Bình minh nơi xứ lạ xa quê
Màu hồng tím mờ mờ hư ảo
Đời là giấc mộng dài mơ dạo
Để một ngày về cõi hư vô…
Tác Giả: ‎Xa Nhung

VietBest › Main Room › Nấu Ăn / Nhà Bếp (Cooking / Kitchen) v
Sưu tập các món chay

Thread Modes
Sưu tập các món chay
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#1
08-30-2018, 01:39 PM
Hoa chuối giả cá cơm kho chay lạ miệng
Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị.
[/url][url=https://plus.google.com/share?url=https://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/hoa-chuoi-gia-ca-com-kho-chay-la-mieng-3800685.html]3
0 [Image: 39905907-602794503449659-21246-2725-5374..._460x0.jpg]
Nguyên liệu:
- Hoa chuối 300 gr 
- Bột chiên giòn
- Mè
- Gia vị: nước tương, đường
Cách làm:
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài lấy phần nụ, bỏ phần tim đen cứng dài bên trong, rửa lại với nước muối chanh rồi để ráo.



- Pha bột chiên giòn với nước cho sệt nhưng không quá đặc, cho nụ vào trộn đều.
- Chảo nóng cho dầu vào, dầu nóng cho hoa chuối vào chiên vàng giòn với lửa vừa, cho từng nụ vào chiên. Chiên vàng rồi cho vào ray để bớt dầu.



- Chuẩn bị chảo khác hoặc đổ hết dầu trong chảo ra. Cho 1/2 chén nước tương, 2 thìa cà phê đường, ít mè, ít ớt vào nấu cho sệt, cho hoa chuối vào trộn đều thấm gia vị rồi tắt bếp. Món này ăn cùng với cơm.
[Image: 39610000-1912261418854861-5064-7910-2167..._460x0.jpg]
Ngô Tuyết Phượng
[-] The following 5 users Like Chân Nguyệt's post:
  • Bee, catbui, DesertFlower, Khuyết Danh, Xí Xọn
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,577
Threads: 276
Likes Received: 3,989 in 2,125 posts
Likes Given: 6,259
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#2
08-30-2018, 01:43 PM
Hello Chân Nguyệt Rose4

Món này coi bộ hấp dẫn quá Clap
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#3
08-30-2018, 01:46 PM
(08-30-2018, 01:43 PM)DesertFlower Wrote: Hello Chân Nguyệt Rose4

Món này coi bộ hấp dẫn quá Clap

Yeah dành cho mấy sis mua được bông chuối  Clap
Reply
DesertFlower Offline
Hội Trưởng Hội Ham Ăn
*****
Posts: 7,577
Threads: 276
Likes Received: 3,989 in 2,125 posts
Likes Given: 6,259
Joined: Jan 2018
Reputation: 218
#4
08-30-2018, 01:56 PM
(08-30-2018, 01:46 PM)Chân Nguyệt Wrote: Yeah dành cho mấy sis mua được bông chuối  Clap

DF có gở một mớ chuối non, bữa hôm bào bắp chuối ăn BBH, sẽ thử  Cheer
APPROACH LOVE AND COOKING WITH RECKLESS ABANDON ~ DALAI LAMA
Reply
catbui Offline
Elite Member
*****
Posts: 872
Threads: 53
Likes Received: 316 in 192 posts
Likes Given: 546
Joined: Apr 2018
Reputation: 24
#5
08-31-2018, 10:12 AM
nhìn giống cá com* thiệt chu*', công nhận nhiều nguoi*` khéo quá Clap Clap Clap
78 A Di Đà Phật  78  
Reply
catbui Offline
Elite Member
*****
Posts: 872
Threads: 53
Likes Received: 316 in 192 posts
Likes Given: 546
Joined: Apr 2018
Reputation: 24
#6
08-31-2018, 10:13 AM
(08-30-2018, 01:46 PM)Chân Nguyệt Wrote: Yeah dành cho mấy sis mua được bông chuối  Clap
ụa chổ sis khó mua đuoc*. bắp chuối hả sis CN?
78 A Di Đà Phật  78  
Reply
Xí Xọn Offline
Super Moderator
********
Posts: 1,697
Threads: 178
Likes Received: 722 in 489 posts
Likes Given: 893
Joined: Dec 2017
Reputation: 39
#7
08-31-2018, 11:25 AM
(08-30-2018, 01:39 PM)Chân Nguyệt Wrote: Hoa chuối giả cá cơm kho chay lạ miệng
Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị.
[/url][url=https://plus.google.com/share?url=https://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/hoa-chuoi-gia-ca-com-kho-chay-la-mieng-3800685.html]3
0 [Image: 39905907-602794503449659-21246-2725-5374..._460x0.jpg]
Nguyên liệu:
- Hoa chuối 300 gr 
- Bột chiên giòn
- Mè
- Gia vị: nước tương, đường
Cách làm:
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài lấy phần nụ, bỏ phần tim đen cứng dài bên trong, rửa lại với nước muối chanh rồi để ráo.



- Pha bột chiên giòn với nước cho sệt nhưng không quá đặc, cho nụ vào trộn đều.
- Chảo nóng cho dầu vào, dầu nóng cho hoa chuối vào chiên vàng giòn với lửa vừa, cho từng nụ vào chiên. Chiên vàng rồi cho vào ray để bớt dầu.



- Chuẩn bị chảo khác hoặc đổ hết dầu trong chảo ra. Cho 1/2 chén nước tương, 2 thìa cà phê đường, ít mè, ít ớt vào nấu cho sệt, cho hoa chuối vào trộn đều thấm gia vị rồi tắt bếp. Món này ăn cùng với cơm.
[Image: 39610000-1912261418854861-5064-7910-2167..._460x0.jpg]
Ngô Tuyết Phượng

Oh Wow! Món này ngon hết xảy luôn á. XX ăn không luôn, khỏi cần cơm.  Rollin  Hổng biết ở OC có bán bắp chuối hông há? Hôm nào XX mua về làm thử. Cảm ơn sis CN nhe?  Thumbs-up4 [Image: rose-and-butterfly-good-morning-smiley-emoticon.gif]
[Image: with-love-smiley-emoticon.gif]
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#8
08-31-2018, 12:59 PM
(08-30-2018, 01:56 PM)DesertFlower Wrote: DF có gở một mớ chuối non, bữa hôm bào bắp chuối ăn BBH, sẽ thử  Cheer

Nghe sis nói thấy ham quá bông chuối tươi tại nhà
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#9
08-31-2018, 01:04 PM
(08-31-2018, 10:12 AM)catbui Wrote: nhìn giống cá com* thiệt chu*', công nhận nhiều nguoi*` khéo quá Clap Clap Clap

Hi sis, nào giờ nghe nói mà chưa thấy qua , web này làm coi hấp dẫn thiệt. 

Bên mình lâu lâu mới  có bán mà mắc khỏan 10 -13 euro /_kg mua về ăn nó dai nhách hà chắc lâu rồi hay sao đó  Thinking-face4
[-] The following 1 user Likes Chân Nguyệt's post:
  • catbui
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#10
08-31-2018, 01:08 PM
(08-31-2018, 11:25 AM)Xí Xọn Wrote: Oh Wow! Món này ngon hết xảy luôn á. XX ăn không luôn, khỏi cần cơm.  Rollin  Hổng biết ở OC có bán bắp chuối hông há? Hôm nào XX mua về làm thử. Cảm ơn sis CN nhe?  Thumbs-up4 [Image: rose-and-butterfly-good-morning-smiley-emoticon.gif]
Mình cũng chờ coi có bán bông chuối tươi làm thử cho biết, đoán ngon là nhờ chiên giòn há sis.

Có lần mua luộc nước chấm chao ( chao, đường, nước chanh , tiêu) quậy thành nước chấm ăn cũng được lắm
[-] The following 1 user Likes Chân Nguyệt's post:
  • Xí Xọn
Reply
Khuyết Danh Offline
Moderator
*****
Posts: 140
Threads: 30
Likes Received: 29 in 22 posts
Likes Given: 84
Joined: Dec 2017
Reputation: 10
#11
08-31-2018, 05:41 PM
(08-30-2018, 01:39 PM)Chân Nguyệt Wrote: Hoa chuối giả cá cơm kho chay lạ miệng
Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị.
[/url][url=https://plus.google.com/share?url=https://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/hoa-chuoi-gia-ca-com-kho-chay-la-mieng-3800685.html]3
0 [Image: 39905907-602794503449659-21246-2725-5374..._460x0.jpg]
Nguyên liệu:
- Hoa chuối 300 gr 
- Bột chiên giòn
- Mè
- Gia vị: nước tương, đường
Cách làm:
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài lấy phần nụ, bỏ phần tim đen cứng dài bên trong, rửa lại với nước muối chanh rồi để ráo.



- Pha bột chiên giòn với nước cho sệt nhưng không quá đặc, cho nụ vào trộn đều.
- Chảo nóng cho dầu vào, dầu nóng cho hoa chuối vào chiên vàng giòn với lửa vừa, cho từng nụ vào chiên. Chiên vàng rồi cho vào ray để bớt dầu.



- Chuẩn bị chảo khác hoặc đổ hết dầu trong chảo ra. Cho 1/2 chén nước tương, 2 thìa cà phê đường, ít mè, ít ớt vào nấu cho sệt, cho hoa chuối vào trộn đều thấm gia vị rồi tắt bếp. Món này ăn cùng với cơm.
[Image: 39610000-1912261418854861-5064-7910-2167..._460x0.jpg]
Ngô Tuyết Phượng

Món này mà nhậu thì tuyệt - KD  Thumbs-up4
"Sáng nay thức dậy choàng thêm áo
Vũ trụ muôn đời vẫn mới tinh".
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#12
09-01-2018, 02:40 PM
(08-31-2018, 05:41 PM)Khuyết Danh Wrote: Món này mà nhậu thì tuyệt - KD  Thumbs-up4

Vậy Bạn KD có bạn nhậu rồi  Rollin
Reply
catbui Offline
Elite Member
*****
Posts: 872
Threads: 53
Likes Received: 316 in 192 posts
Likes Given: 546
Joined: Apr 2018
Reputation: 24
#13
09-04-2018, 11:10 AM
(08-31-2018, 01:04 PM)Chân Nguyệt Wrote: Hi sis, nào giờ nghe nói mà chưa thấy qua , web này làm coi hấp dẫn thiệt. 

Bên mình lâu lâu mới  có bán mà mắc khỏan 10 -13 euro /_kg mua về ăn nó dai nhách hà chắc lâu rồi hay sao đó  Thinking-face4

đung' roi^` sis, lau^ nen^ se~ bi. heo' va` dai ba` co^' luon^ hihihi
78 A Di Đà Phật  78  
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#14
09-25-2018, 01:30 PM
Bánh bí đỏ đậu xanh, nhìn đẹp không nỡ ăn
Chiếc bánh màu cam sặc rỡ, chia thành nhiều múi nhỏ. Phần nhân được làm từ đậu xanh xay nhuyễn bùi bùi, thơm thơm.
[/url][url=https://plus.google.com/share?url=https://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/banh-bi-do-dau-xanh-nhin-dep-khong-no-an-3814891.html]0
0 [Image: 41721385-458631121324451-37402-3063-5357..._460x0.jpg]

Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1 trái, kích thước vừa phải
- Đậu xanh không vỏ: 150 gr
- Bột mỳ, bột năng
- Đường, sữa
- Sầu riêng.
Cách làm:
- Bí đỏ chỉ lấy phần thịt khoảng 300 gr đem hấp hay luộc chín. Bí chín nghiền nhuyễn với khoảng 70 gr đường và 1- 2 thìa canh sữa đặc, bí hơi nguội cho 100 gr bột năng vào nhồi trước sau đó 150 gr bột mỳ vào nhồi cho mịn rồi để cho bột nghỉ. Khi nhồi nếu nhão hay khô mình đều chỉnh bột cho thích hợp.
- Đậu xanh hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn cho vào chảo sên với đường và sữa cho có vị ngọt vừa khẩu vị. Sên đậu vài phút thì cho thịt sầu riêng (1-2 múi tách lấy thịt) vào cho có mùi thơm (nếu thích), sên thêm vài phút thì tắt bếp, đậu nguội vo viên tròn nhỏ làm nhân.



- Chia bột bằng nhau, vo viên tròn rồi ấn dẹt, cho đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn rồi dùng cây xiên que hay tăm nhỏ ấn tạo thành các múi. Làm lần lượt cho đến hết. Cắt giấy nến thành từng miếng nhỏ lót dưới từng chiếc bánh.
- Chuẩn bị nồi hấp với nước đang sôi, cho bánh vào hấp 20-30 phút là bánh chín. Khi hấp thường xuyên mở nắp để nước không hấp vào bánh.
- Bánh chín lấy ra để nguội, trang trí, rồi thưởng thức. Ngoài nhân đậu xanh, có thể làm đậu đỏ hoặc tôm thịt...



[Image: 41611744-2146448392290607-3491-3950-2337..._460x0.jpg]
[Image: 41598584-293044717951327-26626-4602-1361..._460x0.jpg]
Ngô Tuyết Phượng


Thường bánh này làm bằng bột nếp, bánh mềm dẻo, giờ công thức này làm bằng bột mì ... Chắc bánh sẻ cứng khi nguội quá  Thinking-face4
[-] The following 4 users Like Chân Nguyệt's post:
  • DesertFlower, Phương Vy, TanThu, Xí Xọn
Reply
Chân Nguyệt Offline
Elite Member
*****
Posts: 1,823
Threads: 161
Likes Received: 707 in 481 posts
Likes Given: 206
Joined: Dec 2017
Reputation: 36
#15
09-26-2018, 10:12 AM
Tương ớt loại đậu .... Mình không biết gọi đậu gì 

https://m.youtube.com/watch?v=rUU9n763-zc
[-] The following 2 users Like Chân Nguyệt's post:
  • DesertFlower, Xí Xọn
Reply