VietBest

   Cuộc thi được taọ ra nhằm quên góp tiền fundraising cho các em Thiếu Nhi để participate chương trình 2018 Summer Workcamp ỡ VA
 
Dù VietBest mơí vưà được thaǹh lập vaì tháng nhưng đã nhâṇ được sự tham gia  nhiệt  cuã các thanh̀ viên và  sự taì trợ tận tình cuã các Mạnh Thường Quân . Em xin thay mặt BTC mộ́t lần nưã xin chân thành các  MTQ đã ũng hộ nhiệt tiǹh cho cuộc thi.
 
 
Mơì các ACE vô coi baì thi cuã các thí sinh. Lâǹ naỳ co' tỗng cộng 10 thí sinh tham gia . Lát nưã chị Dessertflower sẽ ra Poll cho các ban biǹh chọn . Nếu  mình post có sơ sót gì xin thí sinh PM cho mình nha.
 
 
Link cho Thễ lệ Cuộc Thi và Tin Tức Mạnh thường Quân: http://vietbestforum.com/thread-2559.html 


Link cho Chương trình 2018 Summer Workcamp:  http://vietbestforum.com/thread-2216.html

 
MẠNH THƯỜNG QUÂN:
 
1. Anh Guest1221: $500.00 cho hội gà con nếu có 10 thí sinh tham gia, $50.00 on behalf of each contestant
 
2. Anh Guest1221: $50.00 đến thí sinh thắng giải nhất 
 
3. DesertFlower: $50.00 PayPal tới thí sinh thắng giải nào đó
 
4. SugarBabe: $30.00 Gift Card
 
5. Tam Muội: $10.00 Starbucks Gift Card cho mỗi thí sinh tham gia dự thi
 
6. Như Ý:  Giaĩ Khuyến Khích 
 
CD nhạc hoà tấu của anh 2 Ý ( anh play piano ,drum, sax, .. với nhóm bạn )& bonus CD Quang Dũng cho  ai trúng giải này
 
BAN GIÁM KHẢO:
 
1. Anh caothang
 
2. Anh NgapRuoi
 
3. Anh ChangHiu
 
 
Danh Sách Thí Sinh
 
 
1. Ga10
2. Mimo
3. Luv2Run
4. Gracie
5. Tofu
6. LoveStory08
7. Bé 3 
8. ATM
9. Mong manh
10. TeaOla


Thí Sinh #1:  Bánh hỏi thịt nướng cuộn tôm


Vật liệu
- Thịt nạc vai
- Tôm
- Rau salad, rau thơm
- Ba'nh hỏi
- Nướ'c mă'm chua ngọt hay mắm nêm
- Mỡ hành
- Đậu phộng rang giã nhỏ (kỳ này mình không bỏ vô, vì nhà ai cũng đang ho quá  )

Cách làm
1) thịt nạc vai rữa sạch cắt mỏng
2) tôm rữa sạch bóc vỏ lấy chỉ đen 

Cách ướp thịt 
- Dầu hào
- Nước mắm ngon
- Hành tím băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Xả băm nhỏ
- Đường mình dùng đường màu nâu cho thịp có màu đẹp, nếu không có thì cho ít nước màu kho thịt)
- Dầu
- Tí xíu bột bắp
- Tiêu
- Tí xiú rượu cognac (rượu nào càng mắc tiền thì thịt càng thơm)   


Trộn tất cả gia vị trên vào thịt, ướp khoảng 1 tiếng cho thịt thấm gia vi rồi trải ra cuộn vô tôm

Nướng thịt
Có hai cách nướng thịt:
1) mỡ lò nướng 
2) dùng chảo non-stick bỏ vô ít dầu
Thấy thịt và tôm vàng đều là đượ.c

Ăn chung vơ'i rau hay cuốn như gỏi cuốn ăn cũng ngon. Enjoy ! 

---

Thí Sinh#2 :Bánh Tôm Khoai Lang 

Thí Sinh #2 :Bánh Tôm Khoai Lang  (CONT) 

---

Thí Sinh #3: Cá Hồi Hầm Chảo
































Công thức

- cắt cá thành miếng vừa ăn
- chan 1 ti sake lên cả
- rắc ti muối lên cả
- để yên chừng 5 hoặc 10 phút
- dùng giấy lau khô nước trên miếng cá
- ướp cả với muối và tí tiêu chừng mươi mười lăm phút - mặn nhạt tùy theo khẩu vị của mình
- thái hành tây mỏng
- tùy muốn nấu với loại rau quả nào ở mình, lần này thì sẽ xài nấm và asparagus
. Cắt gọn vửa miệng ăn
- Vắt chanh lấy nước trộn với thì là (hoặc parsley nếu thích)
- Sau 10 phút thì lấy 1 miếng giấy thiết trải ra
. Bộ hành, nắm và măng tây lên
. Sau đó thì để miếng cá lên trên cùng
- chan nước chanh thì là lên trên rồi bỏ khoảng 1 thia bơ lên trên miếng cá
- Gấp giấy thiết lại cho kin
- cho nó lên chảo/nồi, cho thêm 1 tỉ nước, rồi đậy nắp lại
- Bật lửa medium
- Nấu khoảng 25 phút (thời gian nấu tùy ở loại rau mình xài, 25 phút tại măng tây lâu nhừ)
- ăn với cơm hay bánh mì cũng được


Nếu dùng chảo lớn hay nồi lớn thì mỗi lần có thể nấu được 3 hay 4 phần.

Thí sinh #4: Cơm gia đình 3 món , nhanh gọn và dễ làm .


Món 1 :cá salmon xỏ cây nướng

Mình cắt cá salmon ra từng miếng vuông nhỏ ,ướp với chút muối và sate( dĩa bên trai' ) ,
option 2 là nếu ăn cay không được thì mình ướp với Korean BBQ sauce, nước tương và xã ( dĩa bên phải ). 
Mình thấy hỗn hợp này rất tiện và ra ngon ( mình dùng 1 muỗng Korean BBQ sauce, 1 muỗng nước
tương Kikoman và 1 muỗng xã ).  Đem đút lò nướng ,10 phút là cá chín .  




 





Món 2 : Thịt nhồi yellow squash .


Trái yellow squash đem rửa sach. ,chi dung phần tha^n giữa  cắt khoanh cỡ ½ inch, dùng dao đầu nhọn khoét phần ruột giữa ra
và cho thịt bằm ( hay chả cá , tôm bầm nếu thích ) vào giữa . Phần ruột mình mới khoét ra thi` dùng để nấu canh sau . Cắt cà rốt hay ớt
đỏ hạt luự để lên mặt cho đẹp ( optional )..xong đem bỏ vào lò nướng 10 phút . Món này ăn mình làm ăn vói nước mắm chanh tỏi ớt .











Món 3 : canh cải kale và thịt  bầm .

thịt bầm đem dồn yellow squash, mình còn dư 1 ít lấy đem nấu canh, cùng với phần ruột yellow squash hay phần đầu và đuôi
hồi nãy mình cắt ra mà không nhồi thịt đươc đem đi nấu canh chung .





Thế là mình đã xong cơm canh 3- món nhanh, gọn , dễ và healthy .  Cá salmon cắt ra từng miếng xỏ cây đem nướng như vầy
ướp mau thấm , đỡ khô và đem xỏ cây nướng nhìn thấy vui mắt hơn là nướng nguyên miếng .




 

Thí Sinh #5: Canh Cà Bung


Canh Cà Bung ( món dân dã )

  Vật liệu cần có :

     Cà tím : 2 trái
     Chuối xanh :  2 trái , lột vỏ , cắt miếng , trần qua nước sôi cho khỏi bị chát 
     Dậu hũ : chiên sẵn , về thái miếng 
     Cà chua :  5 trái lớn , cắt miếng
     Sườn non : 1lb , cắt miếng , ướp gia vị cho thơm
     Bột nghệ  : 1 teaspoon
     Muối , đường , nước mắm 


    Món này ăn nóng với Bún hay cơm đều ngon  



 

Bắc nồi với chút dầu cho nóng phi chút hành , tỏi xong xào sườn và cà chua , nêm mắm muối ..đão cho thịt săn đều, rồi đong nước vô nấu sôi cho thịt chín 






Bắc chảo cho nóng , phi chút tỏi với dầu cho thơm rồi cho từng món : chuối xanh , đậu hũ , cà tím vô , nêm chút gia vị và 1 muỗng bột nghệ , đảo chừng 4-5mins ; cho chúng có đủ màu vàng của nghệ xong thì sang qua nồi canh













Sau khi xào rau quả xong thì đổ vô nồi canh , nêm mắm muối lại cho vừa miêng , nấu sôi chừng 10' vì nấu lâu cà tím sẽ bị mềm oặt , không ngon và chuối cũng nhừ tử á





 
 




Trước khi tắt bếp , cho tỏi tươi băm , tía tô thái chỉ và hành cắt khúc vô ( nhớ chừa 1 chút để rắc lên mặt tô lát nữa khi ăn nha ) 






Cơi ra tô trên rắc chút tía tô , hành lá và ớt tươi ..sẵn sàng ăn nóng với cơm , hoặc bún luộc

Thí Sinh #6: Mì Xaò Thập Cẫm Chay



 
 






 

 






Thành Phần:

Mì Chay
Bắp caĩ
Cà rốt
Tôm chay
Ham Chay
Tofu chiên

Cách Làm:

-Cắt bắp caĩ, cà rốt, tôm, ham, đâụ hũ thành miếng nhõ
-xaò lên
-Trụng mì qua nước nóng 5 mins
-Trộn mì chung vơí rau caĩ đã xaò ỡ trên vô, bõ thêm nước tương+ tiêu tuỳ theo khâũ vị
-Chúc bạn ngon miệng

---

 
Thí Sinh #7: Khổ qua dồn thịt.

Nguyên liệu:

   - 3 trái khổ qua lớn, chọn loại gai lớn (ít đắng).
   - 200 gr thịt nạt xay (ground pork) # 1/2 Lb.
   - 1/2 cup nấm mèo (mua loại cắt sợi sẵn)
   - Chicken Broth (Swanson) less fat - 2 cups
   - Hành lá- 1 bó, tỏi 1 củ, hành tím, 1 củ nhỏ
    - Gia vị: Muối, đường, nước mắm.

Cách Làm:

• Chuẩn bị thịt trộn : 
  

        -        Nấm mèo rửa ngâm dấm, rửa lại để ráo. 

        -        Tất cả cho vào thịt trộn đều.
        -        Gia vị cho vào thịt trôn:  1/2 muỗng cf muối, 1/2 mcf đuòng, 1/2 mcf nuoc mắm. (tuỳ khẩu vị có thể thêm or bớt)

•   Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột. Bỏ vào trần xơ trong nước xôi lấy ra nhanh cho vào tô nước đá làm lạnh để giảm đắng và dễ dồn thịt.
  

•   Hành lá cọng đem trụn nước sôi để buộc khổ qua.
  

•   Dồn thịt vào khổ qua, buộc lại bằng dây hành lá.
  

•   Nồi nuóc súp dùng : 2 cups chicken broth và 1 lít rưỡi nước (# 4-5 cups) nêm 1/2 muỗng cà fé muối, 1 muỗng cà fé đường, 1 muỗng cf tiêu, 1 muỗng  cf nước mắm. Đun thiệt sôi (giúp thịt co lại không bị rời) , sau đó cho khổ qua vào.
  

• Đun sôi khoảng 30-40 ph. Thử bàng cách dùng que nhọn đâm vào khổ qua thấy mềm là được và thịt không còn màu hồng.
  

        
Khổ qua ăn với cơm trắng và nước mắm không pha với ớt xắt lát, rất ngon !!!.











 

Thi sinh #8: Thịt kho trứng

 



















Bonus:   thịt kho ăn với cơm và dưa món tự làm luôn thôi.  Hết dưa chua và canh rồi nên 0 mời Bếp ăn nửa!   

Thí Sinh #9: Hủ Tiếu Dai Đồ Biển & Bò Viên

• 3lbs sườn non, 2 củ cái muối, 1 củ hành trắng, nấu nước lèo cho 3L. Niêm muối, đường, chút nước mắm.
  
• Dùng loại japanese clear noodle.
  
• 12-15 con tôm không đầu loại lớn
  
• 3 con mực ống
  
• 2 vĩ trứng cút
  
• 1/2lb ground pork, hành và tỏi phi cho thơm bỏ thịt xào chung, niêm muối và đường, tiêu.
  
• 1lb thịt ba chỉ hay thịt nạt, luộc sắc thành miếng nhỏ 1-2inches.
  
• Tóp mở: 1/2lb fat pork, rửa sạch,cắt hạt lựu, bỏ vào oven 400F - 30mins, đến độ vàng mà mình muốn.
  
• Ớt ngâm giấm: giấm + nước + đường, pha ngọt ngọt chua chua, ngâm ớt qua 1 đêm.
  
• Rau ăn kèm: tần ô, giá, hẹ, hành, ngò.
  

Thí Sinh #10: Bánh Ít Trần ngày tết


Bếp xin mời ACE-VB  Vui với Bánh Ít Trần ngày tết


Chuẩn bị : 1 gói nếp,1/2 lb Thịt heo vai, 10 con tôm tươi, một nắm tôm khô. 1 củ cải trắng,1 cà rốt, hành lá, hành củ, tiêu, tỏi, ớt va đường, 1 it mộc nhĩ, nước mắm, 1 lon nước dừa, 1 chén Đậu xanh,1/2 chén khoai môn. 

Mầu: Một củ rau dền, rửa sạch, cắt khúc, luộc sơ với chút nước, lấy nước làm màu hồng đỏ. Một bó rau Baby Kale xay nhuyễn, nếu có máy Vitamix, thì không cần lọc bã. Lấy cái chén nhỏ pha + màu như ý.

Bột: 1 gói bột nếp, 1 1/2 cúp nước ấm. Chút muối và một muỗng canh dường. Trộn đều, để ủ ít nhất 30 phút cho tới 1 giờ. Bếp bọc plastic wrapper lại cho bột khỏi bị khô.

Đậu xanh Bếp ngâm ít nhất 1 giờ, cho lượng nước và đậu bằng nhau,chút muối, 1 muỗng canh dấu ăn. Nấu sôi, rồi để lửa nhỏ cho tôi khi chin,cỡ khoảng 15- 20 phút. Rồi đánh đậu đều lên. Nêm chút tiêu cho thơm nhé bếp. Khoai môn xắc sợi lớn, luộc chín với chút muối. 

Tôm khô bếp ngâm mềm 1 tiếng, rồi xay hay giã nhỏ, xào cho vừa khô mặt.. Bếp cho một ít võ nhân và để một ít lên mặt bánh

Nhân: Thit, tôm xắc hột lưu. Ướp thịt qua đêm với chút tỏi, tiêu, 1 ít hành củ, nước mắm.. Xào thịt chín, bỏ tôm tươi, hành củ xắc hột lựu. Nám mèo bằm nhỏ. tiêu. Nêm theo khẩu vị của gia đình. Hơi mặn chút. Có thể cho thêm đậu xanh hay khoai môn nấu chín nếu thich. Lượng thịt và đậu có thể bằng nhau, hay nhiều ít tùy theo bếp. Chia dều nhân.
Gói: Bột chia dều, lúc này sissy có thể chế kiếu hay màu mè gì mình thích. Rồi để nhân vô gói cho kín nhân, để nhân không bị xì ra khởi bột lúc hấp.

Bếp Hấp bánh với lửa vừa vừa để nó không có bị nở toe toét mất hết hình tượng.khoảng 30 phút hay tới khi chín. Lâu lâu Bếp mở nắp nồi dể hơi nước không rớt xuống bánh.

Nước mắm: 1 mam, 1 duong, 5 nuoc.va chut giam. Bếp làm chua chua ngọt ngọt và chút cay...vừa ăn vừa húp. Bếp làm thêm cà rốt củ cải xấc sợi, muối chua. Nước Dừa: bếp trộn thêm 1/2 cúp nước, chút muối chút đường, nấu sôi, cho 1-1.5 tsp bột năng( trộn chút nước bên ngoài trước khi bỏ vô)


Khi ăn, bếp chan thêm nước mắm, nước dừa, tôm khô xay, hành lá phi nhe, nước dừa.......là bếp có lại được hưởng vị của tuổi thơ ngay tại nhà bếp của chinh mình. 
                 Chúc các chị em trong bếp lúc nào cũng là người phụ nữ của Gia Đình. 




































Mình đã post xong baì cuã 10 Thị́ sinh. Chúc tất cã thí sinh  thật nhiêù may mắn 

Miǹh đang tim̀ cách sưã baì cuã 1 vaì thi' sinh

tự nhiên co' invalid links dính chung 


anh Ngươiđuatin nêu' co' ranh̃, remove gium̀ em nha  :face-with-tears-of-joy4: :face-with-tears-of-joy4: 


thank you anh 

wow sp pick ts #1, cai gi cuon cuon la minh khoai' lien 

(2018-03-01, 10:05 AM)Houston_Cowboy Wrote: [ -> ]

Chảnh, chơi kỳ quá...Tên thí sinh phải giử bí mật ....
Làm ơn xoa thd đi anh hai... :78: :59:

Tôn trọng rule :thayghet:

Poll để chọn nằm chổ nào vậy bà con? 

0 coi được hình trong sở nên phải chờ về nhà tối nay.  Thấy menu nhiều món ngon quá....chắc mình đi ăn cơm nhà người khác thay vì ăn cơm nhà mình quá!   :banana.dance:

Wow ...
Ai cũng giỏi, nội ghi công thức thôi là Then  :78:

Nhà ai cũng đẹp 

Bé Sugar  

Trình bày đẹp, rõ ràng...

À có cái này nhỏ thôi là Font tittle nên lớn hơn 1 tí, giữa các bài thi nên có lằn gạch hoặc khoảng cách đều nhau cho ít bị nhầm lẩn. Others

MÓn nào cũng hấp dẫn , trình bày đẹp , Dr Pharm có vô sẽ hết càm ràm nổi nha ...