Nói chuyện với đầu gối : Cà Kê Dê Ngỗng
Cái kiểu trời cứ nóng nóng lạnh lạnh , thêm ngày ngắn đêm dài này làm con người uể oải khó chịu thiệt , lúc thì thấy mình khoẻ như voi , lúc thì thấy mình ọp à ọp ẹp ..chán thì thôi ,hèn chi hôm nọ đọc cái mẩu tin nói mỗi lần đổi giờ là năng xuất người dân bị thoái hoá ..mình không thấy make sense tí nào , giờ mới nghiệm ra dù mới có sắp sửa đổi giờ !!! nghĩ cuối tuần sẽ làm được bao nhiêu là việc vậy mà sáng ngủ dậy ngồi đo dài người trên sofa coi 3 cái show của Food Networks chán chê rồi thấy nắng tươi rói mới cảm thấy tỉnh táo 1 chút rủ anh xã đi xuống Sàigòn Nhỏ , tự nhiên thèm mấy món quà vặt là vậy đó , gọi nhỏ Trâm hẹn nhau ra  ăn sáng , chị Th thì biết là hay đi công quả trên chùa ngày CN cho các đoàn Phật Tử nên không dám phá thối rủ rê chị  ..vậy mà chị cũng texted dặn ghé vô nhà chị lấy đĩa miến nấm xào chay chị để dành trong tủ lạnh mang về mà ăn tối  ( haha chưa ăn sáng chị đã lo cho con em bữa tối , thương ghê ) .. phải là thổ công ăn quà như mỏ khoét như Trâm , Hương hay chị Th mới rành tiệm nào ngon , dở  ..mình thuộc loại cù lần , dễ tính ăn ở đâu 1 lần là dính chặt chỗ đó , sợ đi thử tiệm khác lỡ dở hơn chỗ thường ăn còn ..ớn nữa nên phó mặc cho mấy thầy dùi kia , chỉ đâu tới đó .. duy có quà vặt  là mình rành thôi , kỳ này hên vừa ra khỏi chợ thấy có người chào mua bánh ít nhân đậu nhân dừa còn nóng hổi là mình xà vô liền , thế là mua 2 bịch ,   mí lại mua ủng hộ người bán ..vì không có tiệm ..tạt vô nhà Hương cho cô nàng 1 bịch ăn lấy hương lấy hoa ..cả tiếng sau con nhóc gọi hỏi chị mua ở đâu để ngày mai em nhờ Cóc ghé mua , ngon quá bác nó ơi ....giời ạ , cả 1 dozen thế mà còn muốn mua thêm , ăn của nếp nhiều mắt đổ ghèn đấy .. may quá anh chàng bán hàng cho mình cái card , nên mình cho H gọi mà đặt hàng chắc ăn hơn 
  Ở gần phố Việt nên nhiều khi muốn học cách làm bánh trái cũng khó heng , vì nghĩ ra mua cho nó ...rẻ , đỡ mất công phải không ??
Reply
(2018-10-17, 08:47 PM)Tofu Wrote:    Cali cũng có khi thấy lá đổi màu đó em , nhưng hiếm lắm , lần nào tình cờ đi lạc vào con đường 2 hàng cây lá đang úa vàng là hồn chị cũng bay bổng hà , đẹp như tranh vẽ há Bé 3 mà chị thấy hình như mùa Thu đến và đi nhanh hơn mùa Đông ha , hay là tại chị ghét mùa Đông nên thấy nó lâu lắc như vậy !!!
 Để hôm Halloween chị ráng mang theo máy hình để chụp mấy con ma chơi cho em xem  Biggrin

Chi TF,

e đâu có biết là CA it đươc ngắm lá đổi mầu.

Giờ lên đây 8, e mới biết...

Năm nay thời tiết lạnh trễ nên lá rụng chậm hơn, e đươc ngắm lá lâu hơn   Thumbs-up4

Công nhận nhìn đep thiệt... Heavy-black-heart4

Nếu mấy ông nhà văn mà ở đây mùa này thì tha hồ mà viết....thơ tình.. Biggrin

Theo e biết ỏ OR có  2 nhạc sĩ Vũ Thành An và Từ Công Phụng.



Vay bữa Halloween, chi có chup hình không?

E đi làm bữa sau, chỉ được ăn kẹo... Grinning-face-with-smiling-eyes4

Reply
Hello Bé 3 , chắc tuỳ nơi đó em , chỗ chị khung trời mùa Thu đến nhanh như gió Santa Ana á nên nếu tình cờ đi lạc vào con đường với những hàng lá đang đổi màu là tưởng nhớ đến bài thơ " con nai vàng ngơ ngác , đạp trên lá vàng khô " liền ..chị thì không biết làm thơ nhưng rất thích đọc thơ nhưng phải là thơ của các nhà thơ có tên trong văn học à ..th mới chị lạc hậu lắm , nhiều khi đọc thấy nó cao siêu quá ..không hiểu , Yeah , chị thích nhạc của TCP lắm , nhất là nghe của Từ Dung & TCP ca nữa là mê tít , em nghe bài " Giọt lệ cho ngàn sau " chưa ? ông già tóc bạc đẹp lão ra phết heng
Reply
Mùa cảm cúm đã loanh quanh đâu đó rồi , hôm thứ 6 , có nhóm y tá của hãng bảo hiểm đến chích ngừa cho nhân viên , mặc dù noted niêm yết suốt 2 tuần ..mãi đến sáng ngày đó mình mới quyết định ra front desk ghi tên vậy mà nhìn cái list cũng chỉ loe ngoe hơn chục mạng , vì ai cũng sợ không chích không thấy bịnh , vừa chích xong là khật khừ hay ốm lăn chiêng , y như mình mấy năm trước ..nhưng nếu nhất định không chích thì lại nhấp nhổm , lo lo nên đành nhắm mắt đưa tay vậy ..bà Ana , nhỏ Melinda cứ hù doạ ..mình trêu " thôi chích cho an toàn , không thôi tụi bây bịnh rồi xfered con virus qua tôi làm sao " haha , nói vậy xong mặt tụi nó ngáo ra làm bà Carmen  , Eva đứng quanh đó nghe lỏm xong " queenie nói có lí nha , chắc phải chích cho chắc ăn " mà cũng đúng thôi , chích xong 2 ngày nay mình cũng khật khừ phải uống 2 viên Advil chặn ...
 Tuần qua vừa Halloween vưa birthday nên cũng nhộn nhịp , mấy đồng nghiệp ordered Tamales , meatball soup của Mễ , nhỏ Gina làm 1 hũ salsa ...toàn món Mễ ..mình làm  mini cup cakes rồi ghé Michael's mua cái basket bọc giấy bóng kiếng , cột ribbon đỏ riêng cho Margarita ..chu choa trông như Tết , làm bà con ghen tị với nhỏ M quá xá ..giờ thì list birthday của November đã post  , có đứa sang tai cho mình rồi " nhỏ Olisha đang wish có basket cup cakes giống M đó " mình nghĩ bụng " forget it , baking là phải ngồi chờ cái hứng nó tới , không phải muốn là được "
Reply
(2018-11-04, 11:53 AM)Tofu Wrote: Hello Bé 3 , chắc tuỳ nơi đó em , chỗ chị khung trời mùa Thu đến nhanh như gió Santa Ana á nên nếu tình cờ đi lạc vào con đường với những hàng lá đang đổi màu là tưởng nhớ đến bài thơ " con nai vàng ngơ ngác , đạp trên lá vàng khô " liền ..chị thì không biết làm thơ nhưng rất thích đọc thơ nhưng phải là thơ của các nhà thơ có tên trong văn học à ..th mới chị lạc hậu lắm , nhiều khi đọc thấy nó cao siêu quá ..không hiểu , Yeah , chị thích nhạc của TCP lắm , nhất là nghe của Từ Dung & TCP ca nữa là mê tít , em nghe bài " Giọt lệ cho ngàn sau " chưa ? ông già tóc bạc đẹp lão ra phết heng



Chi TF,

e không có để ý TCP cũng biết hát nữa......đúng là khờ quá.. Grinning-face-with-smiling-eyes4

Ong này tướng tá cũng đep đó chứ....hát cũng khá....

E mới nghe bài này...Lê Thu hay KL  hát cũng hay Thumbs-up4

E có gặp VTA...he cao gầy, trắng, khuôn mặt cũng sáng sủa lắm...nhạc hay.

Oh, còn môt nhạc sĩ...Ngo Thuy Mien cũng sống bên Van sát bên Portland OR luôn đó chi

tai có chú kia cũng là khách hàng, học cùng thời, ngồi rảnh kể chuyện cho e nghe...về 3 ông này... Biggrin ..

Mot thời ...nổi tiếng.



Chi cẩn thân nhe,

Mùa này nhiều người bị bịnh và có môt số người không make it hàng năm đó chi,

Giữ ấm rất quan trong. Hug

Reply
(2018-11-07, 04:29 PM)Be 3 Wrote: Chi TF,

e không có để ý TCP cũng biết hát nữa......đúng là khờ quá.. Grinning-face-with-smiling-eyes4

Ong này tướng tá cũng đep đó chứ....hát cũng khá....

E mới nghe bài này...Lê Thu hay KL  hát cũng hay Thumbs-up4

E có gặp VTA...he cao gầy, trắng, khuôn mặt cũng sáng sủa lắm...nhạc hay.

Oh, còn môt nhạc sĩ...Ngo Thuy Mien cũng sống bên Van sát bên Portland OR luôn đó chi

tai có chú kia cũng là khách hàng, học cùng thời, ngồi rảnh kể chuyện cho e nghe...về 3 ông này... Biggrin ..

Mot thời ...nổi tiếng.



Chi cẩn thân nhe,

Mùa này nhiều người bị bịnh và có môt số người không make it hàng năm đó chi,

Giữ ấm rất quan trong. Hug
  Yeah VTA chỉ nổi tiếng nhiều từ 10 bài không tên ...ha em , hình như sang đây ông đổi lời mấy bài làm nghe mất hứng luôn 
  TCP ngày còn ở VN thì chị được nghe hát cùng vợ là Từ Dung , giống như cặp Lê Uyên và Phương ..2 cặp này chị nghe không biết chán 
  Nhạc NTM cũng nằm trong tủ nhạc của chị đầy phè luôn đó em , Niệm Khúc cuối , Tháng 6 trời mưa , Giáng Ngọc ...
  .. chả trách sau năm 75 bị lên án là Nhạc Vàng , bị cấm nghe  , hay phổ biến ..vậy mà tụi chị vẫn dấu trong gậm giường những băng cassette hay băng tròn to lâu lâu vặn vừa đủ nghe trong đêm thanh vắng 
 Cám ơn em nhắc nhở nha , mùa này không dám mặc áo thung 3 lỗ nữa rồi em ơi  love
Reply
Sớm muộn gì thì cái ngày Lễ Tạ Ơn cũng đến , dù muốn hay không thì từ những trang báo chợ nằm chật cứng trong thùng thư nhà nhà nên các bà bếp cứ thoải mái tha hồ mà nghiền ngẫm , nghiên cứu cho bữa ăn truyền thống hàng năm ít nhất cũng 3 tuần  , mình cũng không ngoại lệ , năm nay chắc chắn là sẽ mua 1 con big bird để dành trong freezer thôi chứ bố con nhà này đã yêu cầu no turkey cho TG rồi vì hôm SN mình bố con nó đã phải thanh toán con gà tây của năm ngoái nên ngắc ngư đến tận cổ ..nên đành phải làm Ham kỳ này , lần đầu tiên bị ngoại lệ chứ gần 30 năm nay , năm nào tụi này cũng làm chủ xị ngày lễ Tạ Ơn , anh xã làm chef cook với chú gà 23lbs, mình làm thợ chạy quanh cho những món phụ diễn ..các gia đìng anh , chị em tụ họp vào 6 giờ như yêu cầu và trước khi nhập tiệc cái giây phút cho chủ nhà đuợc nói những lời chân tình , tạ ơn ACE trong những tháng ngày chia xẻ những khó khăn vất vả của từng người thân ...điều mình cảM thấy rất ấm lòng là không ngờ cái truyền thống này lại ăN sâu vào những trí óc nhỏ nhỏ của các cháu Cat , Brian , Kevin , Ana ... cho đến bâY giờ chúng đã có đôi có cặp , chồng con đề huề .. không ở quanh đây như ngày xưa mà năm nào cũng nhắc nhớ  , nhất là Cat , con bé không bao giờ có ngày nghỉ vào những ngày Lễ lớn vì nhu cầu công việc , cao lắm chỉ xin về sớm 2 , 3 tiếng " Con yêu cái tradition của Cô Chú lắm , con missed không được .." nên năm nào mình cũng start trễ để 8 giờ con bé phóng từ L.A về dự ...Giờ thì nghiên cứu mấy cục Ham trên báo chợ , nhiều loại quá cứ rối cả mắt thật đó
Reply
Chị Tofu


Nhà em thì năm nào cũng làm 15-17 lbs turkey


1 miếng honey baked ham  Biggrin


Năm nào cũng dư Turkey nhưng nhà em vẩn thích làm

Reply
(2018-11-08, 11:09 PM)SugarBabe Wrote: Chị Tofu


Nhà em thì năm nào cũng làm 15-17 lbs turkey


1 miếng honey baked ham  Biggrin


Năm nào cũng dư Turkey nhưng nhà em vẩn thích làm

   Hi SB ,  15-17 lbs cũng là to rồi mà em còn có ham nữa , tụi chị 1 con to tổ trảng vậy cùng mấy cái món side dishes kia rồi còn desert như cheesecake , apple pie nữa ..chời ơi phải cầu cứu to-go dùm đó em ..tại chủ trường thà dư còn hơn thiếu nên toàn là phải ăn đi ăn lại 2,3 bữa nữ mới hết ..sau đó còn phải thanh toán cái khoản broth của turkey nữa , chị thì mê bộ đồ lòng của nó cứ lai rai gan , tim ..cho đến chán thì bỏ đi ..
 Cho chị hỏi về ham ..em mua loại bone-in hay boneless ? chị thích bake mà có : đinh hương , pineapple và cherries đó nhưng không biết rành về ham  Wink
Reply
(2018-11-09, 06:42 PM)Tofu Wrote:    Hi SB ,  15-17 lbs cũng là to rồi mà em còn có ham nữa , tụi chị 1 con to tổ trảng vậy cùng mấy cái món side dishes kia rồi còn desert như cheesecake , apple pie nữa ..chời ơi phải cầu cứu to-go dùm đó em ..tại chủ trường thà dư còn hơn thiếu nên toàn là phải ăn đi ăn lại 2,3 bữa nữ mới hết ..sau đó còn phải thanh toán cái khoản broth của turkey nữa , chị thì mê bộ đồ lòng của nó cứ lai rai gan , tim ..cho đến chán thì bỏ đi ..
 Cho chị hỏi về ham ..em mua loại bone-in hay boneless ? chị thích bake mà có : đinh hương , pineapple và cherries đó nhưng không biết rành về ham  Wink

em bake turkey 15-17lbs---con nhõ em sợ khi bake no' khô chị 

cũng như nhà chị, luc' naò nhà em cũng còn dư hết....


Ham-nhà em mua loaị honey baked ham...boneless

nhà em chĩ ăn một loaị Ham naỳ ah chị.... Grinning-face-with-smiling-eyes4


[Image: honeybaked-ham-glaze-copycat-recipe.jpg]

Reply
E thấy Ham cook lại với Pineapple và thêm honey trên mặt ham là ngon đó chi.. Thumbs-up4

thêm dry cranberry cũng ngon...

Reply
NHìn miếng honey ham này muốn chảy nước miếng luôn ha Be' 3 , vậy để chị coi lại tờ báo của chợ mỹ , họ post tới 6 loại on-sale tuần này .. loại này là ready to eat , mình chỉ warm nó up thôi phải không em ? ..yeah năm nào chị cũng mua 2 hộp cranberry để tủ lạnh rồi quên ..có chán không , tại nhiều món quá có nhơ" gì đâU
Reply
(2018-11-09, 07:18 PM)Tofu Wrote: NHìn miếng honey ham này muốn chảy nước miếng luôn ha Be' 3 , vậy để chị coi lại tờ báo của chợ mỹ , họ post tới 6 loại on-sale tuần này .. loại này là ready to eat , mình chỉ warm nó up thôi phải không em ? ..yeah năm nào chị cũng mua 2 hộp cranberry để tủ lạnh rồi quên ..có chán không , tại nhiều món quá có nhơ" gì đâU

Ham thường họ làm mặn chị, nên mình add thêm pineapple và honey sẽ làm nhạt bởt đi , dễ ăn.

E thích cranberry sauce...e mua một bịch tươi 2 lbs trong costco về trộn thêm đường vô làm sauce lẹ lắm

Cranberry ăn tốt lắm chi...giúp chống nhiễm trùng đường tiểu đó...

nên e chịu khó ăn ...mặc dù nó hơi ...chua... Biggrin ..

Reply
E làm cranberry sauce theo anh Bí Bếp's recipe mà modify theo ý e

  cranberry nguyên hột, cam và đường vàng..

 ..nấu khoảng 10-15 phút là xong...E skip bôt năng, ....

Reply
Thỉnh thoảng chị cũng mua cranberry trong Costco nhưng chị làm ô mai thôi hay ăn không như snack á em ..cách của BB là cranberry fresh ha em ..chị thích loại trong hộp hay bán mùa này nè , để lạnh ăN giống jello
Reply