2018-10-14, 03:42 PM
Chả Cá thác lác chay
By Tuệ Lan
![[Image: photo%252520%2525282%252529_thumb%25255B...imgmax=800]](http://lh3.ggpht.com/-5vhKce4RVIY/UGeFzngFfdI/AAAAAAAAPr0/dd0SfU8jLIY/photo%252520%2525282%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Món chả thác lác này ăn dai và hấp dẫn lắm, mọi người cùng làm thử nhé:
Nguyên liệu
- 1 chén bột mỳ căn (wheat gluten )
- 1 chén nước
- 1.5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ giã dập
- Ớt
- Rau thìa là (chia làm 2 phần, một phần bỏ vào bột, một phần nêm khi sốt cà)
- Cà chua
- Dầu ăn
Cách làm:
+ Chả Thác lác:
- Trộn muối + đường hòa vào chén nước
- Ớt bằm nhuyễn, thìa là cắt nhuyễn + tiêu sọ trộn đều với bột mỳ căn
- Hòa nước vào bột mỳ căn, vò cho đều để thấm hút hết nước, để bột nghỉ khoảng 30 phút
- Nắm thành cục tròn, dùng dao cắt mỏng thành từng lát
- Bắc chảo bỏ dầu chiên nhỏ lửa từng lát bột đã cắt. Bột nhanh chín và nở phồng y như chả thác lác thiệt vậy đó
-chiên lưã nhõ, hoặc cho nhiêù dâù ti' cho bột chín đêù, nêu' bột chưa ch́ín tơí, sẽ bị dai
- Cắt miếng vừa ăn để chuẩn bị sốt cà
+ Sốt cà:
- Cà chua bằm nhuyễn
- Sên cà với một chút dầu ăn cho tươm bột, nêm một chút bột nêm hoặc nước mắm chay
- Bỏ chả đã chiên vào sốt cùng với cà, có thể bỏ một chút nước sôi vào đun cùng
- Đun chả và cà chua khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn, nêm rau thìa là, tắt bếp
- Trút ra đĩa rắc thêm tiêu dùng nóng rất ngon.
Chúc mọi người ngon miệng.
Tuệ Lan
![[Image: photo%252520%2525283%252529_thumb%25255B...imgmax=800]](http://lh3.ggpht.com/-xDqLZs1Pscg/UGeFx3L8-4I/AAAAAAAAPrc/a_NMYATkiO4/photo%252520%2525283%252529_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800)
![[Image: BOB098.jpg]](https://media.swansonvitamins.com/images/items/master/BOB098.jpg)
By Tuệ Lan
Món chả thác lác này ăn dai và hấp dẫn lắm, mọi người cùng làm thử nhé:
Nguyên liệu
- 1 chén bột mỳ căn (wheat gluten )
- 1 chén nước
- 1.5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ giã dập
- Ớt
- Rau thìa là (chia làm 2 phần, một phần bỏ vào bột, một phần nêm khi sốt cà)
- Cà chua
- Dầu ăn
Cách làm:
+ Chả Thác lác:
- Trộn muối + đường hòa vào chén nước
- Ớt bằm nhuyễn, thìa là cắt nhuyễn + tiêu sọ trộn đều với bột mỳ căn
- Hòa nước vào bột mỳ căn, vò cho đều để thấm hút hết nước, để bột nghỉ khoảng 30 phút
- Nắm thành cục tròn, dùng dao cắt mỏng thành từng lát
- Bắc chảo bỏ dầu chiên nhỏ lửa từng lát bột đã cắt. Bột nhanh chín và nở phồng y như chả thác lác thiệt vậy đó
-chiên lưã nhõ, hoặc cho nhiêù dâù ti' cho bột chín đêù, nêu' bột chưa ch́ín tơí, sẽ bị dai
- Cắt miếng vừa ăn để chuẩn bị sốt cà
+ Sốt cà:
- Cà chua bằm nhuyễn
- Sên cà với một chút dầu ăn cho tươm bột, nêm một chút bột nêm hoặc nước mắm chay
- Bỏ chả đã chiên vào sốt cùng với cà, có thể bỏ một chút nước sôi vào đun cùng
- Đun chả và cà chua khoảng 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn, nêm rau thìa là, tắt bếp
- Trút ra đĩa rắc thêm tiêu dùng nóng rất ngon.
Chúc mọi người ngon miệng.
Tuệ Lan