VietBest

Mình ít ăn món này...mà có người muốn ăn

Mình cũng bày ra làm thữ  

Dạ mời ACE ăn ngó


Cá lóc, cá sặc ko xương...

Tỉ lệ cá và thịt thì mình làm 1:1
Ai ăn ít, làm 1/3 recipe là đũ 

Mắm sẽ mặn, nên làm cá ít hơn thịt...thì sẽ ko mặn

2 eggs
Tiêu
2 cây xã
Đường/ msg
Cá lóc/ sặc ko xương-230 gr
Thịt xay- 230 gr
Hành/ ớt
Hấp 25-30 mins






Ai ko thích nhiều cá thì : 1 cá 2 thịt 
Etc



Xay Xã cho nát, bỏ cá , hành hương vô xay cho nát. 

Cá lóc- ai thích thì cắt lát mõng thay vì xay nếu thích

Xong nêm đường, tiêu, msg ,ớt nếu thích cay. Bỏ egg vô. Trộn lên, Microwave sơ coi vừa ăn ko
Cá mặn sẵn, nên ko nêm muối nha

( Microwave sẽ hơi hôi nhà, nếu có xững hấp sẳn, thì bỏ 1 ít mắm vô xững, hấp sơ thữ ăn vừa miệng ko)




Hấp 20-30 min...chích cây tâm vô, ko dính là chín






Hấp gần phút cuối, dở nấp...quét lòng đỏ trứng gà lên....để vài phút cho khô là xong

Lấy 1 vài Lòng đỏ để quét mặt chã- thêm tí màu đỏ hay vàng + tí oil trước khi phết lên mặt mắm thì màu chã đẹp hơn














Hột é sương sâm

That's alot.. Đe danh an mot thang ha? 

(2018-06-05, 01:31 PM)LoveStory08 Wrote: [ -> ]That's alot.. Đe danh an mot thang ha? 

Hồi giờ ko làm

Lần sau làm 1/3 recipe là đũ ăn rồi

   

xin chén sương sâm.


Wow! new version ... super Mod


Tưởng bị virus attack...

(2018-06-05, 01:38 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]   

xin chén sương sâm.


Wow! new version ... super Mod


Tưởng bị virus attack...

Em cũng bị hết hồn ah...

wow .... món này wa' đã nha SB 

ăn hoài hong ngán a :dance: :dance:

good job  

Ngon quá SB ơi ...

Cho chị một chén ăn đỡ ghiền 

(2018-06-05, 02:54 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Ngon quá SB ơi ...

Cho chị một chén ăn đỡ ghiền 

Em làm 1:1 cá thịt


Còn chị làm ratio sao chị? :dance:

(2018-06-05, 03:00 PM)SugarBabe Wrote: [ -> ]

Em làm 1:1 cá thịt


Còn chị làm ratio sao chị? :dance:

Chị làm món này lâu lắm rồi, không cân đo :face-with-tears-of-joy4:

Lấy thịt mắm cá thu xé nhỏ, bằm chung với hành tím

Trộn mắm, thịt, trứng muối, đường, thật nhiều tiêu

Bỏ vô khuôn, đem bake

Sau đó quét lòng đỏ trứng, chờ khô 

(2018-06-05, 03:04 PM)DesertFlower Wrote: [ -> ]Chị làm món này lâu lắm rồi, không cân đo :face-with-tears-of-joy4:

Lấy thịt mắm cá thu xé nhỏ, bằm chung với hành tím

Trộn mắm, thịt, trứng muối, đường, thật nhiều tiêu

Bỏ vô khuôn, đem bake

Sau đó quét lòng đỏ trứng, chời khô 

Yes...có trứng muối vô ngon...nhà em ko có lòng trứng muối



 em hồi giờ ko nấu món này, hôm nay mới tập làm thữ

Mắm chưng nhìn màu đẹp, ăm hao cơm. SB thích ăn cay ?

tui miền tây thì mắm sặc cho mắm chưng (bằm) , mắm cá thu cá lóc thì để nguyên chưng với ba rọi

không có sả bằm 
chưng cách thuỷ , không bake
có người thích bằm , có người thích xay thiệt nhuyễn

mắm nguội ,  cơm nóng , ớt cay , dưa leo , khế, chuối chát lạnh nhiều rau sống , mưa lâm râm là good combination

(2018-06-05, 03:16 PM)caothang Wrote: [ -> ]tui miền tây thì mắm sặc cho mắm chưng (bằm) , mắm cá thu cá lóc thì để nguyên chưng với ba rọi

không có sả bằm 
chưng cách thuỷ , không bake
có người thích bằm , có người thích xay thiệt nhuyễn

mắm nguội ,  cơm nóng , ớt cay , dưa leo , khế, chuối chát lạnh nhiều rau sống , mưa lâm râm là good combination

Cá thu/ lóc- nhà em cũng để nguyên miếng chưng chung gừng, tiêu , ba chỉ anh

Nhà em thích thêm xã ...hehe

(2018-06-05, 03:16 PM)duoctue Wrote: [ -> ]Mắm chưng nhìn màu đẹp, ăm hao cơm. SB thích ăn cay ?

Ăn ít lẳm anh...sơ sơ thôi..

Nhìn hấp dẫn quá SB ơi ..nuốt nước miếng ừng ực quá chừng ..chị thích món này lắm , ăn mí dưa leo đúng gout heng ..coi recipe nói mắm cá linh chị muốn làm thử ..giờ em chỉ mắm cá sặc ..loại nào ngon hả ? 
 Bác CT cũng rành món này quá ha ..Tofu nghiên cứu tiếp

Quên nói ở trên nữa SB ơi,

cái món quí nhất trong dĩa rau, đó là trái vả