VietBest

Quý Chefs, 
xin cho mình recepies đơn giản nhất cách nấu chicken livers nào mà ngon nhất.

cám ơn trước nha.

(2018-08-25, 04:59 PM)goimi Wrote: [ -> ]Quý Chefs, 
xin cho mình recepies đơn giản nhất cách nấu chicken livers nào mà ngon nhất.

cám ơn trước nha.

Hi, chào anh trai goimi...

Nói tới cái ngon thì tùy khẩu vị của từng người thôi, nên không dám chỉ anh theo món mà mình khoái đâu ...Nhưng Lan nhắc cho anh nhớ 1 điều quan trọng này nè: Trong gan gà, gan ngỗng hay bất cứ gan gì cũng cao chất cholesterol hết đó, nên anh đừng nên dùng nhiều quá nha...Và nhớ trước khi chế biến với tất cả các loại gan để nấu thì sau khi anh rửa sạch rồi anh nhớ phải ngâm gan "TRONG SỮA TƯƠI" chừng 15 phút or lâu hơn để tẩy hết chất độc có trong gan nhé....Lan chỉ vô nói có nhiêu đó thôi hà...Chúc anh goimi sẽ có món ăn ngon từ gan gà nha. :slightly-smiling-face4:

Xào gan gà nếu mạnh tay sẽ dể bị vụng nát, nên phải lắc chảo thì miếng gan sẽ ko nát.
- Gan gà xào với rau.
- Làm pate

- Rau mình xào trước khi chín bỏ lên dĩa, gan gà xào nhanh trên chảo niêm niếm nhanh rồi vớt ra để lên dĩa với rau.

(2018-08-26, 11:57 AM)TeaOla Wrote: [ -> ]Xào gan gà nếu mạnh tay sẽ dể bị vụng nát, nên phải lắc chảo thì miếng gan sẽ ko nát.
- Gan gà xào với rau.
- Làm pate

- Rau mình xào trước khi chín bỏ lên dĩa, gan gà xào nhanh trên chảo niêm niếm nhanh rồi vớt ra để lên dĩa với rau.

Tea....Chị không biết em thì sao, nhưng với chị thì gan gà chị chỉ ăn được 2 món thôi: 1) Gan gà rim mặn với gừng thái sợi hay sả ớt bằm...2) là pate gan gà thôi, còn ngoài ra làm món gì chị mà ăn vô cũng thấy tanh tanh khó chịu hết đó!:D

Em luộc chung tiêu+ muối + tỏi-- chấm mắm + tiêu


Hay anh kho chung xã ớt+ mắm+ đường


Xào chung rau...


Ăn chung soup+ mì/ bún



Lăn bột chiên

(2018-08-26, 12:14 PM)Bella Wrote: [ -> ]Tea....Chị không biết em thì sao, nhưng với chị thì gan gà chị chỉ ăn được 2 món thôi: 1) Gan gà rim mặn với gừng thái sợi hay sả ớt bằm...2) là pate gan gà thôi, còn ngoài ra làm món gì chị mà ăn vô cũng thấy tanh tanh khó chịu hết đó!:D

Thường mấy phần bộ lòng em cũng ít ăn, gan chắc ăn 1-2x trong năm là cùng, món nào sợ tanh thì em phi tỏi thật nhiều cho thơm + tiêu thật cay.

Chị mới ăn gan gà lăn bột ở Chester Chicken, yummy lawsm

(2018-08-26, 12:25 PM)TeaOla Wrote: [ -> ]Thường mấy phần bộ lòng em cũng ít ăn, gan chắc ăn 1-2x trong năm là cùng, món nào sợ tanh thì em phi tỏi thật nhiều cho thơm + tiêu thật cay.

Yes, chị cũng như Tea vậy thôi...Mà mình hạn chế ăn đồ lòng thuộc về thực phẩm được chừng nào hay chừng đó...Thậm chí mà bây giờ dù có làm món xúc xích hay lạp xưởng thì trước khi ăn chị cũng lột bỏ cái casing (vỏ bên ngoài) luôn đó Tea có tin không?

(2018-08-26, 12:25 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Chị mới ăn gan gà lăn bột ở Chester Chicken, yummy lawsm

Món này em chưa ăn qua bao giờ nên không biết mùi vị của nó ra sao luôn! Mà nghe chị kêu "yummy" thì biết chắc là ngon rồi!

Ăn gan dễ bị cao mỡ.

Thà dê gái, ăn bạt tai vậy mà sướng hơn nhiều. 

(2018-08-26, 12:36 PM)Bella Wrote: [ -> ]Món này em chưa ăn qua bao giờ nên không biết mùi vị của nó ra sao luôn! Mà nghe chị kêu "yummy" thì biết chắc là ngon rồi!

Nó nè Bella :full-moon-with-face4:

(2018-08-26, 12:36 PM)Vâng Wrote: [ -> ]Ăn gan dễ bị cao mỡ.

Thà dê gái, ăn bạt tai vậy mà sướng hơn nhiều. 

Vậy chắc Vâng đã ăn nhiều bạt tai lắm rồi phải không?

Denver

(2018-08-26, 12:54 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Nó nè Bella :full-moon-with-face4:

Thanks chị đã post hình vô cho em coi, nhưng mà gan vốn đã hơi khô rồi mà chiên kiểu này nữa thì ăn có quá khô không vậy? :slightly-smiling-face4:

(2018-08-26, 12:55 PM)Bella Wrote: [ -> ]Vậy chắc Vâng đã ăn nhiều bạt tai lắm rồi phải không?

Dạ đúng đó chị. Bạt tai của yêu đương, so far.