|
Quý Chefs...
|
các Quý Chefs, cho Mình hỏi,
cá kèo mua ở chợ của Việt Nam, ở Canada, về rồi trước khi kho Mình có cần rửa lại hay không vậy? hay là cá đã sạch rồi... xin cám ơn trước nha.
Xa Quê Hương, nhớ Mẹ hiền
Xa Tổ Quốc, Cha ơi Cha 
2019-09-02, 07:50 PM
Nếu ăn cá bị tanh là do cạo da ko sạch, nên rữa. Cho chút muối + dấm vào nước, ngâm cá chừng 5” rồi lấy dao cạo da cá.
Cá kèo thịt mền dễ bị bễ, khi kho. Thì nên phi tỏi/hành cho thơm với dầu, cho nc màu + nc + nc mắm và gia vị kho cá, nếm cho vừa, đợi hỗn hợp sôi lên thì mới sấp cá vào, khi kho ko nên trở cá. Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
2019-09-02, 08:47 PM
(2019-09-02, 07:50 PM)TeaOla Wrote: Nếu ăn cá bị tanh là do cạo da ko sạch, nên rữa. Cho chút muối + dấm vào nước, ngâm cá chừng 5” rồi lấy dao cạo da cá. mẹ dặn trước khi nhắc xuống cho tóp mỡ và tiêu ớt vào , còn ba thì tiếp thêm, làm theo u mầy thì ăn quên đường về :full-moon-with-face4:
2019-09-03, 09:34 AM
(2019-09-02, 07:50 PM)TeaOla Wrote: ngâm cá chừng 5” rồi lấy dao cạo da cá. Tea, Anh biết ý Tea là 5 phút nhưng chỉ muốn nói người ta dùng double quote (") cho giây, single quote (') cho phút.  @Anh GM: Cá nào mua ở chợ cũng nên ngâm nước muối và có thể thì cạo nhè nhẹ trên da cho nó chắc. Cá kèo nhỏ quá nên chắc khỏi cần cạo, xốc lên xốc xuống là được rồi. Rửa cá hay không cũng có ngoại lệ nhe. D thấy frozen smelt fish (product of Canada) ngoài bịch họ để "cleaned, no need to wash" thì mình cho thẳng vào nồi dầu deep fry luôn. 
2019-09-03, 02:48 PM
(2019-09-02, 06:53 PM)goimi Wrote: các Quý Chefs, cho Mình hỏi, Neu muon ky mot chut thi anh goimi rua lai đi.. I’d recommended ỉt.
2019-09-03, 03:03 PM
cám ơn người đẹp TeaOla, người đẹp LoveStory.
Anh DinhT và Anh ABC.
Xa Quê Hương, nhớ Mẹ hiền
Xa Tổ Quốc, Cha ơi Cha
2019-09-05, 02:51 PM
(2019-09-03, 09:34 AM)DinhT Wrote: Tea, ở chổ làm họ dùng single quote (‘) là hr, douple quote (“) là minutes đó anh. Em quên là ko phải chổ nào cũng vậy, lần sau sẽ ko viết tắt nữa 
Tôi chọn cuộc sống cho mình hạnh phúc
chứ không phải sống để người khác ngưỡng mộ!
2019-09-05, 03:35 PM
(2019-09-02, 06:53 PM)goimi Wrote: các Quý Chefs, cho Mình hỏi, Anh kho chưa ? Em không thích cá kèo...cá nào bụng đắng, em không có ăn ( nếu ăn thì bỏ phần bụng cá ) 
2019-09-06, 04:18 PM
(2019-09-05, 03:35 PM)SugarBabe Wrote: Anh kho chưa ? SugarBabe, người đẹp tuần này đi chợ không thấy cá kèo nữa, nên chưa kho. cá kèo ngon nhất là phần bụng. hi hi hi
Xa Quê Hương, nhớ Mẹ hiền
Xa Tổ Quốc, Cha ơi Cha 
2019-09-06, 06:30 PM
“Good in kitchen, bad in bed.”
Myself, biết nấu sơ sơ thôi!   :78: 🤭
2019-09-06, 06:34 PM
(2019-09-06, 06:30 PM)Vâng Wrote: “Good in kitchen, bad in bed.” Nói suông miệng....lát có người vô gõ đầu  cho biết (2019-09-06, 04:18 PM)goimi Wrote: SugarBabe, người đẹp Bên em hàng frozen lúc nào cũng có anh Ruột 🎏 cá- tuỳ người thích hay không thích
2019-09-06, 08:23 PM
2019-09-06, 08:51 PM
(2019-09-06, 08:23 PM)nespresso Wrote: ca keo la ca gi bac migoi? Nespresso Xin chào người mới. Nespresso hỏi Mình hỏi ai đây? Không biết... Hi Hi Hi
Xa Quê Hương, nhớ Mẹ hiền
Xa Tổ Quốc, Cha ơi Cha |
|
« Next Oldest | Next Newest »
|
![[Image: 20160722092531-ca-keo-kho-4.jpg]](http://imgs.vietnamnet.vn/Images/2016/07/22/09/20160722092531-ca-keo-kho-4.jpg)
![[Image: cachlamcakeokhotieuchuanvimientayvoh3_20...154626.jpg]](https://cdn.voh.com.vn/voh/Image/2019/07/12/cachlamcakeokhotieuchuanvimientayvoh3_20190712154626.jpg)