Bánh Flan Rau Câu - Printable Version

Bánh Flan Rau Câu - Printable Version

+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Bánh Flan Rau Câu (/thread-13671.html)

Bánh Flan Rau Câu - SugarBabe - 2019-07-10

Mình làm lúc chiều Biggrin

Đi Cali thấy tiệm Vân's hay bán bánh này Biggrin

Dùng mold này nha...gở ra rất dể

ăn xong phải đi gym Rollin

RE: Bánh Flan Rau Câu - Gracie - 2019-07-10

Cho ct đi cô babe Biggrin

... nhìn ngon Clap

RE: Bánh Flan Rau Câu - SugarBabe - 2019-07-10

(2019-07-10, 08:18 PM)Gracie Wrote: Cho ct đi cô babe ... nhìn ngon

Caramel sauce---3 sugar/2 water ratio + lemon juice -co' lemon juice, đường ko bị đông
(úc trước minh làm 2:1 ratio, lúc sau naỳ mình chĩnh laị ---noí chung cách naò cũng work hết )

Nêú làm flan cake thì làm it caramel thôi, không thì too sweet

Flan:
3 yolks+ 3 whole brown eggs
2 tbsp condensed milk+8 tsp sugar+vani+400ml milk
60 gr cream cheese --room temp

Cách làm: Bánh flan ăn mêm̀ , ngon. Nêú thích flan cứng hơn một ti', thì bõ thêm 1 egg yolk/hay thêm condensed milk/hay giãm sưã

Caramel sauce: bõ một lớp vô khuôn cho đông laị xong mơi' làm các bước sau

Cream cheese đễ cho mềm, nấu lưã vưà-vơí sưã +condensed milk +sugar cho tan--lát lọc qua lướí cũng sẽ tan ---nâú ấm, không cho sôi

egg whisk cho tan chung vani+tí sugar. Pha sưã (ko quá nóng sẽ cook egg) vô egg mixture từ từ, xong lọc laị cho hết lợn cợn. Đâỵ foil lên khuôn bánh flan. Chế nước nóng vô tray khoãng 2/3 - 1/2 khuôn bánh flan.

Bake 1hr at 310F trong tray có nước nóng, lâý flan ra ko là bi overcooked. Đễ nguôi 1 tiếng, Xong nâú rau câu chế lên mặt.

Note: Flan cake must dùng springform pan đễ bake thì dễ lâý ra
dùng foil wrap kĩ 2-3 layers chung quanh springform đễ liquid ko bị leak ra, bõ caramel sauce vô, đễ nguôị, chế flan vô..bake...chế rau câu vô. Xong

Rau câu for rau câu flan: Rau câu độ cứng hay mêm̀ thì do mình nha, nhà mình không thĩch rau câu ăn cứng**

3 tsp agar+ about 4 cups water/coconut milk+sugar+ ít condensed milk
Rau câu nâú cho sôi, nóng...lâý strainer lọc chế vô khuôn flan, đễ nguôị rôi ăn ( Rau câu không nóng là bánh không dính-thích thì pha coffee vô )

RE: Bánh Flan Rau Câu - Gracie - 2019-07-10

Thanks sis Babe nhièu ...neu rãnh sis bỏ ct vô MACL nha Smiling-face-with-halo4

mình chac bỏ bớt phàn tròng đỏ trứng quá sis Biggrin

RE: Bánh Flan Rau Câu - LamTu - 2019-07-12

Ngon quá SB Thumbs-up4

RE: Bánh Flan Rau Câu - Khuyết Danh - 2019-07-13

(2019-07-10, 07:43 PM)SugarBabe Wrote: Mình làm lúc chiều

Đi Cali thấy tiệm Vân's hay bán bánh này

Dùng mold này nha...gở ra rất dể

ăn xong phải đi gym

Nhìn rất ngon. Tôi cũng hảo món này lắm. - KD Thumbs-up4

RE: Bánh Flan Rau Câu - SugarBabe - 2019-07-13

(2019-07-13, 01:11 AM)Khuyết Danh Wrote: Nhìn rất ngon. Tôi cũng hảo món này lắm. - KD

RE: Bánh Flan Rau Câu - YeuAnhDaiKho - 2019-07-13

Món nào vào tay Sugar nhìn cũng ngon và hấp dẫn Clap

RE: Bánh Flan Rau Câu - FoxxyLady - 2019-07-14

Ngon quá! Clap

Mà chắc mình ăn xong mình thành trái banh luôn . :loudly-crying-face4: :loudly-crying-face4: :loudly-crying-face4: :loudly-crying-face4: