VietBest
Chã gà - Printable Version

+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Chã gà (/thread-18498.html)

Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

Mới mua máy này , thấy cũng good


Trên Amazon


https://www.amazon.com/Nurxiovo-Tilt-Head-Stainless-Multifunction-Extracter/dp/B07XXBMHYL


[Image: IMG-20200701-110711.jpg]



Làm bánh mì, giờ thử làm chã  , nói chung là không tệ  Rollin



[Image: IMG-20200716-000438.jpg]



[Image: Photo-Grid-1594919424644.jpg]



[Image: in-Collage-20200717-175026266.jpg]




Mình làm 

1lb gà xay
1 lb thịt heo xay
2 tbsp dầu ăn
Tiêu tỏi
2 tbsp mắm
4 tbsp nước đá lạnh
Đường
1/2 tsp baking powder
2 tbsp bột bắp

(Ai không thích nhiều mắm thì thế bột nêm vô ( bỏ mắm từ từ vô theo ý của mình **)
Gia vị, nhồi sơ vài phút xong chia 
ra 2 bịch ziplock đễ freezer 4 hr, xong xay nhanh 2 mịn trong food processor ( xay 1 lần 1 bịch+ bỏ tỏi vô xay chung  )
, đễ lạnh trong freezer thêm 1 hr, xong  quyết trong mixer  Rollin . Gói và hấp lữa trung bình 30-60 min tuỳ cây to hay nhỏ . 

Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình

Hôm sau thử làm thịt heo không thử coi sao

RE: Chã gà - Hải đăng - 2020-07-17

Nhìn hấp dẫn quá! Mình làm chả cá ngon mà chả lụa làm không được  Becuoi

RE: Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

(2020-07-17, 05:09 PM)Hải đăng Wrote: Nhìn hấp dẫn quá! Mình làm chả cá ngon mà chả lụa làm không được  Becuoi

Sis làm thử cách mình ghi đi
Mua thịt xay xẳn thì để làm hơn  Lol


Thịt sau khi  freeze ra phãi dẽo ... không phải frozen nha...

Xay nhanh cho mịn 2 mịn là cao ,rồi quyết máy hay nhồi tay ( đập chã xuống thau cũng được..hơi cực thôi )
Lo làm nhanh tay cho thịt giử độ lạnh



Hi sis Bạch Mai   Hello Hello

RE: Chã gà - DinhT - 2020-07-17

(2020-07-17, 04:45 PM)SugarBabe Wrote: Mới mua máy này , thấy cũng good

Nhà cũng có máy này (hiệu khác) để "quệt" mà lâu rồi chưa mang ra dùng lại. Biggrin Biggrin Để chừng siêng đi Costco mua ít cá fillet làm chả cá nấu mì Quảng ăn chơi. Rollin Rollin

RE: Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

(2020-07-17, 05:55 PM)DinhT Wrote: Nhà cũng có máy này (hiệu khác) để "quệt" mà lâu rồi chưa mang ra dùng lại.   Biggrin  Biggrin    Để chừng siêng đi Costco mua ít cá fillet làm chả cá nấu mì Quảng ăn chơi.   Rollin  Rollin

Em thấy máy này rẽ, xài so far em thấy cũng good  Lol


Chã cá ...em thích dùng máy xay thịt xay ra 
Xong quyết , em thấy chã ra ngon  Rollin
Không sợ bị bỡ 

( Em học từ Vee - bỏ bột khoai +lòng trắng trứng  Thumbs-up4)


Cuối tuần này anh nấu món gì . Em ngày mai mới được nghĩ , chưa biết sẽ nấu gì  Lol

RE: Chã gà - DinhT - 2020-07-17

(2020-07-17, 06:03 PM)SugarBabe Wrote: Em thấy máy này rẽ, xài so far em thấy cũng good  Lol


Chã cá ...em thích dùng máy xay thịt xay ra 
Xong quyết , em thấy chã ra ngon  Rollin
Không sợ bị bỡ 

( Em học từ Vee - bỏ bột khoai +lòng trắng trứng  Thumbs-up4)


Cuối tuần này anh nấu món gì . Em ngày mai mới được nghĩ , chưa biết sẽ nấu gì  Lol

Có thể anh sai nhưng anh tin tiền nào của đó.  Rolling-on-the-floor-laughing4  Nếu có thể afford được cho thứ nào đó anh toàn mua giá cao nhất không hà (tự thấy an tâm hơn).   chair-to-the-head

Chả cá:  Anh thường xay cá trong food processor rồi cho vào máy kitchen aid để quệt.  Nói về "quyết" và "quết", có lẻ thói quen khó bỏ hoặc SB không để tâm những gì anh nói ... Wink  Rolling-on-the-floor-laughing4  Again, nhớ là ...quết nha!  Becuoi  

Sáng mai anh đi làm rồi đi chợ farm và ghé chợ mua ít đồ để nấu mì seafood (mực, tôm, sò điệp, xá xíu và hoành thánh) cho ngày Chủ Nhật.

RE: Chã gà - Be 3 - 2020-07-17

[Image: 71oNeWl7JXL._AC_SX679_.jpg]



Máy có nhiều functions quá, rẻ hơn Vitamix Thumbs-up4 và Kitchen Aid 

Giò Gà trắng ngon Clap Tulip4

RE: Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

(2020-07-17, 06:46 PM)Be 3 Wrote: Máy có nhiều functions quá, rẻ hơn Vitamix Thumbs-up4 và Kitchen Aid 

Giò Gà trắng ngon Clap Tulip4

Vitamix- mình nghĩ không máy nào beat nỗi   Biggrin



Máy này rất nhẹ sis, nhớ là không được rữa trong dishwasher nha , sẽ làm hư mấy cây que đánh trứng / thịt etc

Mình chưa thử xay thịt hay xài blender cũa nó

RE: Chã gà - Ech - 2020-07-17

(2020-07-17, 06:58 PM)SugarBabe Wrote: Vitamix- mình nghĩ không máy nào beat nỗi   Biggrin

Nhắc đến Vitamix thì anh có làm sửa đậu nành theo công thức này:
http://spindlesandspices.blogspot.com/2015/01/vitamix-soy-milk-recipe.html

Không cần ngâm gì hết, hột đậu khô biến thành ly sửa trong khoảng 10 phút! Dĩ nhiên uống thì nó có hơi lợn cợn chút, nhưng với người dễ tính như anh, làm một ly sửa đậu nành mà dễ ẹt như vậy thì đáng công quá. Dĩ nhiên phải xài máy Vitamix chứ mấy cái máy sinh tố khác chơi kiểu này cháy máy hết đó nhen.

RE: Chã gà - Be 3 - 2020-07-17

(2020-07-17, 06:58 PM)SugarBabe Wrote: Vitamix- mình nghĩ không máy nào beat nỗi   Biggrin



Máy này rất nhẹ sis, nhớ là không được rữa trong dishwasher nha , sẽ làm hư mấy cây que đánh trứng / thịt etc

Mình chưa thử xay thịt hay xài blender cũa nó

 

Bé 3 cũng đoán máy này nhẹ hơn KA. 
Lúc nhồi bột, có khi cần sức nặng của máy để không bị shake Biggrin 

bé 3 còn thiếu cái xay thịt.
Hồi mới qua, có người cho môt cái máy xay tay, má bé 3 ghét nó lắm.
She nói khi xay xong, mất gần hết 1 lb thịt dính trong máy.. Disappointed-face4 
Rửa cũng cực. Nên bé 3 chưa mua.. Suytu

RE: Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

(2020-07-17, 07:08 PM)Ech Wrote: Nhắc đến Vitamix thì anh có làm sửa đậu nành theo công thức này:
http://spindlesandspices.blogspot.com/2015/01/vitamix-soy-milk-recipe.html

Không cần ngâm gì hết, hột đậu khô biến thành ly sửa trong khoảng 10 phút! Dĩ nhiên uống thì nó có hơi lợn cợn chút, nhưng với người dễ tính như anh, làm một ly sửa đậu nành mà dễ ẹt như vậy thì đáng công quá. Dĩ nhiên phải xài máy Vitamix chứ mấy cái máy sinh tố khác chơi kiểu này cháy máy hết đó nhen.

Yes, Vitamix xay mạnh, không sợ cháy máy

Thiệt ra , muốn sữa mịn thì lọc , xong rồi nấu 
Nếu anh dễ dãi thì không cần lọc . 

Em nhớ bên VN họ nấu chung sữa đậu xanh , uống lợn cợn nhưng ngon  Thumbs-up4

RE: Chã gà - SugarBabe - 2020-07-17

(2020-07-17, 07:11 PM)Be 3 Wrote:  

Bé 3 cũng đoán máy này nhẹ hơn KA. 
Lúc nhồi bột, có khi cần sức nặng của máy để không bị shake Biggrin 

bé 3 còn thiếu cái xay thịt.
Hồi mới qua, có người cho môt cái máy xay tay, má bé 3 ghét nó lắm.
She nói khi xay xong, mất gần hết 1 lb thịt dính trong máy.. Disappointed-face4 
Rửa cũng cực. Nên bé 3 chưa mua.. Suytu


Máy nhẹ, nhưng có suction cups, không shake gì lắm sis
Mình có KA , with glass bơwl, khi nhồi bột, nó rung dử lắm, rồi máy nặng hơn nữa ...nên mình mua máy này . Thấy nhẹ , giá $$cũng rẽ nữa  Lol


Ai xài ít thì ok


Máy xay thịt , mình ít xài , nên mua cái này 
1 năm chắc xài 2&3 lần  Lol

Cũng xài vài năm rồi. Chỉ xài khi làm chã cá  Rollin


https://www.amazon.com/Sunmile-SM-G31-Grinder-Stainless-Attachments/dp/B005EPJAY8



Ps- sắp được về nhà rồi   Rollin

RE: Chã gà - Vee - 2020-07-17

Chả lụa trắng tinh đẹp gái ghê ta... Grinning-face-with-smiling-eyes4.  Chị thấy pha thêm thịt gà chả trắng ăn cũng đâu thua gì chỉ dùng toàn thịt heo.  Chị oải làm món này phần xay thịt mịn.  Chị rất muốn mua cái máy xay thịt làm chả, to ho*n nồi co*m điện, có máy này xay thịt đã luôn.