Chả cá Chiên - Printable Version

Chả cá Chiên - Printable Version

+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Chả cá Chiên (/thread-19937.html)

Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-06

Cá ladyfish và thu ảo + ít tôm

Ớt + lá chanh số 8+ tiêu + lòng trứng trắng+ ít bột đậu xanh ( học từ sis Vee )+ mắm + đường+ nước lạnh + mình xài 1 tsp baking powder

Cá bonita -$1/lb - ăn chung bún

Bánh cuốn tráng chảo

Xoài ở Sam's -8.99/box, ngọt

Hồng - người quen cho

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-06

Mới hái

Cũ mình tinh

Mía -ép uống hòai ngán rồi , ngồi coi tivi nhai mía cho vui Lol

Mướp Nhật- hạt giống do sis Vee tặng

Nhà mình gieo không lên, Cho Thầy trụ trì thì Thầy gieo lên Rollin

Qua Chùa Thầy biếu cho 3 trái mãng cầu xiêm Please

Hên ghê

RE: Chả cá Chiên - lãng - 2020-11-06

Chả cá nhìn ngon đó cô Đường, bỏ lá chanh số 8 vào nghe cũng ngộ ngộ tại anh người Bắc nên chỉ ăn thì là Wink

Ladyfish cũng mới nghe lần đầu, không biết ăn vào có thấy ngon như ... lady không heng. Lol

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-06

(2020-11-06, 10:16 PM)lãng Wrote: Chả cá nhìn ngon đó cô Đường, bỏ lá chanh số 8 vào nghe cũng ngộ ngộ tại anh người Bắc nên chỉ ăn thì là

Ladyfish cũng mới nghe lần đầu, không biết ăn vào có thấy ngon như ... lady không heng.

Em không ăn thì là Biggrin

( chỉ ăn thì là khi ăn chả cá thăng long ) 🤭

Lá chanh số 8- hấp gà xã lá chanh
Nước chanh số 8 làm nước chanh uống rất ngon
Lá chanh có nhiều công dụng lắm - nấu soup, làm sauce etc
Bỏ vô chả cá-ăn thơm ngon Grinning-face-with-smiling-eyes4

Lady fish - cá này xương lắm anh rất khó nuốt Rollin

. Khi làm chả cá thì rất dai . Tụi Mỹ câu xong là dụt ah, họ không thèm lấy Rollin

RE: Chả cá Chiên - lãng - 2020-11-06

(2020-11-06, 10:31 PM)SugarBabe Wrote: Em không ăn thì là ( chỉ ăn thì là khi ăn chả cá thăng long ) 🤭

Lá chanh số 8- hấp gà xã lá chanh
Nước chanh số 8 làm nước chanh uống rất ngon
Lá chanh có nhiều công dụng lắm - nấu soup, làm sauce etc
Bỏ vô chả cá-ăn thơm ngon

Lady fish - cá này xương lắm anh rất khó nuốt . Khi làm chả cá thì rất dai . Tụi Mỹ câu xong là dụt ah, họ không thèm lấy

Lá chanh số 8 có thơm hơn lá chanh thường nhiều hơn không cô Đường. Anh có trồng 1 cây thường nên không hề dùng thử chanh số 8.

Chắc cá đó được gọi là ladyfish vì ... khó nuốt Rollin

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-06

(2020-11-06, 11:06 PM)lãng Wrote: Lá chanh số 8 có thơm hơn lá chanh thường nhiều hơn không cô Đường. Anh có trồng 1 cây thường nên không hề dùng thử chanh số 8.

Chắc cá đó được gọi là ladyfish vì ... khó nuốt

Lá số 8 nó thơm ( lá chanh thường em chưa ăn bao giờ nên không biết )

Uh...khó lắm Lol

RE: Chả cá Chiên - Mimo - 2020-11-10

SB, chả cá SB thường dùng dùng máy hay quết tay...Hôm trước Mm làm thử chả trứng bỏ thử thịt vào cái Blender Ninja ...nó chém tan nát nên ăn ra xạm kỳ cục...Phải nói cái máy của Ninja bén tàn bạo có 3 lưỡi ít khi xài lắm...Mm nhớ nagyf xưa bà nội hay nạo cá rồi quết tay thôi mà ngon.

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-10

(2020-11-10, 10:53 AM)Mimo Wrote: SB, chả cá SB thường dùng dùng máy hay quết tay...Hôm trước Mm làm thử chả trứng bỏ thử thịt vào cái Blender Ninja ...nó chém tan nát nên ăn ra xạm kỳ cục...Phải nói cái máy của Ninja bén tàn bạo có 3 lưỡi ít khi xài lắm...Mm nhớ nagyf xưa bà nội hay nạo cá rồi quết tay thôi mà ngon.

Em nạo cá, bỏ vô meat grinder ( máy xay thịt )
Xong em ướp gia vị . Xong em đập lên đập xuống 10 mấy lần là xong ah chị . Em thấy Bee làm như vậy khi xưa Thumbs-up4

( Khi làm xong hết em bỏ thêm tí dầu + nước cho chả bớt cứng )- thêm thì là , lá chanh8 etc

https://www.amazon.com/Sunmile-Electric-Grinder-Sausage-Maker/dp/B07Y1P6TFS

RE: Chả cá Chiên - Mimo - 2020-11-10

(2020-11-10, 11:28 AM)SugarBabe Wrote: Em nạo cá, bỏ vô meat grinder ( máy xay thịt )
Xong em ướp gia vị . Xong em đập lên đập xuống 10 mấy lần là xong ah chị . Em thấy Bee làm như vậy khi xưa

( Khi làm xong hết em bỏ thêm tí dầu + nước cho chả bớt cứng )- thêm thì là , lá chanh8 etc

https://www.amazon.com/Sunmile-Electric-Grinder-Sausage-Maker/dp/B07Y1P6TFS

Nhà Mm không có cái meat grinder nên dùng blender?...
Vậy chắc là xắt nhỏ rồi quết ...như cá thì dễ chỉ có thịt là khó..

Thanks SB, chả cá nhìn hấp dẫn lắm Cheer

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-10

(2020-11-10, 11:36 AM)Mimo Wrote: Nhà Mm không có cái meat grinder nên dùng blender?...
Vậy chắc là xắt nhỏ rồi quết ...như cá thì dễ chỉ có thịt là khó..

Thanks SB, chả cá nhìn hấp dẫn lắm

Blender... chị làm cho hơi lạnh rồi xay nhanh. Cá rất mềm, không nên xay mạnh tay, nát vụn sẽ không ngon và không dính

RE: Chả cá Chiên - Mimo - 2020-11-10

(2020-11-10, 11:44 AM)SugarBabe Wrote: Blender... chị làm cho hơi lạnh rồi xay nhanh. Cá rất mềm, không nên xay mạnh tay, nát vụn sẽ không ngon và không dính

Cái blender của Ninja, cái nhỏ dùng xay sinh tố, cái lớn Mm ít xài tại bén quá khi rửa sợ đứt tay, bẳu Mm lấy ra xay thịt...nó mịn nên ăn vô kỳ cục lắm.
Mm mới biết ...loại ground meat ở ngoài chợ người ta xay theo từng luống (grind), chứ không có xay vụn ra...giờ mới nghĩ ra Rolling-on-the-floor-laughing4

RE: Chả cá Chiên - SugarBabe - 2020-11-10

(2020-11-10, 11:53 AM)Mimo Wrote: Cái blender của Ninja, cái nhỏ dùng xay sinh tố, cái lớn Mm ít xài tại bén quá khi rửa sợ đứt tay, bẳu Mm lấy ra xay thịt...nó mịn nên ăn vô kỳ cục lắm.
Mm mới biết ...loại ground meat ở ngoài chợ người ta xay theo từng luống (grind), chứ không có xay vụn ra...giờ mới nghĩ ra

có thể thịt quá frozen hay máy quá mạnh

Em cũng nghe nói máy Ninja rất mạnh