FoxxyLady: Cách chiên cánh gà cho dòn
#1
Như đã hứa 2 tuần trước là khi nào nấu phở bò thì sẽ chia xẻ cách chiên cánh gà của anh.   It's about time.   Rolling-on-the-floor-laughing4  Nói thật, FL nên xem cách của Vành Khuyên vì she quảng cáo cách của her làm giữ được độ dòn rất lâu (hơn nhau là ở chỗ đó).  Anh không làm được như vậy đâu nên chiên xong lứa nào thì mang lên cho khách ăn liền lứa đó.   Lol Lol   (Anh không có quan trọng làm xong hết món rồi ăn, serve từng món 1 ăn ngon hơn)

Cách của anh:  Rửa sạch cánh gà với nước muối.  Sau đó ướp tí muối + nhiều tiêu + bột tỏi.  Cho cánh vô bao nylong rồi đổ bột bắp vô, lắc đều.  Bắt chảo dầu chiên với độ nóng 350 độ F cho khoảng 15 phút, vớt ra cho nó nghỉ ngơi 10 phút rồi chiên lại thêm lần nữa chừng đâu 5-7 phút.  Cánh gà chiên có thể ăn với ketchup thêm tí tương ớt.  Đơn giản vậy thôi mà ngon.   Smiling-face-with-halo4 Smiling-face-with-halo4

BTW:  Chuẩn bị nướng đồ để nấu phở đuôi bò cho trưa mai ... (nấu trước rồi bỏ vô tủ lạnh để vớt hết mở, ăn vậy mới healthy ...  Clap Clap)
[Image: IMG-0421.jpg]
[Image: IMG-0423.jpg]
Reply
#2
(2020-02-28, 09:20 PM)DinhT Wrote: Như đã hứa 2 tuần trước là khi nào nấu phở bò thì sẽ chia xẻ cách chiên cánh gà của anh.   It's about time.   Rolling-on-the-floor-laughing4  Nói thật, FL nên xem cách của Vành Khuyên vì she quảng cáo cách của her làm giữ được độ dòn rất lâu (hơn nhau là ở chỗ đó).  Anh không làm được như vậy đâu nên chiên xong lứa nào thì mang lên cho khách ăn liền lứa đó.   Lol    (Anh không có quan trọng làm xong hết món rồi ăn, serve từng món 1 ăn ngon hơn)

Cách của anh:  Rửa sạch cánh gà với nước muối.  Sau đó ướp tí muối + nhiều tiêu + bột tỏi.  Cho cánh vô bao nylong rồi đổ bột bắp vô, lắc đều.  Bắt chảo dầu chiên với độ nóng 350 độ F cho khoảng 15 phút, vớt ra cho nó nghỉ ngơi 10 phút rồi chiên lại thêm lần nữa chừng đâu 5-7 phút.  Cánh gà chiên có thể ăn với ketchup thêm tí tương ớt.  Đơn giản vậy thôi mà ngon.   Smiling-face-with-halo4 :smiling-face-with-halo4

BTW:  Chuẩn bị nướng đồ để nấu phở đuôi bò cho trưa mai ... (nấu trước rồi bỏ vô tủ lạnh để vớt hết mở, ăn vậy mới healthy ...  Clap Clap)
[Image: IMG-0421.jpg]
[Image: IMG-0423.jpg]

Xong rồi, bếp giờ thơm phức ... (đợi hơi nguội rồi bỏ vô tủ lạnh)  Biggrin Biggrin

[Image: IMG-0425.jpg]online upload photos
Reply
#3
DinhT,



Lần sau anh thử potato flour + baking powder đi...thay vì corn starch Cho wings

Reply
#4
(2020-02-29, 12:17 AM)SugarBabe Wrote: DinhT,



Lần sau anh thử potato flour + baking powder đi...thay vì corn starch Cho wings

Nhà không có bột khoai tây nhưng có all purpose flour ... Biggrin Biggrin
Reply
#5
(2020-02-29, 01:04 AM)DinhT Wrote: Nhà không có bột khoai tây nhưng có all purpose flour ... Biggrin Biggrin

Đem bột khoai tây so sánh hay "so ngang" với all purpose flour làm sao được chứ anh DinhT? Chef sang và xịn của VF & VB này biết nói chơi ghê! Lol Lol
Ta nhẹ nhàng đi như khi ta nhẹ nhàng đến
Ta vẫy tay chào không một chút vấn vương!
Reply
#6
(2020-02-29, 01:23 AM)Bella Wrote: Đem bột khoai tây so sánh hay "so ngang" với all purpose flour làm sao được chứ anh DinhT? Chef sang và xịn của VF & VB này biết nói chơi ghê! Lol Lol

"All purpose"--->Là cỡ nào cũng chơi, có thể là không nhất nhưng  ...

Bộ mình có thù hả ... Rollin Rollin

Anh vẫn ăn ngoài như vầy ...(đây là 1 ví dụ)
[Image: IMG-0428.jpg]
Reply
#7
(2020-02-29, 01:39 AM)DinhT Wrote: "All purpose"--->Là cỡ nào cũng chơi, có thể là không nhất nhưng  ...

Bộ mình có thù hả ... Rollin Rollin

Anh vẫn ăn ngoài như vầy ...(đây là 1 ví dụ)
[Image: IMG-0428.jpg]

"ăn ngoài" có nghĩa là gì vậy? hì hì......Đừng nói đó là "những món ăn sang đó nhá Rollin ....vì Lan chưa hề ăn qua mấy thứ này đâu! Nói thiệt đó. Shy Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Grinning-face-with-smiling-eyes4 Grinning-face-with-smiling-eyes4 :chay: :chay:
Ta nhẹ nhàng đi như khi ta nhẹ nhàng đến
Ta vẫy tay chào không một chút vấn vương!
Reply
#8
(2020-02-29, 02:01 AM)Bella Wrote: "ăn ngoài" có nghĩa là gì vậy? hì hì......Đừng nói đó là "những món ăn sang đó nhá Rollin ....vì Lan chưa hề ăn qua mấy thứ này đâu! Nói thiệt đó

"ăn ngoài" có nghĩa là gì vậy? "--->tức là tiệm nấu ngon hơn mình.  Smiling-face-with-halo4 Smiling-face-with-halo4

Muh Lan đã có thành kiến với anh, giải thích sao cũng vậy ... :loudly-crying-face4: :loudly-crying-face4:
Reply
#9
Bếp ăn ngó tô tái bò viên cho vui ... Rollin Rollin

[Image: IMG-0430.jpg]
Reply
#10
anh D ơi ,

nhìn ngon lắm  Thumbs-up4

Một Ngày Bình Yên ! 
Trong Đám Hoa Rừng .
Heavy-black-heart4
Innocent 


Reply
#11
(2020-02-29, 01:39 AM)DinhT Wrote: "All purpose"--->Là cỡ nào cũng chơi, có thể là không nhất nhưng  ...

Bộ mình có thù hả ... Rollin Rollin

Anh vẫn ăn ngoài như vầy ...(đây là 1 ví dụ)
[Image: IMG-0428.jpg]

Bee mê món này lắm , mà ăn nhiều sợ mập nên chỉ dám ăn 1 chút thôi ,

Một Ngày Bình Yên ! 
Trong Đám Hoa Rừng .
Heavy-black-heart4
Innocent 


Reply
#12
(2020-02-29, 02:20 PM)Bee Wrote: anh D ơi ,

nhìn ngon lắm  Thumbs-up4

Thanks.  Bởi vậy nên chiều nay cho bên gia đình bà chị ăn phở bò.  Lol Lol   Anh định nấu bún măng vịt và gà nữa mà mệt rồi, đổi qua chiều mai.  Rollin Rollin
Reply
#13
(2020-02-29, 02:50 PM)DinhT Wrote: Thanks.  Bởi vậy nên chiều nay cho bên gia đình bà chị ăn phở bò.  Lol Lol   Anh định nấu bún măng vịt và gà nữa mà mệt rồi, đổi qua chiều mai.  Rollin Rollin

Bee thích bún măng vịt .  Thumbs-up4

thích nhất là bỏ thêm mề gà vào  Lol

Một Ngày Bình Yên ! 
Trong Đám Hoa Rừng .
Heavy-black-heart4
Innocent 


Reply
#14
(2020-02-29, 02:22 PM)Bee Wrote: Bee mê món này lắm , mà ăn nhiều sợ mập nên chỉ dám ăn 1 chút thôi ,

Anh thấy soup nào ở Costco bán cũng ngon hết.  Lần ăn nửa hủ thôi sao mà bị mập được.
Reply
#15
(2020-02-29, 02:52 PM)Bee Wrote: Bee thích bún măng vịt .  Thumbs-up4

thích nhất là bỏ thêm mề gà vào  Lol

Anh cũng thích mề gà nhưng 1 vĩ nhiều quá nên khỏi mua luôn.  Trong 1 con vịt có đủ gan, tim và mề, để  chiều mai làm 1 tô đặc biệt cho ăn ngó.   Rollin Rollin
Reply