Hmm..... Lâu lâu vào đây......
#46
(2020-10-17, 01:47 PM)Bella Wrote: Thumbs-up4 Chào anh đầu bếp NR....

Nghe anh nói nồi lẩu sa tế không cay lắm là thấy khoái khẩu rồi, cảm ơn anh NR nha....
He he...nồi lẩu ngon quá!  ai ngắm hoa quỳnh thì ngắm mình xin ngồi trực nồi lẩu cho, lâu lâu bốc lủm 1 miếng thích hơn!!!! Lol Lol Lol Lol

Hmm... Thiệt ra làm sá tế thì phải cay ..... nhưng cũng tùy độ ăn cay của mỗi người ..... thà làm ít cay để ai cũng có thể ăn được ..... nhưng vẫn để hũ ớt sá tế bên cạnh để ai muốn ăn cay hơn thì bỏ thêm vào ..... Đúng là thiệt tình .... hoa quỳnh nó nở trong vòng 1-2 tiếng nó mới bung hết cánh .... Cho nên vừa ăn vừa ngắm hoa là tốt nhất .....

Hồi xưa bên VN thời tiết ấm ..... cho nên phải đợi đêm khuya nó mới chịu nở và sáng sớm là nó đã khép lại rồi .... Còn bên đây trời lạnh hơn .... thì nó bắt đầu nở lúc 8 giờ tối và tới gần 12 giờ trưa ngày hôm sau nó mới khép lại ...... Cho nên không cần thức khuya để ngắm bông quỳnh..... Until then ..... Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#47
(2020-10-15, 01:28 PM)ngap_ruoi Wrote:  NNNT.....  Đúng chị Isa (thì phải) nói ăn BBH bỏ hoa thiên lý cũng ngon ngon.....     Sườn nướng thì ....  bỏ sườn vào khay bọc giấy bạc và nướng 375F khoảng 1 tiếng 20 phút ....  nếu muốn ăn mềm thì nướng thêm 30-45 phút nữa ....   Đem ra ngoài bỏ vào lò BBQ để hong khói ....   Bỏ cả vĩ lên cái BBQ....  dùng 1 lớp gỗ (thơm) loại bào nhỏ nhỏ lên 1 cái vĩ sắt nhỏ .... có thể dùng giấy bạc để làm 1 cái khay nhỏ ...   Vì dùng loại gỗ bào nhỏ nhỏ thì nó sẽ có mùi chỉ ngấm vào 1 lớp mỏng bên ngoài và cũng không cần nhiều giờ ....   Cái này gọi là thịt sườn nướng có mùi khoi .....     Nếu muốn làm thịt hong khói thiệt sự thì bỏ thịt vào lò BBQ ....  dùng lửa nhỏ và nhiều tảng gỗ thơm để nướng mất ít nhất là 8 tiếng ....  Và nên nhớ để thêm khay nước để thịt khỏi bị khô ....  

Tuỳ loại gỗ thơm mình thích vì ....  gỗ này cũng có vài loại và mỗi loại có 1 mùi khác nhau .....



AM.....   Quá khen rồi .... quá khen rồi .....  Thời buổi room mate đã qua từ lâu .....   Bây giờ nếu có thì .... thì chỉ có "The Odd Couple" hay "Gumpy Old Men" thôi .....    Hahahahahahahahahahaha...  Until then ...   Good Luck....


Ps... Xin lỗi mọi người .....  đã vào và trả lời trễ ......  vì ....  có người mời vào FB chơi .....   LOL-4  LOL-4

Cám ơn anh Ngáp Ruoi .

Chi'nh xa'c .  Bỏ hoa thiên lý vô BBH rồi từ đó lan sang phở, hủ tiê'u, etc.. thay cho giá vì ở chỗ T xa chợ và làm giá thì ... hết thèm .
Reply
#48
(2020-10-20, 11:49 AM)nhonguoita Wrote: Cám ơn anh Ngáp Ruoi .

Chi'nh xa'c .  Bỏ hoa thiên lý vô BBH rồi từ đó lan sang phở, hủ tiê'u, etc.. thay cho giá vì ở chỗ T xa chợ và làm giá thì ... hết thèm .

Hmm... Nói chính xác là có gì ăn cái đó .... không có thì thế cái khác vào .... miễn là mình thích là được rồi .... Nhiều người không chịu làm vậy thì phải nhịn ăn thôi.... Hahahahahahahahahaha..... Until then .... Good Luck....
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#49
Hmm.....  Cái lò là lò của ta .......  công khó chúng ta cùng mua .....  cháu con hãy gìn giữ lấy.....  lâu lâu lấy lửa đốt lò.....
[Image: uc?id=1aVe8IK7yFzW22BF23WiXLIU-m_GQZ3Hr]

Thôi đốt lò xong rồi .....  quảng cáo....  quảng cáo......   đồ nướng thịt heo quay....
[Image: uc?id=1l0QHzW7BS1epgpazs8mzdV1ydJ2P00yW]

Thịt nướng xong .....  thì nên để cho thịt nghĩ khoảng 10-15 phút trước khi chặt ra.....
[Image: uc?id=1WYU22JCUfM8u-6ydNyHjPa0bIQa7PXmE]

Và đây là cái khay có thành cao và có cái vĩ .....    (và cũng là khay thứ 2)....
[Image: uc?id=1M9VH8oCHM6usHgaJEdBOgFnYsZWqUdiV]

Khi nướng đổ nước vào khay .....  thì thịt sẽ không bị khô và nhà không có mùi khói (nếu có nước trong khay).....    Until then ....  Good Luck....  

Ps...  Đúng, đúng là nướng sì tết ......  trên lửa lúc đêm nhưng chưa khuya......   LOL-4  LOL-4
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#50
(2020-11-03, 12:42 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm.....  Cái lò là lò của ta .......  công khó chúng ta cùng mua .....  cháu con hãy gìn giữ lấy.....  lâu lâu lấy lửa đốt lò.....
[Image: uc?id=1aVe8IK7yFzW22BF23WiXLIU-m_GQZ3Hr]

Thôi đốt lò xong rồi .....  quảng cáo....  quảng cáo......   đồ nướng thịt heo quay....
[Image: uc?id=1l0QHzW7BS1epgpazs8mzdV1ydJ2P00yW]

Thịt nướng xong .....  thì nên để cho thịt nghĩ khoảng 10-15 phút trước khi chặt ra.....
[Image: uc?id=1WYU22JCUfM8u-6ydNyHjPa0bIQa7PXmE]

Và đây là cái khay có thành cao và có cái vĩ .....    (và cũng là khay thứ 2)....
[Image: uc?id=1M9VH8oCHM6usHgaJEdBOgFnYsZWqUdiV]

Khi nướng đổ nước vào khay .....  thì thịt sẽ không bị khô và nhà không có mùi khói (nếu có nước trong khay).....    Until then ....  Good Luck....  

Ps...  Đúng, đúng là nướng sì tết ......  trên lửa lúc đêm nhưng chưa khuya......   LOL-4  LOL-4

Mấy tháng rồi chưa làm lại món heo quay. Mới đây chị DF có bày em là không cần để 2-3 ngày trong tủ lạnh cho da khô mà thịt mua về có thể nướng liền trong lò air fryer thì da cũng dòn. Becuoi
Reply
#51
(2020-11-03, 12:49 PM)DinhT Wrote: Mấy tháng rồi chưa làm lại món heo quay.  Mới đây chị DF có bày em là không cần để 2-3 ngày trong tủ lạnh cho da khô mà thịt mua về có thể nướng liền trong lò air fryer thì da cũng dòn.   Becuoi

Hmm.... DF nói đúng .... nói rất đúng ...... không biết học từ đâu .... Hahahahahahahahahahaha.... Làm heo qua da dòn chỉ có vài điều quan trọng thôi ...... là cần đâm lủng da cho mỡ dễ chảy, đừng làm nhà bị khói, nướng thịt cho khỏi bị khô và đừng làm cháy đen miếng thịt quay..... Hahahahahahahahahahaha......

Còn về phần để da khô, quét baking soda lên, bỏ muối lên mặt khi nướng, không được quét gia vị lên mặt da, luộc da trước ..... Đều không quan trọng...... Nếu đã hiểu biết cách nướng thì .... quay thịt heo ở nhà rất dễ ..... Hahahahahahahahaha..... Until then ... Good Luck...

Ps... Nướng trong lò air fryer .... coi chừng thịt bị khô .... nhưng biết cách nướng thì da cũng sẽ dòn và thịt không bị khô...... Cái này chi nói theo lý thuyết thôi ..... vì ...... vì ...... vì chưa tìm mua cái air fryer lớn để quay miếng thịt khoảng 8-10lbs...... LOL-4 LOL-4 ......
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#52
Hmm....   Lại thêm 1 mùa Lễ Tạ Ơn về .....  Và cũng nhưng mọi năm ....  mần thịt 2 con gà .....  Hahahahahahahahahahaha....  

Bắt đầu bầy đồ ra ......
[Image: uc?id=1Nz5vT2K9-bO3jiXmlo6R8wtg_g818NtE]

Khoảng 30 phút gì gì đó ..... tùng xẻo.....  Bên trái là thịt ngực và đùi ... ở giữa là miếng da làm biếng lọc hết thịt ... thôi để luôn như vậy .... còn bên phải là đống giấy lau tay để thấm nước chảy ra.....
[Image: uc?id=1PPm8ECJgZO3dqJUEhZzdZGVElIkeEhbF]

Bắt đầu xếp lớp .....   1 lớp gia vị...... 1 lớp thịt ức.... và cuối cùng là thịt đùi....
[Image: uc?id=15zmLQfiUF9dlmZ9Vp6P8HoaUpXUHL9-z]

Làm xong cuốn lại .... mà quên chụp hình .....  thôi lỡ rồi ..... dao cắt từng khúc con thứ 2....
[Image: uc?id=1Fs9GDrokscX5GsnpfeiJ5nr2h18jok5_]

Sau đó thì gói lại ....    để ngày mai .....  1 con nướng, 1 con nấu phở .....
[Image: uc?id=1xgQheo7cXnmAntuDJ-YrhXDlRXqNiN6z]

Đúng đúng ....  Ngày mai mướng, ngày mai nấu ....  để tối ăn gà nướng ...  sáng ăn phở gà ....  Thứ Bẩy thì dư cái gì thì ăn cái đó .... Ăn xong bầy cây Noel ra để chuẩn bị ăn Lễ Giáng Sinh......... Cheer Cheer ....   Until then ...  Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#53
Bác Ngáp Ruồi giỏi quá. LTP âm thầm đọc những bài bác đóng góp ở VF cũng như ở VB. 

Trên hết là bác có tâm hòa đồng, vui vẻ với tất cả mọi người.  Cộng đồng  VF cũng như VB rất may mắn có bác là một thành viên.

Thân chúc bác và gia quyến có một mùa Lễ Tạ Ơn an lành.

Cheer
Reply
#54
(2020-11-26, 04:03 AM)LeThanhPhong Wrote: Bác Ngáp Ruồi giỏi quá. LTP âm thầm đọc những bài bác đóng góp ở VF cũng như ở VB. 

Trên hết là bác có tâm hòa đồng, vui vẻ với tất cả mọi người.  Cộng đồng  VF cũng như VB rất may mắn có bác là một thành viên.

Thân chúc bác và gia quyến có một mùa Lễ Tạ Ơn an lành.

Cheer

Hmm.... Quá khen rồi ... cảm ơn vì đã quá khen rồi ..... Đừng có lo cho Ngáp .... cứ để họ tập trung hội đồng hay bully đi .... Hãy để họ tự nói lên cái sự bực tức, bực bội, vv ..... Và cũng để người khác thấy họ là ai .... và cũng để mọi người quyết định có nên chơi hay tránh những người này ra .....

Thân chư LTP và gia đinh một mùa Lễ Tạ Ơn đầm ấm với gia đình, với người thân và bạn bè.... Cheer Cheer .... Until then .... Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#55
Hmm..... Sáng nay bắt gà bỏ vào khay.... ý lộn lấy cây gà cuộn bỏ vào khay... thêm nước phía dưới khay, đê thêm gừng và hành cho có mùi thơm...
[Image: uc?id=1HgfsqXQ3vJvpyvA_CJaMjqdII9oSlkOn]

Bỏ 1 con vào lò quay trước .... đem về Nội ..... còn con kia quay sau cho bên Ngoại....
[Image: uc?id=1ZUVVLJVbhCmGPKyM6hqCAVsDlKNupWrX]

Còn món soup bong bong cá và nấm BX nấu .... cho nên chưa chụp hình.... Ngoài ra còn có sò điệp cuộn thịt ba rọi.... chũng chưa làm .... Vì phải đợi cây gà chín mới làm được.... Hahahahahahahahahaha.... Until Then .... Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#56
(2020-11-26, 02:07 PM)ngap_ruoi Wrote: Hmm.....  Sáng nay bắt gà bỏ vào khay.... ý lộn lấy cây gà cuộn bỏ vào khay...  thêm nước phía dưới khay, đê thêm gừng và hành cho có mùi thơm...
[Image: uc?id=1HgfsqXQ3vJvpyvA_CJaMjqdII9oSlkOn]

Bỏ 1 con vào lò quay trước ....  đem về Nội .....  còn con kia quay sau cho bên Ngoại....
[Image: uc?id=1ZUVVLJVbhCmGPKyM6hqCAVsDlKNupWrX]

Còn món soup bong bong cá và nấm BX nấu .... cho nên chưa chụp hình....    Ngoài ra còn có sò điệp cuộn thịt ba rọi....  chũng chưa làm ....  Vì phải đợi cây gà chín mới làm được.... Hahahahahahahahahaha....    Until Then ....  Good Luck...

Hihi, 2 vợ chồng anh có ăn hết hay không mà nướng chi con gà bự vậy anh Ngáp?
See-through me in you
Reply
#57
Thắc mắc...Tại sao hai đòn thịt mà anh bảo là thịt gà lại có màu tím vậy anh Ngáp Ruồi??? Nhìn lạ quá đi!!!!
Reply
#58
(2020-11-26, 02:10 PM)Tiểu Tà Wrote: Hihi, 2 vợ chồng anh có ăn hết hay không mà nướng chi con gà bự vậy anh Ngáp?

Hmm..... Cái khổ là ... có 2 vợ chồng .... và còn có bên Nội và bên Ngoại nữa ..... cái đó chưa kể mấy đứa con và cháu..... Cho nên .... Đồ không ngon ..... đông người cũng sẽ hết.... Ồ nói luôn con gà này chỉ có 24lbs gì gì đó ..... sau khi lóc xương và cuộn lại thì làm được 2 cây thịt gà.... Hahahahahahahahahaha



(2020-11-26, 02:18 PM)Vân Nương Wrote: Thắc mắc...Tại sao hai đòn thịt mà anh bảo là thịt gà lại có màu tím vậy anh Ngáp Ruồi??? Nhìn lạ quá đi!!!!

Hmm.... Thịt gà sau khi ướp và để vào tủ lạnh qua đêm thì nó sẽ hơi tím như vậy..... Và vì lớp trên cùng dưới da là thịt đùi, thịt chân (aka dark meat)... cho nên thấy nó càng tím..... Chỉ có vậy thôi .... còn không thôi vì cái bóng đèn hay cái điện thoại còn đang ngáp ngủ .... Hahahahahahahahahahaha.... Until then .... Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply
#59
Ngon quá!!  Hello Cheer Nghe nói thịt heo quay dễ làm. Nhỏ em dâu nấu món này hoài thấy dễ nhưng SM chưa thử. SM có coi công thức trong Youtube của Vành Khuyên thấy cũng dễ làm. Grinning-face-with-smiling-eyes4 Chắc phải nấu món này trong tương lai rồi.
Musical-note_1f3b5A flower cannot blossom without sunshine nor a garden without love.Musical-note_1f3b5
Reply
#60
(2020-11-26, 04:31 PM)Sao Mai Wrote: Ngon quá!!  Hello Cheer Nghe nói thịt heo quay dễ làm. Nhỏ em dâu nấu món này hoài thấy dễ nhưng SM chưa thử. SM có coi công thức trong Youtube của Vành Khuyên thấy cũng dễ làm. Grinning-face-with-smiling-eyes4 Chắc phải nấu món này trong tương lai rồi.

Hmm....   Nói đúng thịt heo quay dễ làm .....  nhưng khi chỉ thì người ta hay dấu nghề ....  cho nên khi làm ra thì .... thì lúc được lúc không ....  Và họ còn bầy ra nhiều thứ .......  để làm da dòn .....   nhưng rốt cục .....   cũng có người làm được người không ....  

Có thể vào đây coi thêm ....  http://vietbestforum.com/showthread.php?tid=14880

Hy vọng sẽ thành công ..... Mà không thành công đừng có lấy guốc ném Ngáp nhé ..... Until then .... Good Luck...
Don't join me....  You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!.........   Đừng theo tôi...  Nhà ngươi không biết sức mạnh của  Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!




Reply