làm: 1 bịch đậu hủ firm - luộc với chút muối - ép ráo - bóp nhuyễn  1 chút nấm trắng king oyster bằm nhỏ Chút ba-rô phần trắng bằm nhỏ xào thơm rồi cho nấm vô xào - Nêm nếm bằng muối, tiêu trắng và ít bột nêm -  xong cho tất cả vào đậu hủ bóp đều thêm 2 Tbsp bột vital wheat starch vô -- nhồi đều mạnh tay cho dẽo - vo viên - đem hấp 10 phút. Cà chua 2 quả trụ̣ng qua nước sôi - bóc bỏ vỏ - cho vô máy xay nhuyễn lấy nước cà - còn 1 quả khác thì đem bằm nhỏ ra. Cho tí dầu borô xào cà băm với 1 tsp ketchup, nêm chút nước tương, muối và đường cho dịu - đoạn cho nước cà vô nấu - pha ít bột bắp loãng cho vô để nước sốt được sền sệt - xắp cẩn thận những viên xíu mại vô ninh vài phút cho thấm nước sốt cà là được. Khi ăn múc ra mỗi bát 3 viên, để ngò và rắt tiêu -- Ăn với bánh mì rất ngon.