Mình cũng sơ/ mùi tanh của cá lắm nên cứ phải nấu hay kho theo chiêu của mình như muốn ăn cá kho thì phải chiên vàng , không chiên non , sau đó phi hành tỏi vô , rồi nêm mắm muối tiêu đường ..và đun nước sôi cho vô , kho cho cạn dần ..không chơi nước lạnh
Còn chiên thì làm sạch , lấy giấy chậm cho ráo , ướp xả ớt băm muối tiêu hay curry powder rồi chiên ..mấy cái gia vị này nó át mùi tanh của cá nhiều lắm
(2018-03-02, 08:40 PM)guest1221 Wrote: [ -> ]nhiều loại cá , sau khi kho hay nấu canh , thì hơi tanh . Làm sao bớt mùi vị này ? 
Thì anh phải mua fish loại mild thôi như tilapia, trout, flounder etc..
Ngâm fish trong nước cơm hay sữa tươi khữ mùi
Xài xả + cà ri or nghệ để át mùi
Ko thì nấu sake+ butter+ lemon sauce chê' vô
(2018-03-02, 08:49 PM)Tofu Wrote: [ -> ]Mình cũng sơ/ mùi tanh của cá lắm nên cứ phải nấu hay kho theo chiêu của mình như muốn ăn cá kho thì phải chiên vàng , không chiên non , sau đó phi hành tỏi vô , rồi nêm mắm muối tiêu đường ..và đun nước sôi cho vô , kho cho cạn dần ..không chơi nước lạnh
Còn chiên thì làm sạch , lấy giấy chậm cho ráo , ướp xả ớt băm muối tiêu hay curry powder rồi chiên ..mấy cái gia vị này nó át mùi tanh của cá nhiều lắm
Cách chị chỉ cũng rất hay
cả nay cho^~ sp co' cho*. ddai. han` ban' ho. uop muoi san~ roi, chien vang` gion an co*m ngon la ('m nhu* kho^ vay ddo'
