+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Mỗi ngày một món chay (/thread-2653.html)
RE: Mỗi ngày một món chay - DesertFlower - 2018-02-22
Chân Nguyệt ơi,
Nghe diễn tả thấy thèm, nhưng bánh của sis đâu ?
RE: Mỗi ngày một món chay - Chân Nguyệt - 2018-02-22
(2018-02-22, 03:47 PM)DesertFlower Wrote: Chân Nguyệt ơi,
Nghe diễn tả thấy thèm, nhưng bánh của sis đâu ?
Kỳ sau CN sẻ làm lại chụp hình cho coi
RE: Mỗi ngày một món chay - DesertFlower - 2018-02-22
(2018-02-22, 03:53 PM)Chân Nguyệt Wrote: Kỳ sau CN sẻ làm lại chụp hình cho coi
Yes Chân Nguyệt, làm DF tò mò lắm, bánh bỏ chuối, quậy sơ sơ, hấp lên, mà ra bánh bò bông ? wow ... :rose4:
RE: Mỗi ngày một món chay - Chân Nguyệt - 2018-03-12
(2018-02-22, 03:55 PM)DesertFlower Wrote: Yes Chân Nguyệt, làm DF tò mò lắm, bánh bỏ chuối, quậy sơ sơ, hấp lên, mà ra bánh bò bông ? wow ... :rose4:Sau khi đọc câu trên làm CN nhớ lại ngày xưa mình làm bánh bò hấp với dừa nạo khô theo cách của người Indonasia hoài... Lụi khụi cũng gần 25 nẳm rồi, Kiếm lại cuốn sách không ra. Đạij khái là pha bột selfrizing flour , dừa khô, đường, bơ or oil , thêm nước suối có hơi gas quậy sền sệt là được ... Hoàn toàn không cần trứng
Mỗi lần làm bánh Này phải mua một chay nước suối có gas thấy kỳ cục .... Giờ mình hiểu ra là nhờ có chất gas làm cho bánh nở và mềm
Tạm thời cho sis coi link nầy ... Đọc nhanh thì recept này lại thêm đường đặc, Rảnh mình thử cho biết... Giờ sướng nha có internet google ra recept mới lạ., ngày xưa sách đâu có hình ảnh cho mình coi mặt mũi ra sao hehe :cool:
CN thích ăn bánh da lợn kue lapis của Indonesia hơn vì nó mền và dẻo, pha phân nửa bột gạo và bột ... Các sis nên thử cho biết
http://www.indischegerechten.com/kue-mangkok/
RE: Mỗi ngày một món chay - Chân Nguyệt - 2018-03-12
Hôm qua thấy trong siêu thị Tàu bán dừa khô họ sấy với gia vị cay cay cari, loại ngọt cũng có, mua ăn thử , mở ra thấy cụt cụt có lớp lớp trống khe khẽ... Ăn sop sop không có cứng như mình tưởng, cho má sợ bị chê cứng ăn gẩy răng... Ý má mình ngồi ăn tỉnh bơ còn khen ngon nữa.
Nó không giống như mứt dừa, ăn dai dai mỏi miệng... Ngồi nghĩ họ làm sao soft hay vậy ta, không lẻ chiên trước.... Tự nhiên hôm nay mình nghĩ chắc là hãng cho dừa khô đặc trước, xong để tan nước đá , dừa khô sẽ bị mềm mại đi vì phần nước chảy ra ....nhờ vậy dừa mới có vài lớp hở sen kẻ , chắc sau đó đêm ướp với gia vị rồi sấY khô....
Không biết có đoán đúng không??? Nếu được thì thêm một món snacks ăn chơi rồi
Giờ là thời đại của trái dừa, đi đâu cũng thấy có dừa hết, shampoo cocos , bánh dừa, kẹo Dừa, creme dưởng da bằng dừa, milkshakes dừa... Làm mình cũng thấy hơi lố
Gỏ lốc cốc vài hàng giúp vui ... Hẹn kỳ sau gỏ tiếp :full-moon-with-face4:
RE: Mỗi ngày một món chay - Chân Nguyệt - 2018-03-17
Mè đen có thể giúp cho tóc được đen mượt ,tình cờ đi dạo net thấy được món bánh mì mè đen với chuối
https://www.sidechef.com/recipes/6559/Black_Sesame_Chocolate_Banana_Bread/
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-22
https://postimg.org/image/ylccztmal/
Chè nếp.than.mà thân.nhân mình nấu theo.kiểu người.Hoa,.đả hơn.15 nảm.rồi , cứ mổi lần đén ăn sinh nhật ,bảo.đảm.lúc nào củng.có.nồi chè nay
Nấu.chung.với.đậu.đỏ, táo.tào, bột.bán ,.nắm.bông.trắng.giòn giòn, nhản.nhục. ban.đầu.ăn.không.quen, chè.xâm.bổ.lượng thì.hỏng.giồng,.chè.đậu.đỏ.thì.củng.hỏng.giống luôn....ăn.riếc.thành.ghiền. Kỳ này.mấy.cháu.nho.nhỏ, đêm.cho mình.một.hộp. trên.mặt.có.một.lớp.trắng nước cốt.đừa., cho vào microwqve hâm nóng.,.quậy. quậy...khi ăn mới.biets.có.vị.chua nhẹ nhẹ.tưởng bị.thêu rồi. Chớ .. té ra.mấy.bé cho yagourt đặc của T.Nhỉ Kỳ.vào. thôi.thì.ráng.ăn.cho.hết,
Deel Originele afbeelding downloaden
![[Image: 20180321_080306.jpg]](https://s14.postimg.org/cm5ycm5gh/20180321_080306.jpg)
![[Image: 20180322_085009.jpg]](https://s14.postimg.org/dnb8yzxy9/20180322_085009.jpg)
20180322_085009
Mùa xuân đén rồi hoa ngoài sân chưa nở vì còn dfongs băng
20180321_080306
RE: Mỗi ngày một món chay - TeaOla - 2018-03-22
Sis CN
nếu có nấu đồ ăn chay, mong sis CN chia sẽ hình cùng mọi người
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-22
(2018-03-22, 10:31 AM)TeaOla Wrote: Sis CN
nếu có nấu đồ ăn chay, mong sis CN chia sẽ hình cùng mọi người
Mọi việc để trời Phật an bài nha sis, lúc rày công việc kéo vali chạy miếc, nhưng mà vui thiệt, chỉ cạp bánh mì hoài ngán tói cần cổ , may. Có chút thời gian xoay sinh tố ôm đi du lịch với mình , nhờ vậy da mặt đở bèo nhèo, lâu lâu mấy cháu nauqs mình ăn ké củng nhộn nhịp qua ngày
thèm cơm lắm CN làm hết khả năng của mình rồi đó, có thể vài tuần nửa thì mình sê tải thoải moái rồi đó
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-24
Mago and red carrots smoothie
4 trá xoài to với 1 củ carots tím và 2 cúps water cho vào máy. Sinh tố xoay nhuyển .2 vị này hạp nè .
Hình như xoài có chất vì đó, giúp giảm cơn khát và cơn đói vài tiếng , cho tới giờ tan sở hoặc cuối cùng tìm được chổ mua.
Củ dền đỏ củng có chất ngọt nhưng vị củ dền đỏ khó uống, phải pha appels juice để át bớt mùi cho dể uống
Zoom
![[Image: 20180324_153523.jpg]](https://s17.postimg.org/4c2w8t6wf/20180324_153523.jpg)
Sau khi thử lấy carots làm sinh tố thấy vị ngon, ngọt nhẹ nhẹ, cơ thể cảm nhận được bổ dưởng, nên giờ thích lắm , món nào củng có carrots , nhờ xoay thường mình mới tìm ra cách xoay củ cải đỏ nhanh gọn mà không bị cháy máy . Thay vì cắt cụt cụt thì mình chẻ theo chiều dài làm 4 - 8 khúc dài, đẻ đứng trong cối sinh tố , khi máy xoáy carots từ từ tuột xuống cho tới hết, trong vong 4 phút carots nhuyển nhừ với nước và trái cây
Trời lạnh thì mình thêm tí gừng vào cối cho xoay chung , có khi xoay rồi mới nhớ , thì mình cho bột gừng vào lắc đều, mổi khi ra đường trời tuyết đóng băng , mặt dù chay sinh tố lạnh ngắc, mổi lần uống phải lăc vài lần cho lớp đá tan ra như đá bào , lạ thay có mùi gừng làm cho mình cảm thấy ấm áp phần nào o
Có khi gừng tươi quá rẻ chỉ có 1 euro / kg thôi, mua vài kg về ăn gì hết, đêm phân nửa cắt sợi hoặc bào nhuyển ,phơi bày lớp mỏng trong cái mâm, phòng ấm gừng từ từ khô trong vong 2-4 ngày , sau đó cho vào keo.dùng từ từ
20180324_153523
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-24
Canh mì thịt nướng
![[Image: 20180322_202017.jpg]](https://s17.postimg.org/em5b82c7j/20180322_202017.jpg)
20180322_202017
Thịt nướng còn dư mình cho vào nồi soup có đủ lọai rau cải cà chua, cartots ,brocolli, đậu que, bắp cải , rau cần. nem loại vừa ăn với ti bột nem,muối tí tương hột và ớt
Khi nồi canh sôi ,rau cải vừa chín thì mình vớt nước soup riêng ra một nồi khác cho mì tàu / bún vào nấu chín mềm , sau cho rau cải , thịt nướng lên mặt tô canh cho đẹp. nhờ vậy mì có thấm gia vị ăn ngon hơn ( lúc nấu mì ra chất bột làm cho nước canh sền sệt
Thường CN nấu nồi canh để nấu 1 tô bún canh cho hạ cơn đói , trong thời gian chờ canh sôi thì mình vo sẳn nồi gạo.
Còn nửa nồi canh còn đang sôi nóng bỏng thì dùng nước canh đó cho vào nồi gạo đả vo săn đêm nấu cơm, neued thiếu nước canh thì mình thêm chút nước , nồi cơm sẻ có thêm gia vị
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-25
https://s31.postimg.org/t9nojgk4b/20180325_182202.jpg
/
[url=https://postimages.org/][/url]
Hôm nay ghé vào tiệm ăn Indonasia mua vài món chay ,đậu.tempe kho. Tiệm cân theo kg 20 euro / kg ....mắc. thiệt á
Sau khi đi làm xong trên đường về đi ngang công viên, xung quang là hồ cá , cây cối hiu hắc đang chờ mùa xuân,đến, trên ghế dài có một chồng mền để đắp khi ngồi ngoài sân...mùa hè chắc nơi nầy đông nguoif đến thăm, trong bầu không.khí im lặng, chỉ nghe nhửng tiếng chim Hải Âu bay, từ từ mình khỏe lại liền, vừa nhâm nhi ly cafe capichino vừa nhe nhạc sáo và đàhn nhị làm.mình củng muốn bay theo...chơi hay wá .vừa nghe vừa viết bài một cách thoải moái
Để mình kiếm link cho mọi người nghe nửa
Chẳng chốc lát, chủ quán ra terras dọn dẹp. Té ra bác vì mỉnh mà đóng công viên trể hơn thường lệ
https://m.youtube.com/watch?v=Tkh4gMLJqwE
Sẳn tròi còn nắng , khô ráo mình ghé vào thành phố chơi , thành phố này có tiếng chợ cheese, inAlkmaar, hy vọng.kỳ sau có dịp ghé ngang tỉnh này vào thứ sáu sẻ chụp hình cho moị người xem
Handmade shop
Gối con.gà ba gốc dể thuonyw
https://postimg.org/image/z8637fsgn/
Con bạch.tuộc
https://s31.postimg.org/ia72lq8u3/20180325_180817.jpg
Bức tranh nuor treo.tường làm bằng lông cừu
https://s31.postimg.org/lv2y4m5kb/20180325_180923.jpg
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-28
https://postimg.org/image/oe33e5v4n/
Cơm nấu với nước canh lẩu, khi chín vở nấp nồi cơm điện có mùi thơm của gia vị.phở
https://s7.postimg.org/ed2uiphqz/20180328_130021.jpg
https://s7.postimg.org/56kjuzhiz/20180328_144300.jpg
Tô bún và ly sinh tố trái hồng với carrots, hôm nay mua một thùng sharonfruits có 1euro.thôi
https://s7.postimg.org/8q6hlbf97/20180328_102008.jpg
https://s7.postimg.org/dotzzfqnf/20180328_131756.jpg
Ngoài trời đang mưa âm u.chụp cây pruns coi đở nha
https://s31.postimg.org/lmcrol6e3/20180328_131305.jpg
Đang.chờ nồi.canh.sôi gỏ.chuyện hằng ngày.chơi.
Bắp ngọt trở lại rồi, giá đầu mùa hơi.măc.mua.chụt.trái Mango tha hồ.cặp.như.cạp xương,.trong.vòng.4.phút.mango trả lại cái cùi.bắp.cho mình.dọn giùm hahaha,.Mango.nhà mình thích ăn bắp ngọt, mổi.lần đi.du lịch.hơn một tuần.thì CN phải.gởi vào hotel, giờ thì.sướng.rồi , mổi ngày.họ chụp hình.cho mình coi.Mango đang.làm.gì , đang.dạo ở rừng.nào .... kiếm đươc chổ.giử chó ở.nhà nông củng.mừng lắm, nhờ chủ vườn.mua bắp luộc cho Mango ăn, bả trợn mắt.hahaaha mấy bà hàng.xóm.củng.vậy cho họ.coi Mango ăn bắp luột nguyên trái.tại.chổ còn.dòm.lên dòm lên cho thêm một.trái.nửa đi , họ phục.luôn. chổ.củ thì bà già.về hưu rồi, tiếc lắm... có lần đến lảnh về thì khi đến nơi thấy.Mango ngồi.kế bác đàng uống cafe ở trong.vườn.xung.quanh gia đình gà và mèo. Hay thiệt nha gặp mình.thì không dám đâu. Mango đẹp trai.nên.được bác dẩn ra ngoài chơi thường xuyên mà không tính thêm tiền
Mango là loại chó cứng.đầu chỉ nghe lời một người mà thôi , trong hội chó chow củng than phiền tìm hotel không dể. Mình củng không chạy khỏi nhức đầu, cả tuần lể gọi khắp nơi ai củng không nhận khi nghe nói đến giống Chow Chow, họ nói loại này khó hòa đồng với đàn chó mà họ đang giử trong trại , ngày mai mình phải bay rồi ... cuối cùng có một cô farmer gọi nửa , thấy cổ gọi hoài thôi thì gởi cho cổ giử giùm với điều kiện là không được.thả lỏng khi dạo rừng hoặc trong vườn phải đóng cửa vì Mango là loại chó săn, xung quanh toàn là cừu bò, .... cô ta cứ khẳn định đừng lo, tôi có kinh nghiệm nhiều năm..... đi du lịch về mình đi lảnh về liền , má. Ơi ở đằng xa mình đả đánh mùi của chuồng bò, heo rồi , thúi quá khi đến gần ... trên mình sình bùn lóm đóm ... chỉ còn biết cuời trừ thôi, về nhà tôi phải dẩn nó đi tắm liền , cô ta cười cười mới phạch tẹt nói ra là cô ta thả lỏng cho nó đi tự do xung quanh khi làm việc ở chuồng bò, Lần đầu tiên thấy bò Mango sợ lắm , không dám bước theo cô đi vào.
Nhờ biết cô này mình mới hiểu là nhà nông coi vậy chớ không có giàu , phải nhờ vào trợ cấp của chánh phủ, mổi lần đòi giảm giá sửa bò là các nhà nông biểu tình liền, cô này củng phải làm thêm ngành giử chó để kiếm sống, coi như tạm thời ổn định.
Trong tủ lạnh có gì thì CN cho mổi thứ mọt mớ vào nồi canh, bắp ngọt, mướp tây, carots, cà chua 6 trái, chờ nồi canh sôi mình hạ lửa. Nấu riu riu thêm nửa tiếng với 1 tab gia vị nấu lẩu và muối . Phải có rau cần thì nồi canh sẻ thơm hơn,.lấy muổng.canh đè cà chua cho rả ra, khi ăn mình vớt.vỏ cà.chua bỏ. Nhờ vậy canh có màu đỏ.nhạt, nhà mình nấu không cần nước trong.đẹp nên đa số CN nấu canh đậy nắp.cho mau sôi.
Nồi canh đang sôi sùng sụt cho phân nửa nước canh lẩu vào nồi khác đem nấu mì ăn sáng, còn phân còn lại đêm nấu cơm với đậu linzen liền
Canh bún kỳ này chỉ có rau cải thôi, ăn củng ngon nhờ mùi thơm của gia vị lẩu
Đang bẻ nhánh bông mận đang nở trong vườn để chưng bài cho món canh , khi vào thì chén canh bún sắp cạn nước, loại bún này hút nhanh nước, mổi lần nấu phải cho 3- 4 liters nước mới có nước canh để uống.
Gia vị để nấu lẩu có nhiều loại gia vị, mình chỉ cần thêm muối thôi, sau vài lần nấu canh với gia vị lẩu này thì mình thấy cho gia vị hầm chung với rau cải thì nhìn không đẹp vì lớp dầu tan biến, nhưng có nồi canh ngon hơn là bỏ gia vị vào khi ăn mới cho vào nấu
Cây mận nhà mình cao 8 m rồi, tàn to lớn che ánh sáng Hàng xóm hăm he thưa hoài làm ba má và đàn em sống trong cảnh lo.sợmướn người đốn mấy lần không xong, sau này nghe tin này, mình qua thương lượng với bà hàng xóm chuyên thích kiện mọi người khi có cơ hội, mình chỉ yêu cầu hảy chờ thêm vài tháng thôi, tôi sê đốn bớt nhánh, cuối cung y chịu, thật sự mình kg biết làm sao để cứu sống cây.mận 12 tuổi này. Rầu ủ rủ nhìn nómổi khi đến thăm gia đình. Cứ mùa xuân đến nở trắng cả bầu trời, ngồi dưới gốc cây thơm phất....công sức không biết là bao nhiêu của cây mận, làm việc ngày đêm, cho đầy trái đến nổi chín rụng mà không ai ăn , đả vậy đòi đốn nửa, buồn và thương cây pruns nhiều hơn
Không ngờ mình nảy ra ý kiến , cứ mùa xuân đến nhánh vừa ra búp, thì mình trèo lên nốc nhà của trường học cưa một nhánh to , khi rớt xuống thì mình cưa ra từng nhánh đêm một mớ cho trường học, nhà dưởng lảo lân cận, mà dẩn còn nhiều, đêm cho hàng xóm nếu họ có ở nhà, còn một đóng để trước cửa cho free .... còn nhiều nhánh làm sao bây giờ???? Tự nhiên mình làm lều đêm đến tiệm bông bán với giá rê bèo mong họ chiu mua ,Một bó mà 2 tay ôm mới được chỉ bán có 2 euro thôi, chủ tiệm bông phản ứng chưng hửng , còn không cứ đêm hết cho tôi đi.....làm mình củng vui mừng muốn khóc tại chổ, ít ra nhửng nhánh bông này làm đẹp cuộc sống, đêm.đêm mùa xuân đến cho khách hàng, giờ thì cứ mổi năm ôm.đến tiệm chủ tiệm tự động trả 5 euro , có tiệm trả 10 euro.... sau 3 năm đốn giờ còn phân nửa thôi, năm nay mình bận với việc.làm không có đốn, một nhánh to đùng tốn cả ngày vừa đốn, vừa cưa lại từng nhánh ,vừa đêm đi cho bớt, vừa kiếm tiệm bông . Lần đầu đêm đến tiệm bông mình củng ngại lắm, không.biết họ.có cười mình không, nhưng không ngờ họ lại thích nhánh bông mộc quằn quèo không ngay thẳng như họ mua từ nơi nhập cảng và nhánh bông ít hơn nhiều hơn loại nhánh để mộc tự nhiên
Giờ bà hàng xóm trẻ măng không còn hăm he thưa kiện để gia đình quính quán lên đòi đốn gốc cây cho bằng được . Má mình củng nhắc cả tháng nay hoài sao không đốn đêm bán vậy hahaha, nhứng nhánh đả đốn mấy năm trước giờ ra nhánh mới có nhiều bông nửa rồik
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-28
Các loại đậu kho của tiệm ăn Ấn Độ , cay lắm phải kèm thêm salad trong bánh mì Pháp mới vừa ăn , mổi lần đi làm ở tỉnh đó đều ghé mua một hộp, ông.chủ tự động mút cho mình thôi hỏng cần hỏi gì hết, có khi cho thêm bánh mì , đến nhằm lúc thấy họ đang nướng chapati thì mua ăn. Tại chổ thì mới ngon, chớ để nguôi bánh nó dai nhách hà , nói ra ông chủ cười cươi hahaha
Có bốn vị khác nhau , ăn tạm được nếu mình so với các món chay của Ấn ĐỘ Ở Malaysia
https://s31.postimg.org/bf3vmwxu3/VEG_INDIAN_KERRY_KIDNEY_KIKKERWT_ERWT_KERRY_TOMATEN_NASI_2018012.jpg
RE: Mỗi ngày một món chay - Chan Nguyet kn - 2018-03-31
https://s14.postimg.org/7ws0b1u4h/20180330_180449.jpg
Chè khoai lang tím với nấm bông dòn dòn nauws với nước cốt dừa và đường
Đều mới lạ là CN cho phần đường thẻ còn lại để làm nhân bánh ít chiên của Koreans.vó vị bông hồi và đậu phong rang , ăn củng ok, có thể thay thế cho gừng tươi
Mổi lần luột khoai lang là hồi hộp hoài, khi sôi bốc mùi khoai sùng miêc, lựa khoai cách nào củng bị. Sau này phải gọt vỏ để tuyển mấy abh chị bị sùng ra ( có màu nâu nâu ) từ đó cho tới bây giờ không còn bị một củ khoai sùng làm rầu cả nồi khoai lang nửa