Posts: 2,022
Threads: 13
Likes Received: 480 in 292 posts
Likes Given: 338
Joined: Dec 2020
Reputation:
89
Để tui nhớ lại kỹ coi có tắm rửa sạch sẽ trước khi muối dưa hông nha. Tui nhớ là có mà. Hay còn thiếu cái khoản phải ăn chay ngủ chay trong ba ngày ba đêm liên tục thì muối dưa mới thành công được ta?.
- Mới mở hũ dưa ra ngửi xong, báo cáo luôn, nó có mùi chua chua theo kiểu muối dưa chua truyền thống chứ không có mùi thơm thơm như mô tả của bạn Vee. Chưa dám bốc một miếng ra lũm thử coi mùi vị ra sao nữa. Tui là tui thích cái mùi thơm thơm của nước mắm và vị mằn mặn của dưa cải nên mới thử làm theo, chứ chua như dưa cải thường thì coi như xong luôn, không hư thì mang đi cho ai đó ăn giùm.
Posts: 2,022
Threads: 13
Likes Received: 480 in 292 posts
Likes Given: 338
Joined: Dec 2020
Reputation:
89
Posts: 252
Threads: 2
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2021
Reputation:
20
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation:
137
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation:
137
(2021-02-06, 09:20 PM)Be 3 Wrote: Bé 3 nhớ không lầm hình như trước khi làm dưa phải tắm rửa sạch sê, không biết có bị missed khúc này không?
U*` há mình quên dặn dò phần này.
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation:
137
Gió Hạ: chắc GH cho nu*o*'c mắm nhiều ho*n Vee làm phải không? O*'t tu*o*i cho vô hủ du*a nhìn đẹp thiệt nhu*ng mùi vị và màu du*a sẽ ra khác chút so vo*'i mình dùng o*'t bột làm kimchi...Còn cải trụng rồi dội nu*o*'c lạnh Vee thấy không cần thiết vì trụng so* vậy cải rất khó mà bị chín. Ngu*o*`i ta làm là đổ nu*o*'c nóng vô trong cải đậy nắp kín lại du*a sẽ vàng ho*n nu*~a.
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation:
137
(2021-02-06, 08:35 PM)Dan. Wrote: Đúng gồi, quả là sáng tạo thiệt luôn. Mấy bà bán dưa ngoài chợ chắc chắn là khoái mấy tên học trò như tui, nhờ có tui họ mới có cái để mà bán hén.
Bạn Vee, chắc tui sai ở cái chỗ trụng dưa cải sơ qua nước sôi rồi để dưa chưa được nguội lắm mà cho vào hũ liền rồi đổ nước ngâm dưa vào liền nên nước nó đục chăng?. Ngày đầu nhìn nước nó đẹp thiệt đẹp, qua ngày sau dưa có vàng đi nhưng nước lại trắng, nghi là hư luôn rồi.
Nu*o*'c du*a đục mà anh soi mặt còn thấy râu mọc là okay....
Posts: 252
Threads: 2
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2021
Reputation:
20
(2021-02-07, 12:03 AM)Vee Wrote: Gió Hạ: chắc GH cho nu*o*'c mắm nhiều ho*n Vee làm phải không? O*'t tu*o*i cho vô hủ du*a nhìn đẹp thiệt nhu*ng mùi vị và màu du*a sẽ ra khác chút so vo*'i mình dùng o*'t bột làm kimchi...Còn cải trụng rồi dội nu*o*'c lạnh Vee thấy không cần thiết vì trụng so* vậy cải rất khó mà bị chín. Ngu*o*`i ta làm là đổ nu*o*'c nóng vô trong cải đậy nắp kín lại du*a sẽ vàng ho*n nu*~a.
Nước mắm em làm 3/4 cup như công thức của chị. Nước mắm ở đây nó màu như vậy đó.
Lúc trước em làm dưa cải bằng muối, bỏ ớt trái vô không sao cả chị ơi
Posts: 1,899
Threads: 234
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Nov 2018
Reputation:
137
(2021-02-07, 12:10 AM)Gió Hạ Wrote: Nước mắm em làm 3/4 cup như công thức của chị. Nước mắm ở đây nó màu như vậy đó.
Lúc trước em làm dưa cải bằng muối, bỏ ớt trái vô không sao cả chị ơi
Ah ok em. Bỏ o*'t tu*o*i vô đu*o*.c chỉ là cái mùi o*'t sẽ ra khác mùi bột o*'t kimchi đó em. Phần này tuỳ ý của mỗi ngu*o*`i ...
Posts: 2,022
Threads: 13
Likes Received: 480 in 292 posts
Likes Given: 338
Joined: Dec 2020
Reputation:
89
(2021-02-07, 12:05 AM)Vee Wrote: Nu*o*'c du*a đục mà anh soi mặt còn thấy râu mọc là okay....
Thiệt ra thì khi coi clip của bạn bỏ lên thì tui rất thích cách làm theo kiểu này, nhất là cái khoản lấy ra ăn liền, dưa dòn, mặn mặn mà không chua như dưa muối bán ở ngoài là tui khoái rồi. Thế nên mới nổi hứng lên tự làm thử một lần trong đời coi có được không thôi. Hũ đó mà ok chắc tui phải ăn trong ba tháng mới hết quá. Đúng là đói con mắt mà.
Dầu sao thì cũng cầu trời cho nó ăn được, vệ sinh thì chắc chắn là sure rồi, chỉ có điều sợ nó chua giống dưa muối bày bán ở ngoài chợ chắc tui le lưỡi quá.
Posts: 252
Threads: 2
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2021
Reputation:
20
(2021-02-07, 12:43 AM)Dan. Wrote: Thiệt ra thì khi coi clip của bạn bỏ lên thì tui rất thích cách làm theo kiểu này, nhất là cái khoản lấy ra ăn liền, dưa dòn, mặn mặn mà không chua như dưa muối bán ở ngoài là tui khoái rồi. Thế nên mới nổi hứng lên tự làm thử một lần trong đời coi có được không thôi. Hũ đó mà ok chắc tui phải ăn trong ba tháng mới hết quá. Đúng là đói con mắt mà.
Dầu sao thì cũng cầu trời cho nó ăn được, vệ sinh thì chắc chắn là sure rồi, chỉ có điều sợ nó chua giống dưa muối bày bán ở ngoài chợ chắc tui le lưỡi quá.
Hello anh Đạn
Dưa Cải không chỉ ăn không hoặc chấm thịt thôi đâu anh, không cần đến 3 tháng anh cũng ăn hết được à
Dưa Cải anh có thể làm những món:
- Dưa cải kho thịt heo quây hoặc thịt ba chỉ kho dưa cải
- Canh dưa cải thịt bò
- Dưa cải xào.
- Cá chép om dưa.
- Gà xào dưa cải.
- Canh dưa cải nấu sườn.
Posts: 3,346
Threads: 35
Likes Received: 1 in 1 posts
Likes Given: 0
Joined: Mar 2020
Reputation:
229
Posts: 2,022
Threads: 13
Likes Received: 480 in 292 posts
Likes Given: 338
Joined: Dec 2020
Reputation:
89
Posts: 4,188
Threads: 23
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Mar 2020
Reputation:
196
(2021-02-07, 12:51 AM)Gió Hạ Wrote: Hello anh Đạn
Dưa Cải không chỉ ăn không hoặc chấm thịt thôi đâu anh, không cần đến 3 tháng anh cũng ăn hết được à
Dưa Cải anh có thể làm những món:
Mê nhất món này, anh muối dưa cải sống lúc nó còn hăng hăng chút tới khi dưa chua rồi là anh mua miếng bò bắp về nấu canh.
Anh dùng cải tươi muối dưa mấy chục năm nay rồi chưa bao giờ bị hư lần nào và vẫn sống nhăn răng .
Xin cho bốn mùa đất trời lặng gió ... ... từng giọt sương thu yêu em thật thà (TCS)
Posts: 252
Threads: 2
Likes Received: 0 in 0 posts
Likes Given: 0
Joined: Jan 2021
Reputation:
20
(2021-02-07, 10:09 AM)lãng Wrote: Mê nhất món này, anh muối dưa cải sống lúc nó còn hăng hăng chút tới khi dưa chua rồi là anh mua miếng bò bắp về nấu canh.
Anh dùng cải tươi muối dưa mấy chục năm nay rồi chưa bao giờ bị hư lần nào và vẫn sống nhăn răng .
Khi nào làm dưa cải lại, anh nhớ chụp hình nha 📸
|