VietBest

2 tuần trước , 

Bé 3 thích ăn bánh bao dai dai chút, không thích bánh bao bở như....... bánh bò..

Ra ngoài mua toàn bánh bở không ah..

Mời ACE ngắm  bánh ....homemade, hình dáng chưa đẹp lắm....khó nặn quá ah..

(2019-11-22, 04:11 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]

Bé 3, hình như có tuyết rơi trong tấm hình  :thinking-face4:

Be 3 nhồi và ủ bột như thế nào mà nó nở quá vậy? Mà bột tự pha hay mua sẳn ở chợ?

(2019-11-22, 04:49 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]Bé 3 thích ăn bánh bao dai dai chút, không thích bánh bao bở như....... bánh bò..

Ra ngoài mua toàn bánh bở không ah..

Mời ACE ngắm  bánh ....homemade, hình dáng chưa đẹp lắm....khó nặn quá ah..

(2019-11-22, 11:04 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Be 3 nhồi và ủ bột như thế nào mà nó nở quá vậy?       Mà bột tự pha hay mua sẳn ở chợ?

 Thanks DinhT , 

 Nhà bé 3 làm theo Helen recipe, tự pha bôt, nhồi kỹ , ủ trong mini oven @ low heat đó D

(2019-11-22, 11:15 PM)Be 3 Wrote: [ -> ] Thanks DinhT , 

 Nhà bé 3 làm theo Helen recipe, tự pha bôt, nhồi kỹ , ủ trong mini oven @ low heat đó D

Vậy là Be 3 gói bánh theo cách của Helen luôn phải không?     Gói như kiểu của her rất nhanh, miễn ăn ngon là được chớ đâu cần đẹp. 

Lần đầu mới nghe là ủ bột trong oven at low heat.  Chính xác là bao nhiêu độ và ủ bao lâu?

(2019-11-22, 11:22 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Vậy là Be 3 gói bánh theo cách của Helen luôn phải không?     Gói như kiểu của her rất nhanh, miễn ăn ngon là được chớ đâu cần đẹp. 

Lần đầu mới nghe là ủ bột trong oven at low heat.  Chính xác là bao nhiêu độ và ủ bao lâu?

D mình sống ở xứ lạnh mùa này không thể ủ bôt room temp...

Mà cái tật cứ tới mùa lạnh lại thèm ăn mấy món cần ủ cho nở, nên phải tìm cách.... 

Thật ra bé 3 không có làm bột ( tại hồi đâu làm nó không nổi)  ox phụ ủ bột, rồi bé 3 làm nhân và gói.

Thấy he turns cái heat to warm, có cái khăn ướt đễ tầng top, rồi để tô bột bên dưới...cở 30 phút 

Ủ trong lò bột nở nhanh hơn đó D , để lần sau he làm bé 3.....rình kỹ hơn...rồi kể cho nghe...

Bé 3 làm bánh bao khéo quá, bột trắng không vàng.

(2019-11-22, 09:29 PM)Crush Wrote: [ -> ]Bé 3, hình như có tuyết rơi trong tấm hình  :thinking-face4:

 Thanks Crush ghé thăm, giờ sis biết tại sao chưa? 

 Bé 3 cũng thích nhìn tuyết rơi trên mấy tấm hình đó.

 Như thiệt 

(2019-11-24, 03:22 PM)quexua Wrote: [ -> ]Bé 3 làm bánh bao khéo quá, bột trắng không vàng.

 
Dạ, cám ơn anh quexua,

Be3 cũng làm bột bình thường, chắc nhờ ánh sáng đó....

(2019-11-22, 04:26 PM)Be 3 Wrote: [ -> ]2 tuần trước , 

 Lá mùa thu đẹp quá, thế Bé 3 tìm được lá diêu bông chưa ?

(2019-11-25, 04:26 PM)Mimo Wrote: [ -> ] Lá mùa thu đẹp quá, thế Bé 3 tìm được lá diêu bông chưa ?

Tui nghi là Bé 3 tìm được gồi ...  

(2019-11-25, 04:26 PM)Mimo Wrote: [ -> ] Lá mùa thu đẹp quá, thế Bé 3 tìm được lá diêu bông chưa ?

(2019-11-25, 11:22 PM)quexua Wrote: [ -> ]Tui nghi là Bé 3 tìm được gồi ...  

 Cám ơn sis Mimo  , anh quexua


 Bé 3 có biết lá diêu bông là cái gì....   đâu mà tìm....? 

 hình như chỉ là môt cái gì....ám chỉ TY không tồn tại.... 



 Lá diêu bông mùa Thu 

(2019-11-22, 11:22 PM)DinhT Wrote: [ -> ]Vậy là Be 3 gói bánh theo cách của Helen luôn phải không?     Gói như kiểu của her rất nhanh, miễn ăn ngon là được chớ đâu cần đẹp. 

Lần đầu mới nghe là ủ bột trong oven at low heat.  Chính xác là bao nhiêu độ và ủ bao lâu?

 D, bé 3 mới coi lại Helen youtube.  Uh....she gói cũng giống dân nonpro hen...

  Bột nhồi căn bản là 
     
                          Yeast phải còn active, fresh, nếu để lâu thì phải test lại coi còn sài được không.
                       
                          Nhồi bột kỹ sẽ dẽo, dùng loại high protein >bột dai hơn.

  Nếu ủ ở room temp ở xử nóng, cũng take up to 1hr30 mins, bột lên men chậm bánh ngon hơn

                         Nhà bé 3 dùng mini oven, có function giữ warm nên chỉ cần turn điện on

                         và để bột ở trong đó cho tới khi nó nổi gấp đôi. ( cỡ 30 mins) ....rồi tiếp tục...


 Nhà bé 3 sài loại này nè.






Yeast này rẻ hơn trong lọ.





 Bé 3 mới coi cách của anh này gói bánh cũng khéo nè...  Have fun với bánh bao..

Năm nay bé 3 chắc không làm bánh tét nữa, hôm bữa đi làm có coworker người Korean , thương,


 cô cho cái này ăn ngon quá, dạng bánh chay, ăn tiện nên bé 3 tập làm thay bánh tét.


Rice Cake