Cám ơn các dấu likes và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
...

Món chay

Padthai chay với bắp non, đậu que, boa rô:




...

Món mặn

Kyabetsu (cải thảo cuộn thịt heo bằm chấm sốt plum):




...

Món ngọt

Sầu riêng đông đá nhưng ngọt thơm, độ mềm vừa, không quá nhão như cơm chao ăn ngán:

...

Trứng muối sống chưa nướng:




Làm bánh pía nhân đậu xanh sầu riêng trứng muối:


Nhân nhão không vo láng được, nhưng ăn không bị khô khan.
Phết màu củ dền trước khi nướng.


Bánh pía hình hoa đào nhân đậu xanh, sầu riêng, trứng muối:












...


Sóc chị gửi hình mùa xuân ở St.Andrews về:




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

Cám ơn các dấu likes và các bạn thầm lặng ghé bếp bằng hạt sầu riêng luộc, dẻo ngon để nhớ tuổi thơ:


(hạt lép nhiều, chỉ còn mấy hạt luộc ăn cho vui)


...

Món chay

Pasta với xúc xích chay:




...

Món mặn

Bún mắm
(tôm, chem chép, giá hẹ, rau muống, bắp chuối,
rau má, đậu bắp, rau răm, rau quế, rau thơm):




Khi chỉ còn nước lèo bún mắm thì ăn đơn giản với càng cua kingcrab & bông cải xanh:








Hình cũ bún mắm có heo quay tự động hiện ra trong phone:




...

Món ngọt

Bánh flan:




...

Còn trái chuối sứ cuối cùng mới nhớ chụp
(chuối sứ lâu lâu mới nhập về, đẹp xấu gì cũng mua):




Làm ô mai sấu:




Ô mai sấu với gừng, cam, kỷ tử:
(dulan thích ăn ô mai lắm,
bạn bè bên Mỹ qua thăm vẫn nhớ thời học trò nên hay mua làm quà tặng,
sau này dulan tự làm khoe hình cho bạn xem):




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

Món chay
Làm khô xé bằng sườn khô với sả, lá chanh kaffir:












Cơm chiên giòn & khô xé chay:








...


Món mặn
Cơm chiên giòn và khô gà xé cay:














...

Món ngọt
Sắp đến ngày Hiền Mẫu, dulan nhớ Mẹ hay nấu chè kê đậu xanh Tết Đoan Ngọ,
mẹ của dulan chỉ nấu với gừng & đường bát, không có nước dừa.

Chè kê đậu xanh nấu với đường phèn lá dứa, trang trí hạt kỷ tử:




...

Áp huyết lại tiếp tục xuống, cân nặng chỉ còn 40 kg:




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

(2023-05-10, 05:37 PM)LýMạcSầu Wrote: Chắc Dulan nấu nướng năng động nên có 40 kg. Hồi Sầu ở tuổi 20 chỉ khoảng 35-40 kg, ốm kinh khủng vì stress.
Kiếp sau Sầu xin làm đàn ông, và lấy được vợ nấu nướng him chỉ khéo như Dulan    

(2023-05-10, 06:32 PM)phai Wrote: Lấy được vợ khéo như Dulan chắc phải tu thêm bao nhiêu kiếp. Vụng tu cỡ anh phai chỉ được nhìn thấy hình thức ăn thôi   .

Giả sử nếu Sầu được ông trời cho làm đàn ông thì mấy anh trong VB Sầu chọn làm anh nào? Anh Ếch, anh phai, anh Lão Đại, anh Vịt, anh sư phụ abc, anh LTP và mấy anh nữa không tiện nêu tên Sầu sẽ xin làm anh nào   .

...

Món chay

Bánh mì:




Ớt chuông dồn bắp cải, xúc xích chay, phô mai:




...

Món mặn

Súp cá hồi tomyum:




Đậu bắp xào thịt heo & gừng:




...

Món ngọt

Làm ô mai me và ô mai thập cẩm
(nền đen là khay me đã được lọc, sên, sấy cho ráo xong, dulan để nguyên vật liệu lên chụp):




Ô mai me & xí muội có trộn bột nếp rang;
vì chỉ có me và xí muội xay nên hỗn hợp nhão,
dulan phải trộn với bột nếp rang cho có độ đặc dễ vo viên:




Vo viên xong lăn vào cam thảo:




Ô mai me có trộn bột nếp rang:

...

Ô mai thập cẩm có xoài, đu đủ, mứt vỏ cam, gừng, vỏ quýt, không có me
(có nhiều mứt khô nên không trộn bột nếp rang và dễ vo viên):






Ghép hình ô mai me có nếp rang và ô mai thập cẩm không có nếp rang:

...

Món chay

Bánh mì đen, trứng chiên & phô mai:





Salad nấm champion & tàu hủ chiên sả ớt:





...

Món mặn

Bánh mì đen & phô mai, surimi:





Bò bía lạp xưởng trứng muối:





Bánh tét chiên:





Bánh chưng chiên:





...

Món ngọt

Summer fruit pie:











Chè tổ yến với kỷ tử & đậu trắng:




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

Xin chào cả nhà, các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp bằng trà mật bồ công anh nhé:




...


Món chay

Salad bồ công anh, cần tây, redcurrants, khô xé chay:




...


Món mặn

Miến (tôm, chem chép, bồ công anh):




...


Món ngọt

Nấu mật bồ công anh với cam chanh:




...


Làm bánh dẻo nhân mè đen.

Nhân gồm có mè đen + đậu đen + mật bồ công anh + gừng:




Công thức bột bánh dẻo:
100 g bột nếp
30 g bột gạo
20 g dầu ăn
10 g sữa bột
1 muỗng canh mật bồ công anh
200 ml nước củ dền
tí muối
(nếu bạn không có mật bồ công anh thì dùng đường thêm va ni cho thơm)

Rang bột nếp làm bột áo để nắn bánh.

Trộn đều tất cả, khuấy trên chảo, lửa một phần ba,
khi bột dẻo mịn là được, đừng khuấy khô quá, nhắc xuống để nguội bột sẽ đặc hơn.

Đóng khuôn hay nắn hình tùy thích:



















Bánh dẻo nhân mè đen
(khi dulan đăng bài này thì có nơi đã là Ngày Hiền Mẫu,
các bạn có thể tự làm với nhân tùy thích sẵn có trong nhà như hạt sen, đậu đỏ, đậu xanh...,
không cần mua bột bánh khảo bán sẵn, và dùng màu sắc tự nhiên như
lá dứa, nghệ tây, trà xanh, đậu biếc, v.v...) :




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



Hôm qua 12 tháng 5, đọc bài của bạn bè đăng về Mẹ,
chợt nhớ câu "Ba năm mẹ già cũng đừng mong" của thi sĩ Thâm Tâm 

(2023-05-12, 06:52 PM)dulan Wrote: ...

Xin chào cả nhà, các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp bằng cà phê nhé:





Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Món chay

Phở:




...

Món mặn

Ăn nướng ngoài sân nhưng chụp vài món trong nhà
(cánh gà, sườn, bacon cuộn nấm, mướp, nem chua có tai heo):




...

Cắm bình

Hoa elephant's ear (bergenia):





...

Món ngọt

Làm bánh bao nhân sầu riêng màu nghệ tây:




Chỉ bỏ hạt, lấy sầu riêng nguyên chất ngon ngọt làm nhân, không pha gì hết:




Chưa hấp:




Hấp xong:




Bánh bao hình múi sầu riêng:




Bánh bao nhân sầu riêng hình hoa và trái đào:





Ghép hình bánh bao sầu riêng:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...