Air Fryer - AF và các Món Ăn

Air Fryer - AF và các Món Ăn - Printable Version

+- VietBest (https://vietbestforum.com)
+-- Forum: Main Room (https://vietbestforum.com/forum-1.html)
+--- Forum: Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) (https://vietbestforum.com/forum-2.html)
+--- Thread: Air Fryer - AF và các Món Ăn (/thread-13577.html)

Pages: 1 2

Air Fryer - AF và các Món Ăn - SugarBabe - 2019-06-26

Mấy hôm nay nhà mình cũng xài AF
Thấy cũng thích lắm

So far thì dùng để reheat Biggrin

-frozen sweet potato fries
- frozen ck wings
-toast garlic bread

Chưa thử mấy món khác....

Tofu, Mimo, Ramada, QueXua ...hay ACE nào xài AF thì có thể chia sẽ công thức, mình sẽ bỏ vô hết chung 1 thread để sau này dể tìm Please

Máy AF nhà mình đang xài, cũa anh họ cho Biggrin

https://www.kohls.com/product/prd-2799008/kalorik-xl-digital-family-airfryer.jsp

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-26

(2019-06-26, 10:53 AM)SugarBabe Wrote: So far thì dùng để reheat

AF dùng để reheat, soang có đẳng cấp. (j/k) Rollin

Nói chứ anh nghe 1 số người đã dùng lò này nướng heo quay, da khá dòn rụm. Biggrin

Ghé vô chơi vậy thôi chớ sẽ không mua vì biết chắc mua về thì mấy cái lò nhỏ (nuwave & GoUSA) sẽ không dùng nữa mà đem bỏ thì uổng quá vì đang còn sử dụng rất tốt. Chừng khi cần chiên gì thì dùng dầu chiên tiếp thôi. Rolling-on-the-floor-laughing4

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - SugarBabe - 2019-06-26

(2019-06-26, 11:41 AM)DinhT Wrote: AF dùng để reheat, soang có đẳng cấp. (j/k)

Nói chứ anh nghe 1 số người đã dùng lò này nướng heo quay, da khá dòn rụm. Ghé vô chơi vậy thôi chớ sẽ không mua vì biết chắc mua về thì mấy cái lò nhỏ (nuwave & GoUSA) sẽ không dùng nữa mà đem bỏ thì uổng quá vì đang còn sử dụng rất tốt. Chừng khi cần chiên gì thì dùng dầu chiên tiếp thôi.

món gì anh fry
Thì anh dùng máy này fry anh ... Biggrin

Em đang thữ fry frozen wings... xong sẽ làm sauce sate bơ cay trộn vô wings Lol

Heo quay- hôm nào em sẽ thử

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-26

Cái độ dòn sẽ không giống 100% như mình chiên trong dầu. Tuy nhiên, những người thích ăn cánh gà hay đồ chiên nói chung thì họ thích lắm. Dì anh là 1 trong số đó nói vậy. :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

(2019-06-26, 12:00 PM)SugarBabe Wrote: món gì anh fry
Thì anh dùng máy này fry anh ...

Em đang thữ fry wings- xong sẽ làm sauce sate bơ cay trộn vô wings

Heo quay- hôm nào em sẽ thử

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - quexua - 2019-06-26

(2019-06-26, 12:00 PM)SugarBabe Wrote: món gì anh fry
Thì anh dùng máy này fry anh ...

Em đang thữ fry wings- xong sẽ làm sauce sate bơ cay trộn vô wings

Heo quay- hôm nào em sẽ thử

Nhìn moist .. có vẻ đậm đà ...

Kinh nghiệm qx dùng air fry, vì nó dùng gió để thổi nên đồ hay bị khô vì mất hơi nước. Thường qx hay lấy cọ phết tý olive oil hay xoa / nhúng đồ vào chén olive oil để giữ hơi nước và có dầu làm giống đồ chiên hơn mặc dù không bị dầu nhiều ... :full-moon-with-face4:

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-26

(2019-06-26, 12:46 PM)quexua Wrote: Nhìn moist .. có vẻ đậm đà ...

Kinh nghiệm qx dùng air fry, vì nó dùng gió để thổi nên đồ hay bị khô vì mất hơi nước. Thường qx hay lấy cọ phết tý olive oil hay xoa / nhúng đồ vào chén olive oil để giữ hơi nước và có dầu làm giống đồ chiên hơn mặc dù không bị dầu nhiều ... :full-moon-with-face4:

Như AF là phải làm như vậy đó. Phải quét 1 lớp dầu chớ không phải khơi khơi mà nó dòn được. Biggrin

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - SugarBabe - 2019-06-26

Mới làm xong...cay thơm ớt sate...cộng thêm mùi h20 mắm+ hành + tỏi+ bơ Rollin

Ngon hơn cánh gà chiên nước mắm luôn Rollin

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-26

Mấy cái flats nhìn bắt mắt quá. 10_point

(2019-06-26, 12:54 PM)SugarBabe Wrote: Mới làm xong...cay thơm ớt sate...công thêm mùi m h20 mắm+ hành + tỏi+ bơ

Ngon hơn cánh gà chiên nước mắm luôn

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - quexua - 2019-06-26

(2019-06-26, 12:54 PM)SugarBabe Wrote: Mới làm xong...cay thơm ớt sate...công thêm mùi m h20 mắm+ hành + tỏi+ bơ

Ngon hơn cánh gà chiên nước mắm luôn

Wow, nhìn ngon hơn tiệm rồi. Đâu có thua gì chiên đâu. Không ngờ cánh gà nhiều mỡ quá há.

Rollin

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-26

Chưa dùng qua cũng như không biết lò như thế nào nhưng chia sẽ 1 CT được không? Rollin

Hôm nọ vô đây đọc cách làm gà rô ti, thấy CT này ngon và định sẽ làm trong thời gian ngắn. Giờ chỉ muốn nói thay vì chiên áp chảo thì dùng AF chiên, thấy tiện, ACE ai có lò làm thử. :full-moon-with-face4: :full-moon-with-face4:

********
https://eva.vn/bep-eva/cach-nau-ga-ro-ti-mem-thom-c162a198432.html
Gà rô-ti với màu nâu vàng bóng, thơm mềm hấp dẫn sẽ là món ăn ngon cho cả nhà.
Cách nấu gà rô-ti khá đơn giản nhưng đem lại món ăn ngon miệng.

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 2 người)

- 600g thịt gà
- 500ml nước dừa
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: 30ml nước tương; 30g bột nêm; 5g ớt bột; 5ml dầu hào
- 10ml mật ong
- 10ml dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Chặt nhỏ thịt gà rồi đem rửa sạch. Khứa vài đường trên bề mặt các miếng thịt. Đem ướp thịt cùng 15g bột nêm và 5g ớt bột.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và 1 củ hành tím. Làm nước sốt ướp bằng cách pha 600g nước dừa cùng 30ml nước tương, 15g bột nêm, 5ml dầu hào, 10ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau.

Bước 4: Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 5: Dọn thịt gà ra dĩa/ tô. Thịt gà rô-ti có thể ăn chung với cơm hoặc các loại rau, xà lách, dưa leo,... tùy sở thích.

Lưu ý:

- Thịt gà rô-ti cần có màu nâu vàng bóng.

- Phần thịt gần xương rất khó chín nên cần lưu ý nấu thật kĩ, nên cắt gà thành từng miếng nhỏ để thịt dễ chín hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà rô-ti mềm, thơm nhé!

(Khampha.vn)

(2019-06-26, 10:53 AM)SugarBabe Wrote: Tofu, Mimo, Ramada, QueXua ...hay ACE nào xài AF thì có thể chia sẽ công thức, mình sẽ bỏ vô hết chung 1 thread để sau này dể tìm

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - caothang - 2019-06-26

bạn DT,

với hơn nửa lít nước dừa "nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại." -- thì tui nghĩ không thích hợp cho AF

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - Mimo - 2019-06-27

(2019-06-26, 12:46 PM)quexua Wrote: Nhìn moist .. có vẻ đậm đà ...

Kinh nghiệm qx dùng air fry, vì nó dùng gió để thổi nên đồ hay bị khô vì mất hơi nước. Thường qx hay lấy cọ phết tý olive oil hay xoa / nhúng đồ vào chén olive oil để giữ hơi nước và có dầu làm giống đồ chiên hơn mặc dù không bị dầu nhiều ... :full-moon-with-face4:

Mm thấy dùng lò nướng nhiều thì có khuynh hướng sẽ làm đồ nướng nhiều (ngon nhưng không tốt bằng luộc)...như anh QX nói phải phết dầu lên mới ngon, vẫn tốt hơn là nhúng nguyên cái vào chảo dầu và vẫn có độ dòn nhưng không bị khô...trừ cánh gà hay thịt nhiều mở rồi thì không cần.

Mm hay chiên ở ngoài một tí rồi mới bỏ vào lò nướng để tạo tráng lớp bên ngoài và giảm thời gian cooking.

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-27

(2019-06-26, 01:43 PM)caothang Wrote: bạn DT,

với hơn nửa lít nước dừa "nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại." -- thì tui nghĩ không thích hợp cho AF

Anh CT,

Em thì chỉ thấy nửa lít nước dừa cho 600 grams thịt thì hơi nhiều. Nói tóm lại, đọc CT là 1 chuyện, khi nấu đôi khi mình cần chỉnh đổi 1 chút cho hợp với "con mắt" mình hơn. Biggrin

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - DinhT - 2019-06-27

(2019-06-27, 11:52 AM)Mimo Wrote: Mm hay chiên ở ngoài một tí rồi mới bỏ vào lò nướng để tạo tráng lớp bên ngoài và giảm thời gian cooking.

Thỉnh thoảng mình cũng làm cách này, chiên deep fry cánh gà hay cá sơ sơ trước rồi trước khi ăn cho vô oven nướng lại. Với số lượng nhiều thì làm vậy cho nhanh chớ không phải sợ cao cholesterol. Rolling-on-the-floor-laughing4

RE: Air Fryer - AF và các Món Ăn - SugarBabe - 2019-06-27

Cà tím trong Air Fryer...400F khoãng 22 min. Khứa 2 khửa lên cà , xong bỏ vô AF
( Có thể microwave thêm 1-3 min nếu muốn mềm thêm)

Cà tím nhà trồng, ăn rất ngọt, thiệt ra không cần mắm + mỡ hành vẩn ngon Biggrin

Sườn mắm+ xã+ ớt sate+ tiêu + dầu ăn

Dùng AF...400F...15 mins
Ai muốn mềm hơn , thì bớt nhiệt độ và thêm giờ nấu Biggrin