(2020-11-16, 11:58 PM)Ech Wrote: Vậy lãng là mì gói chả lụa, tao thì mì gói hột gà. Còn mày? Đừng nói mì gói cá koi nhe

(2020-11-16, 11:58 PM)Ech Wrote: Vậy lãng là mì gói chả lụa, tao thì mì gói hột gà. Còn mày? Đừng nói mì gói cá koi nhe

(2020-11-17, 01:19 PM)Ech Wrote: Tao thật ra thì ăn lại dễ hơn mày nhiều đó nhe. Thường trưa cứ lấy hộp salad mua ở chợ, hâm chút đồ ăn như cá kho, thịt kho... rồi cứ nhóm miếng rau, cắn miếng thịt miếng cá vậy là xong bữa. Vậy mà sao tao vẫn ú nú ù nu, chả hiểu nỗi!!!

(2020-11-17, 01:12 PM)lãng Wrote: ... dưa chua hôm qua ăn hoàn hảo nhưng kẹt nồi mì xá xíu. Hôm nay hơi chua chút.

  cả nhà 

(2020-11-12, 10:37 PM)TeaOla Wrote: Đợi thầy làm món canh dưa chua thịt bò

(2020-11-17, 02:37 PM)dulan Wrote: ...

Sau này, khi dưa vừa đủ độ chua thì Lãng đem lọ dưa để trong tủ lạnh liền, hy vọng hôm sau không bị chua hơn đó Lãng!

...

  cả nhà 

...

(2020-11-18, 09:58 PM)TeaOla Wrote: Thầy lãng,
thầy siêng nấu ăn quá  
Tô mì của thầy thật hấp dẫn, đủ điểm lấy vợ Nam rồi đó thầy :clap;
Tô canh thịt bò quá ừ là dễ thương   

Mấy bữa bận, hôm nay trò mới rảnh vào bếp phá một tí, mời thầy ăn cơm
Trò của ngâm bông cải trắng chua, lâu lắm rồi mới ăn lại món dưa mắm

(2020-11-19, 02:42 PM)lãng Wrote: Thầy không siêng đâu chỉ là "bon chen" với mấy cô thôi    

Nấu một nồi  ăn mấy ngày, hôm nay lại lôi mì ra ăn tiếp nè.

Thầy chưa muối bông cải trắng lần nào, có giống như làm dưa chua không?


xương nấu bằng IP cho ra nước cốt để tủ lạnh đông lại như thạch, bỏ thêm nước sôi vào nấu lên  




thành nước soup vừa trong vừa ngọt. Hôm nay quên luộc trứng cút. 

(2020-11-19, 03:41 PM)TeaOla Wrote: Ngon quá món nc nào cũng ngon
Có phải là tim? hủ tiếu hay mì phải có tỏi phi là đúng điệu.
Mực, xá xíu 

Trò đi chợ hôm qua kiếm được 2 món này, công nhận bánh da lợn họ làm râttt ngon.

(2020-11-13, 06:30 PM)NhuCanhVitBay Wrote: Chỉ là nguyên tắc lên men chung thôi. Phần đông các loại thực phẩm lên men từ vi sinh là phải nuôi vi sinh. Điều kiện để vi sinh phát triển và làm chua, để được lâu là như  nói phía trên, bước đầu là tẩy trùng, kế đó là tạo môi trường cho vi sinh ( microorganism) gom tụ lại để thành môi trường lên men. tinh bột từ bột của gạo để gom vi sinh từ không khí vào và nước đường cũng vậy, 2 thứ đều là thức ăn của microorganisms.

 Mình làm cải chua thì lấy cải đem phơi 1, 2 nắng ( không phơi cũng được) sau đó trung nước sôi để thiệt ráo, tỏi hành tây cũng phải trụng nước sôi và để ráo, rồi thì bỏ vào hủ ( rửa sạch bằng nước sôi) tiếp theo là nấu nước đường, muối loảng, để  thiệt nguội và đổ vào hủ thôi, để ngoài chổ ẩm, ấm thì sẽ lên men trong 2 ngày, nếu muốn nhanh hơn và ngon hơn thì lấy nước vo gạo đợt đầu bằng distilled water để ngoài khoảng 20-30 phút thì có hàng triệu, triệu con vi sinh bám vào và chế vào hủ sẽ thúc đẩy quá trình lên men. 2 ngày sau thì bỏ vào tủ lạnh để vi sinh không phát triển mạnh nữa sẽ giữ được vài tuần, tháng.


 Để nuôi vi sinh thì mình cho nó ăn bằng sữa và đường màu ( blackstrap molasses ), sau khi activate nó thì dùng xịt vào thùng rác, cây và chung quanh nhà gọi là Effective microorganism , khoa học gọi là EM1 để diệt vi sinh gây độc hai cho môi trường, bị khó chịu đường ruột thì làm 1 cốc.

(2020-11-19, 03:52 PM)lãng Wrote: Đúng rồi trò, mực, xá xíu và tim ( ăn tim bổ tim, dạo này tim thầy yếu đuối quá   ) thầy không thích tôm mấy.

Trò ăn cơm rượu ha, thầy không thích cơm rượu vì ăn vào chỉ tổ thèm rượu mạnh   
Bánh da lợn lâu rồi không ăn, chắc lại phải bon chen nữa rồi 

(2020-11-19, 05:49 PM)TeaOla Wrote: Mì thầy trụng trc hay sao?
Trò hảo bánh nào có đậu xanh.