2019-01-15, 09:24 PM
sis làm qua chưa ? cá man*. mình hấp trước ròi bóp miếng nhỏ đem đi chiên với thịt gà và cabbage, trứng phải không ? nhà mình đang có cá mặn ( mackerel ) tính làm thử 
|
sis Babe- cơm chien cá mặn
|
2019-01-15, 09:27 PM
Cá mặn Gracie ngâm nước cho bớt mặn nếu cần
Để ráo, chiên sơ cho chín Cắt nhỏ Chiên chung cơm Cũng như cơm chiên bình thường thôi sis- egg, cá mặn, tôm/ gà , hành tây, hành lá ( thích pea/ carrot thì bỏ vô) Bỏ oil vô chảo Bỏ trứng có gia vị+ đánh tan - vô chão Sốc lên cho trứng mau kến Bỏ cơm vô Bỏ cá + hành tây Bỏ gia vị tiêu, đường, mắm ... Bỏ hành xanh Ps- nhà mình hay xài cá đù Hay cá snapper 
2019-01-15, 09:30 PM
2019-01-15, 09:32 PM
(2019-01-15, 09:30 PM)Gracie Wrote: thanks sis ....nhà chỉ thiếu cabbage, nhưng sẽ chiên thử 1 lương/ nhỏ coi sao Có thân broccoli Cắt khoanh..bỏ vô xào chung ngon lắm ( Thay vì peas hay carrot) Mackerel khô cũa korea/ japan hã??- chiên sơ làm cũng ngon Mackerel in oil- thường là hấp ba chĩ + hành gừng thì ngon hơn làm cơm chiên
2019-01-15, 09:53 PM
cá mackerel khô sis ....không phải trong dầu .... :slightly-smiling-face4:
2019-01-15, 10:23 PM
(2019-01-15, 09:53 PM)Gracie Wrote: cá mackerel khô sis ....không phải trong dầu .... :slightly-smiling-face4: :dance: oh ok... Vậy rảnh Gracie làm đi
2019-01-15, 10:36 PM
(2019-01-15, 09:32 PM)SugarBabe Wrote: Mackerel in oil- thường là hấp ba chĩ + hành gừng thì ngon hơn làm cơm chiên sis chỉ them món này đi ....rửa sơ cá và ngâm trong nuóc truóc cho bot mặn ...ròi khi hap voi gừng hành có cho chút nước hap chung khogn^ ? câu hỏi bonus  là tom chien khoai lang ( tom chien cổ ngư ) tu*. pha bột thì sis nghĩ nên pha ra sao ? nhà mình khogn có bột tempura hay bột chiên chuối chiên hay chiên tôm ....
2019-01-15, 10:50 PM
(2019-01-15, 10:36 PM)Gracie Wrote: sis chỉ them món này đi ....rửa sơ cá và ngâm trong nuóc truóc cho bot mặn ...ròi khi hap voi gừng hành có cho chút nước hap chung khogn^ ? mackerel in oil--hấp hành gưǹg hã??? Phaĩ xaì loaị cá mêm̀ mơi' lam̀ được nha Gracie..ko phaĩ loaị khô...loaị khô lam̀ ra cứng ko ngon đâu. Cá naỳ ko rưã gì hết Gracie...lây' ra trong hũ là hấp ...nhiêù tiêu, gừng, ớt...ăn vô thơm ...ngon  ![[Image: 1b-Salted-Mackerel.jpg]](https://i.postimg.cc/JzVPsXFt/1b-Salted-Mackerel.jpg) thì chĩ cá ỡ dươí+ trộn thịt ba chĩ cắt miếng nhõ lên trên mặt nêm nếm tí đường, nhiêù tiêu, gừng cắt sơị, hành lá cắt sơị, ớt, msg optional hấp trong chõ cho chín khoãng 30mins...ko đâỵ nấp nha tôm cỗ ngư-thường là xaì bột gaọ ah Gracie khoai baò nhõ...ko xaì nhiêù bột khi chiên thì sẽ gioǹ co' công thưc' cuã Beth's kitchen xaì ngon ..mà phaĩ xaì nhiêù loaị bột lắm
2019-01-15, 10:57 PM
(2019-01-15, 10:50 PM)SugarBabe Wrote: mackerel in oil--hấp hành gưǹg hã??? Phaĩ xaì loaị cá mêm̀ mơi' lam̀ được nha Gracie..ko phaĩ loaị khô...loaị khô lam̀ ra cứng ko ngon đâu yeah loai cá này trong dầu đó sis ...sis tả nghe ngon ... còn bột cho tôm chiên khoai lang , mình tính trộn bột gao, chút corn starch , ....và nuóc ...sis thay đuoc không ? nhà đang có 3 củ khoai lang ngọt organic
2019-01-15, 11:00 PM
Gracie cho vô cello lettuce cũng ngon lắm. Loại cá sủ ??? mặn mà nguyên con, khô, thịt dẻo chiên co*m là ngon nhất đó sis.
2019-01-15, 11:03 PM
(2019-01-15, 11:00 PM)Vee Wrote: Gracie cho vô cello lettuce cũng ngon lắm. Loại cá sủ ??? mặn mà nguyên con, khô, thịt dẻo chiên co*m là ngon nhất đó sis. cá sưũ em nghĩ phai ̃ mua bên VN mơi' co' chị  (2019-01-15, 10:57 PM)Gracie Wrote: yeah loai cá này trong dầu đó sis ...sis tả nghe ngon ... co' thêm ḅột khác ko??? co' là sẽ gioǹ  Nêu' ko co' thì xaì 2 loai đo' cũng được.... * Phần bột: 160 gr = 1 1/2 cup trừ lại 1 Mcanh bột gạo tẻ (rice four) 100 gr = 2/3 cup bột mì đa dụng (All purpose flour) 80 gr = 1/2 cup + 1 Mcanh tinh bột bắp (corn starch) 18 gr = 2 Mcanh bột nếp (glutinous rice flour) 3 gr = 1/2 mcafe muối 1 gr = 1/2 mcafe bột nghệ 5 gr = 1 mcafe đường 5 gr = 1 1/2 tsp bột nổi (double acting baking powder) 460 gr = 2 cup nước lạnh
2019-01-15, 11:06 PM
|
|
« Next Oldest | Next Newest »
|
