Ba chĩ chiên giòn
#1
Ba chĩ - sau vài giờ là chiên  Rollin


[Image: Photo-Grid-1617819936637.jpg]




Da rất giòn  

[Image: Photo-Grid-1617837033090.jpg]




[Image: PXL-20210407-225220593.jpg]




Ngào mắm đường chanh


[Image: Photo-Grid-1617837080771.jpg]




[Image: PXL-20210407-230036457-MP.jpg]




[Image: PXL-20210407-230654804.jpg]



Một ít kho tiêu





[Image: PXL-20210407-181621640.jpg]



[Image: Photo-Grid-1617819848465.jpg]




[Image: PXL-20210407-181118394.jpg]
[-] The following 7 users Like SugarBabe's post:
  • Dan., DinhT, Dược Tuệ, EDEN555, TBTT, TeaOla, Vee
Reply
#2
Hấp dẫn thiệt đó nhaaaa Themdoan Themdoan Themdoan
Be Happy
 not because everything is "good" but because 
you can see "the good in everything" 🌸
There are so many beautiful reasons to be happy 🌺
[-] The following 2 users Like TeaOla's post:
  • SugarBabe, TBTT
Reply
#3
(2021-04-07, 06:25 PM)TeaOla Wrote: Hấp dẫn thiệt đó nhaaaa Themdoan Themdoan Themdoan

Mình chờ heo quay của Tea  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c


Sao giờ, mình không hảo heo quay . Nhưng khi coi YouTube thì thấy thèm bánh mì heo quay  Admire Admire


Reply
#4
Nhìn hấp dẫn thật, nhưng thấy mỡ, dội   Grinning-face-with-smiling-eyes4

Sao không có icons khóc 1 dòng sông? Chắc vô VB không được khóc, j/k  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Rollin
Vấn thế gian, tình là chi...
Reply
#5
(2021-04-07, 06:30 PM)SugarBabe Wrote: Mình chờ heo quay của Tea  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c


Sao giờ, mình không hảo heo quay . Nhưng khi coi YouTube thì thấy thèm bánh mì heo quay  Admire Admire

Nhắc đến bánh mì heo quay, có lần lại nhà chị bạn, chị ấy cũng tự làm heo quay, xong rồi cắt heo quay nhỏ ra, rất nhỏ. Xẻ bánh mì ra, lấy muỗng xúc heo quay đó bỏ vào. Tự dưng ăn kiểu cắt nhỏ đó thấy nó ngon đậm đà gì đâu, ăn một lần nhớ hoài.
[Image: 3xquay2.gif]
[-] The following 2 users Like Ech's post:
  • SugarBabe, TBTT
Reply
#6
(2021-04-07, 06:40 PM)Ech Wrote: Nhắc đến bánh mì heo quay, có lần lại nhà chị bạn, chị ấy cũng tự làm heo quay, xong rồi cắt heo quay nhỏ ra, rất nhỏ. Xẻ bánh mì ra, lấy muỗng xúc heo quay đó bỏ vào. Tự dưng ăn kiểu cắt nhỏ đó thấy nó ngon đậm đà gì đâu, ăn một lần nhớ hoài.

Bánh mì- thịt , chã ...em thấy sắc mỏng mới ngon anh 
Em cũng thích ăn như vậy . Ngon mà không ớn 


(2021-04-07, 06:38 PM)LýMạcSầu Wrote: Nhìn hấp dẫn thật, nhưng thấy mỡ, dội   Grinning-face-with-smiling-eyes4

Sao không có icons khóc 1 dòng sông? Chắc vô VB không được khóc, j/k  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Rollin

Tears-of-joy-smiley-emoticon chị nói đúng, thiếu icon khóc 1 dòng sông này  😭😭

Em ăn vài miếng là ớn rồi . Nên không hảo món heo quay nữa . Hôm nay em thử chiên giống tụi Thái Lan thử . Hồi xưa đi làm, họ hay làm món này và lạp xưởng chua


[-] The following 2 users Like SugarBabe's post:
  • LýMạcSầu, TBTT
Reply
#7
(2021-04-07, 06:17 PM)SugarBabe Wrote: Ba chĩ - sau vài giờ là chiên  Rollin

[Image: PXL-20210407-225220593.jpg]

Có dịp nào deep fry gì đó chắc sẽ thử deep fry vài miếng ba rọi luôn quá. Rollin Rollin
[-] The following 1 user Likes DinhT's post:
  • TBTT
Reply
#8
(2021-04-07, 06:30 PM)SugarBabe Wrote: Mình chờ heo quay của Tea  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c


Sao giờ, mình không hảo heo quay . Nhưng khi coi YouTube thì thấy thèm bánh mì heo quay  Admire Admire

Thất bại rồi Rollin Rollin
Nhưng mùi thịt thơm thiệt Rollin

[Image: E3-A4-F932-533-D-43-F0-A3-A0-50766-FC4-D9-A1.jpg]
Be Happy
 not because everything is "good" but because 
you can see "the good in everything" 🌸
There are so many beautiful reasons to be happy 🌺
[-] The following 3 users Like TeaOla's post:
  • EDEN555, SugarBabe, TBTT
Reply
#9
(2021-04-07, 06:59 PM)TeaOla Wrote: Thất bại rồi Rollin Rollin  
Nhưng mùi thịt thơm thiệt Rollin

Thịt thấy ngon mà Tea  Thumbs-up4 Thumbs-up4 ... cuối cùng broil , cũng sẽ làm da nỗ . Nhiều khi Tea bake chưa tới


[-] The following 2 users Like SugarBabe's post:
  • TBTT, TeaOla
Reply
#10
(2021-04-07, 06:48 PM)DinhT Wrote: Có dịp nào deep fry gì đó chắc sẽ thử deep fry vài miếng ba rọi luôn quá.   Rollin  Rollin

Ăn ngon , mà anh phải chờ hơi lâu ah anh  Rollin

-ba chỉ cắt miếng to khoảng 3 ngón tay cũa em  Rollin

- luộc chung tiêu hột +bột nấm+ tỏi + hành+2 tại vị ( gia vị do mình- phải nêm mặn mà thì mới ngon. Không thì rắc sơ muối lên thịt sau khi chiên xong )

luộc khoảng 12-14 min cho mềm . Không nên nấu quá mềm 

- lau khô và xâm da

- xoa dấm lên da , xong xoa muối lên da 

- khứa thịt xọc ca-rô

- phơi nắng hay quạt thịt 3 tiếng cho da khô 

- khi lấy giấy chùi, không thấy nước nữa 

- bỏ ít bột vô chão dầu, để khi chiên không bị văng dầu

- chiên lửa vừa phần da xuống cho da nỗ

- chiên phần thịt 

-vớt ra 5 min cho nguội

- vặn dầu thiệt nóng, chiên da lần 2

Khi bõ da vô là da tự nỗ , giòn


[-] The following 2 users Like SugarBabe's post:
  • DinhT, TBTT
Reply
#11
(2021-04-07, 07:09 PM)SugarBabe Wrote: Ăn ngon , mà anh phải chờ hơi lâu ah anh  Rollin

-ba chỉ cắt miếng to khoảng 3 ngón tay cũa em  Rollin

- luộc chung tiêu hột +bột nấm+ tỏi + hành+2 tại vị ( gia vị do mình- phải nêm mặn mà thì mới ngon. Không thì rắc sơ muối lên thịt sau khi chiên xong )

luộc khoảng 12-14 min cho mềm . Không nên nấu quá mềm 

- lau khô và xâm da

- xoa dấm lên da , xong xoa muối lên da 

- khứa thịt xọc ca-rô

- phơi nắng hay quạt thịt 3 tiếng cho da khô 

- khi lấy giấy chùi, không thấy nước nữa 

- bỏ ít bột vô chão dầu, để khi chiên không bị văng dầu

- chiên lửa vừa phần da xuống cho da nỗ

- chiên phần thịt 

-vớt ra 5 min cho nguội

- vặn dầu thiệt nóng, chiên da lần 2

Khi bõ da vô là da tự nỗ , giòn

So với nướng trong oven thì chiên vẫn nhanh hơn nhiều.   Lol

Cám ơn SB chia sẻ cách làm.  Anh đã saved lại rồi.
[-] The following 1 user Likes DinhT's post:
  • SugarBabe
Reply
#12
(2021-04-07, 07:21 PM)DinhT Wrote: So với nướng trong oven thì chiên vẫn nhanh hơn nhiều.   Lol

Cám ơn SB chia sẻ cách làm.  Anh đã saved lại rồi.

FYI: 

Khi chiên da lần 2 

Anh nhớ chỉ chiên phần da 

( Thịt chiên tiếp em sợ sẽ khô -- em nhúng phần da xuống, phần thịt thì ở trên )  Lol Lol

Anh nói đúng, chiên heo quay , làm nhanh hơn là nướng nhiều mà da thì giòn và ngon không kém


[-] The following 2 users Like SugarBabe's post:
  • DinhT, TBTT
Reply
#13
VB khg có icon chảy nước miếng.  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c
Reply
#14
(2021-04-07, 07:40 PM)Dược Tuệ Wrote: VB khg có icon chảy nước miếng.  Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c

Themdoan  Themdoan nè anh Dược Tuệ


Reply
#15
(2021-04-07, 07:36 PM)SugarBabe Wrote: FYI: 

Khi chiên da lần 2 

Anh nhớ chỉ chiên phần da 

( Thịt chiên tiếp em sợ sẽ khô -- em nhúng phần da xuống, phần thịt thì ở trên )  Lol Lol

Anh nói đúng, chiên heo quay , làm nhanh hơn là nướng nhiều mà da thì giòn và ngon không kém

Chiên lần II:  Tuỳ, để xem, nếu da đã dòn thì khỏi chiên nữa.   Biggrin Biggrin

Sợ chưa đủ cholesterol nên chắc sẽ làm thêm chén mỡ hành nữa và ăn với bánh hỏi.   Cheer Cheer
Reply