Hmm.... Kiếm người để xúi dại .....
#1
0
0
Hmm....   Kiếm người để xúi dại .....     Thiệt ra là quảng cáo láo .... chứ thiệt sự là ... kiếm người nướng thử thịt heo quay kiểu cách mới mà thôi ....   và cũng chỉ có mất vài tiếng để làm thôi ....  Dance Dance ...

Cái này chỉ là cách nướng mới thôi ....   không chỉ cách ướp hay cách đi mua thịt heo về nướng ......   vì thường thường heo quay ở nhà khi nướng có người làm da dòn, có người làm da cứng và cũng có người làm cháy da luôn ....  

1. Để bắt đầu......   lấy cái chảo đổ ít nước vào .......... để nước sôi lên.....    đặt miếng thịt ba rọi vào phần da để nằm xuống để luộc sơ mặt của da.......     Khoảng 1 phút sau ...   lấy miếng thịt ra và dùng cái nĩa (aka cái xiên, a fork).....   đâm lủng vào mặt da ....  đâm sâu đâm cạn cũng không thành vẫn đề .....  

2.  Đem miếng thịt ra cắt vài lằn, vài đường phía bên miếng thịt ....    chỉ có cắt tới lớp mỡ thấp nhất của miếng thịt thôi .....    rồi đem gia vị ướp nó ....     gia vị gồm có: tiêu say, muối, ngũ vị hương, bột gà nêm, chao và rượu mai quế lộ......

3.   Đem nó bỏ lên cái vĩ nướng....    dủng quạt thổi lên mặt da cho mau khô ......  quét lên mặt da dung dịch dấm và muối mỗi 20-25 phút (quét khoảng 3-4 lần).....   Sau 2 tiếng là da đủ khô rồi ......

4.  Bật lò lên 420F để làm cho lò nóng ....   Sau đó giấy bạc làm thành và bọc chung quanh miếng thịt ............   Đổ 1 ít nước vào khay để thịt khỏi bị khô khi nướng.......... nướng khoảng 40 phút.....   Dùng giấy bạc nâng miếng thịt cho mặt càng bằng phẳng càng tốt...   Đây là những miếng thịt đã được nướng trong vòng 40 phút với nhiệt độ 420F.... (2 miếng thịt heo phía ngoài ....   da không được luộc hay đâm)...  
[Image: uc?id=1x6VdyPf5QUwhYxCvTTTsQjMJfdoYOQ9J]

5.   Sau đó châm thêm nước vào khay và bật lò lên 500F.....   và nướng thêm 30 phút......     Đây là những miếng thịt đã được nướng trong vòng 30 phút với nhiệt độ 500F.... (2 miếng thịt heo phía ngoài ....   da không được luộc hay đâm)...  
[Image: uc?id=1NBNlF4UN2RAB9bKg1nf0ZJan6wL_VpO6]

6.   Châm thêm nước vào khay và cẩn thận theo dõi mặt da.....  và nướng thêm từ 5-20 phút là da sẽ dòn mặt....   Dùng cái thìa (aka cái muỗm, cái cùi dừa, chiếc dũa) và gõ lên mặt đa để đoán độ dòn.......   Mặt da dòn sẽ phát ra tiếng cộp, cộp.....   Nếu miếng nào đã dòn thì có thể lấy ra không thôi nó sẽ cháy mặt da.......     Đây là những miếng thịt đã được nướng thêm từ 5-20 phút với nhiệt độ 500F.... (2 miếng thịt heo phía ngoài ....   da không được luộc hay đâm)...  
[Image: uc?id=1IqGbBG89Czzy0Gd8PNOoHhfHxyx5imah]
 
7.   Lấy thịt ra và để cho nó nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi chặt hay cắt....    Thế là xong ....  2 dĩa thịt heo nướng .....  
[Image: uc?id=1S2ZWNT9oUzVspwuvv4pNDgwlLAOxzgUn]


Điều nên nhớ: 

1.   Nhớ quét dung dịch dấm và muối lên mặt da khi quạt mặt da cho khô .... 
2.   Khi đem nướng nhớ đổ nước vào khay ....    Nếu không đổ thì mỡ chảy từ miếng thịt sẽ khô và sẽ bốc khói....
3.   Nhớ để cho miếng thịt nghỉ trước khi đem đi cắt....

Thôi xúi dại bây nhiêu đó thôi .....   Ai muốn làm thì làm ....  không làm ......  không làm thì ..... thì không có ăn .....     Until then ...   Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




[-] The following 1 user Likes ngap_ruoi's post:
  • Be 3
Reply
#2
0
0
mấy năm trước tui dọn tủ lạnh

có miếng ba rọi còn ngon , cỡ bàn tay đem ướp sơ ba cái ngũ vị hương, tỏi , muối , đường bỏ vừa vặn cái hộp lòi miếng da ở trên . bỏ quên hai ngày vì phải ăn mấy món kia , sực nhớ đem ra , sẳn cái chảo còn tí dầu đem chiên .. da xốp như heo quay và ăn hình như hơi bị ngon (so với heo quay chính hiệu)
Reply
#3
0
0
Anh NR,

Nhiều người nói da đâm hay không đâm độ dòn của nó cũng sẽ như nhau nhưng qua hình ảnh này và em đã làm nhiều lần trước thì chắc đâm nhìn cũng vẫn hấp dẫn hơn.  Smiling-face-with-halo4 Smiling-face-with-halo4
Reply
#4
0
0
Ngap_ Ruoi ,

Cám ơn anh NR ...cách này mới

Không cần phải ướp thịt 2-3 ngày cho da khô  Thumbs-up4 Thumbs-up4



(11-15-2019, 03:55 PM)DinhT Wrote: Anh NR,

Nhiều người nói da đâm hay không đâm độ dòn của nó cũng sẽ như nhau nhưng qua hình ảnh này và em đã làm nhiều lần trước thì chắc đâm nhìn cũng vẫn hấp dẫn hơn.  Smiling-face-with-halo4 Smiling-face-with-halo4

Dance Rollin
_______________________________
Sống Sao Cho Thật Thảnh Thơi
Xem Đơì Như Cuộc Dạo Chơi Sơn Hà
~Diêụ Giác~
Reply
#5
0
0
Hmm.....   ABC....  Nếu làm ít thì có sức mà chiên ....  chứ làm số nhiều thì ....   khỏi chiên luôn ....   Hahahahahahahaha....    Thiệt ra làm kiểu nào mình ăn vừa miệng là ngon rồi ...   Cheer 


DT...    Kỳ này thử làm 2 miếng không đâm da và 2 miếng đâm da.....    Và nướng cùng 1 lúc coi tụi nó dòn như thế nào ....   Thiệt ra cả 2 đều dòn như nhau, nhưng 2 miếng đâm da dễ phồng và nhìn cũng đẹp mắt hơn ....   và đương nhiên nó cũng dễ cháy ỏ vòng ngoài da hơn ....   Cheer 


SB.....    Phải dùng quạt để có gì có heo quay ăn trong ngày ....   nhiều khi sáng đi chợ ....  thấy thịt ngon .....  thì mua về làm heo quay ......  để tối ăn ....   Chứ mua về làm heo quay mà phải đợi qua ngày sau hay 2-3 ngày mới có ăn thì lại làm biếng làm .....   Hahahahahahahaha...     Còn nếu thèm quá thì ...  mua ở lò heo quay ....  nhưng về phần gia vị thì họ không có làm ngon như ở nhà mình làm .....  Cheer .....    Until then ....   Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#6
0
0
Anh NR này thì là ...hỏng nice , kiếm người xúi dại ăn thịt heo quay hoài rồi vướng vô mấy cái high của anh là "high cholesterol" nha... Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c

Thôi mùa ThanksGiving...nói chuyện turkey nha anh Ngáp Cheer

Reply
#7
0
0
(11-21-2019, 11:58 AM)Mimo Wrote: Anh NR này thì là ...hỏng nice , kiếm người xúi dại ăn thịt heo quay hoài rồi vướng vô mấy cái high của anh là "high cholesterol" nha... Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c

Thôi mùa ThanksGiving...nói chuyện turkey nha anh Ngáp Cheer

Hmm....   Đúng là lộn sộn ....    Ăn cái gì cũng được mà ....  miễn là có ăn .....    là được rồi .....   Hahahahahahahahahaha....


Thôi để tiếp tục .....    1 Ổ bánh mì thịt bò ....  
[Image: uc?id=10PnFr-329UnYB_-9cyZVtcIvPvkApe1Y]

Mọi người đói quá ....   đòi cắt ăn liền ......   thêm 1 dĩa ốc và 1 ly rượu ..... 
[Image: uc?id=1DhnwmbLTK-fCZEDV6s8nk3zIMocqPPSq]

Là xong .....   Until then ....   Good Luck....
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




[-] The following 3 users Like ngap_ruoi's post:
  • Be 3, Mimo, SugarBabe
Reply
#8
0
0
Wellington beef... Thumbs-up4 Clap 10_point

 Nhìn ngon quá anh Ngáp Ruồi..
Reply
#9
0
0
(11-26-2019, 08:23 PM)Be 3 Wrote: Wellington beef... Thumbs-up4 Clap 10_point

 Nhìn ngon quá anh Ngáp Ruồi..

Hmm.....   Wellington beef hay beef wellington ....   Dance Dance ....   Giỏi quá ....   không đố mà đoán đúng rùi ....   Cheer ....    Until then ....   Good Luck....
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




[-] The following 1 user Likes ngap_ruoi's post:
  • SugarBabe
Reply
#10
0
0
(11-26-2019, 08:23 PM)Be 3 Wrote: Wellington beef... Thumbs-up4 Clap 10_point

 Nhìn ngon quá anh Ngáp Ruồi..

Thì ra món Beef Wellington .....

Clinking-beer-mugs4 Cheer

Món này nhà mình không ăn... không biết nó là món gì luôn   Grinning-face-with-smiling-eyes4



Anh NR,


Mai mốt em cũng sẽ thữ nướng heo quay trong vòng 1 ngày ..... Sẽ báo cáo anh biết

Kiểu nướng giống kiểu phillipine
_______________________________
Sống Sao Cho Thật Thảnh Thơi
Xem Đơì Như Cuộc Dạo Chơi Sơn Hà
~Diêụ Giác~
Reply
#11
0
0
Anh Ngáp,
 Con turkey của anh tới đâu rồi? 
Dạo này anh có lên đường hành quân tìm em turkey nơi hoang dã không?

Bánh mì anh nướng rất khéo  10_point

Reply
#12
0
0
Hmm....   SB...   chừng nào ...   chơi dại làm thịt quay 1 ngày rồi bỏ lên lúc nào cũng được ....    Hy vọng làm kiểu này vừa nhanh, vừa gọi ...   để mọi người có thể làm.....   

MM....   Quá khen rồi ....    nướng dĩ nhiên không cháy, không khét là ......   khéo rồi ....  Hahahahahahahahahaha....      Tối nay hành quân ....  ngày mai cũng hành quân .....     Còn con gà tây còn nằm đó .....     Hành quân hôm nay xong .....  mới mần thịt nó ....    1/2 lóc thịt ức gà làm lẩu ....   còn phần kia cho nó tắm khói .....   Còn bộ xương thì ....   hầm làm phở vào cuối tuần nếu không làm biếng ....   Hahahahahahahahahaha...      Until then ....   Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#13
0
0
(11-27-2019, 02:36 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   SB...   chừng nào ...   chơi dại làm thịt quay 1 ngày rồi bỏ lên lúc nào cũng được ....    Hy vọng làm kiểu này vừa nhanh, vừa gọi ...   để mọi người có thể làm.....   

MM....   Quá khen rồi ....    nướng dĩ nhiên không cháy, không khét là ......   khéo rồi ....  Hahahahahahahahahaha....      Tối nay hành quân ....  ngày mai cũng hành quân .....     Còn con gà tây còn nằm đó .....     Hành quân hôm nay xong .....  mới mần thịt nó ....    1/2 lóc thịt ức gà làm lẩu ....   còn phần kia cho nó tắm khói .....   Còn bộ xương thì ....   hầm làm phở vào cuối tuần nếu không làm biếng ....   Hahahahahahahahahaha...      Until then ....   Good Luck...

Face-with-stuck-out-tongue-and-winking-eye_1f61c Biggrin

Có làm em sẽ báo cáo

Em định roast @400F cho 20 min 
Xong hạ xuống 330F khoãng 1h30 mịn
_______________________________
Sống Sao Cho Thật Thảnh Thơi
Xem Đơì Như Cuộc Dạo Chơi Sơn Hà
~Diêụ Giác~
Reply
#14
0
0
Hmm....   Ngày lễ ăn heo quay ....  heo quay ....
[Image: uc?id=1kUGKJN0DsnO8uSFLafzQQR6kJMUz8buU]

Sau đó BX đem đi kho .....  cho tụi nhỏ ....  người lớn không có heo quay ăn ....   Hahahahahahahahaha...
[Image: uc?id=1NNIMrDJoZ7y0N4QQk5TQP96uAst1xutx]

Hmm....   Thêm 1 con heo quay nữa ....  Xong ....   1 con heo ...   ý lộn 1 con turturkeykey ....   tức là con gà tây trong con gà tây ....   Hahahahahahahahahaha....
[Image: uc?id=19YYYbmWrVj0JvkXrfza4TTYHs4SZLgVZ]

Cắt ra ăn thử coi ....   Rất ngon vì ....   thịt đùi gà được ướp với tỏi, hành, bột nêm gà, tiêu và chút đường ....
[Image: uc?id=1LqCTpmIAWLyCClunp6r9bYG_gNoEWK1k]

Lấy 1 phần làm ....  nhúng dấm ...  thiệt ra chỉ dùng 1 cái ức của con gà tây thôi ....

[Image: uc?id=1tYQ-frJjm5wREWaBdJ6XRLjCaxPw7OdF]

Đồ cuộn gồm ...  gà, thịt, tôm và mực nhúng dấm ....
[Image: uc?id=1jcPVvMzzembkNdIMLtTmN5om_Obdyv9_]


Đồ tây ....
[Image: uc?id=1aQfiXrzo2CDMYNHGkpc11Njx2H2eOZUp]

Đồ ta.....
[Image: uc?id=1L7pdpkdXbWj0jC-lZMa7OYGkbOESRW7o]

Xong rùi ....    hết chuyện rùi ....     Until then ....   Good Luck ...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




[-] The following 2 users Like ngap_ruoi's post:
  • Bachmai, quexua
Reply
#15
0
0
(12-02-2019, 03:55 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm....   Ngày lễ ăn heo quay ....  heo quay ....
[Image: uc?id=1kUGKJN0DsnO8uSFLafzQQR6kJMUz8buU]

Sau đó BX đem đi kho .....  cho tụi nhỏ ....  người lớn không có heo quay ăn ....   Hahahahahahahahaha...
[Image: uc?id=1NNIMrDJoZ7y0N4QQk5TQP96uAst1xutx]

Hmm....   Thêm 1 con heo quay nữa ....  Xong ....   1 con heo ...   ý lộn 1 con turturkeykey ....   tức là con gà tây trong con gà tây ....   Hahahahahahahahahaha....
[Image: uc?id=19YYYbmWrVj0JvkXrfza4TTYHs4SZLgVZ]

Cắt ra ăn thử coi ....   Rất ngon vì ....   thịt đùi gà được ướp với tỏi, hành, bột nêm gà, tiêu và chút đường ....
[Image: uc?id=1LqCTpmIAWLyCClunp6r9bYG_gNoEWK1k]





Xong rùi ....    hết chuyện rùi ....     Until then ....   Good Luck ...

Heo quay ngon quá. Turturkeykey cũng ngon ... lâu quá chưa ăn món này ... chắc là giống món gà rút xương nhồi ..  Clap
Reply