VietBest

FB Như Biển
·
Sẽ có rất nhiều quãng thời gian trong cuộc sống, chúng ta cảm thấy chán chường và buồn bã.

Chúng ta kêu ca, phàn nàn, hoặc đôi khi tự dằn vặt bởi câu hỏi: “Tại sao chúng ta không hạnh phúc?”. Nhưng rốt cuộc, hạnh phúc thực sự là gì? Và nó có khó kiếm đến mức vậy không?

Khi chúng ta lớn, càng ngày chúng ta càng cảm thấy hạnh phúc là một điều gì đó quá xa vời và khó tìm kiếm. Vì chúng ta cứ mải mê tìm kiếm ở những điều xa xôi to lớn, mà quên mất rằng hạnh phúc nằm ở những điều rất nhỏ và đơn giản.

Bạn hãy thử nhớ lại xem, khi còn nhỏ, điều gì sẽ làm bạn hạnh phúc? Bị ốm và được nghỉ học cả ngày, đầu tuần có 5 ngàn để chạy ngay ra hàng truyện tranh để mua quyển truyện mới nhất, mùa mưa lũ được xắn quần nghịch nước với đám bạn hay là cuối tuần được tụ tập với lũ trẻ con hàng xóm, chỉ cần thế thôi là đã có thể nhảy cẫng lên mà sung sướng.

Thế là, tôi bắt đầu viết ra những điều nhỏ bé trong cuộc sống hàng ngày mà khiến tôi cảm thấy biết ơn và may mắn:

Tôi hạnh phúc vì mỗi ngày vẫn được nhìn thấy mẹ, vẫn được ăn cơm mẹ nấu.

Tôi hạnh phúc vì có thể gọi điện thoại cho mấy đứa cháu, nghe chúng nó líu ríu kể chuyện.

Tôi cảm ơn vì có công việc tốt để làm, mỗi sáng tỉnh dậy có mục đích để bước ra khỏi nhà.

Tôi hạnh phúc vì mỗi tối có thể đốt nến thơm và nhâm nhi một cuốn sách trước khi đi ngủ.

Tôi cảm ơn vì khi tôi buồn, vẫn luôn có ít nhất 1 -2 người bạn sẵn sàng lắng nghe tôi nói bất cứ lúc nào.

Tôi cảm ơn vì ngày hôm nay là một ngày khô ráo, mẹ đi bộ sẽ không bị ướt, mẹ có thể thoải mái đi bộ buổi sáng mà không lo cơn mưa bất chợt.

Tôi cảm ơn vì mình vẫn còn trẻ, và có đôi chân khoẻ mạnh để có thể đi những nơi mình muốn đến.

Và tôi hạnh phúc vì mình có một trái tim cảm xúc và biết yêu thương.

Và khi viết đến đây, tôi đã thấy nhẹ nhõm đi rất nhiều. Hạnh phúc rõ là không quá khó để kiếm tìm đúng không? Chỉ cần bạn sống chậm lại, lắng nghe và quan sát những điều nhỏ bé xung quanh, tôi tin, ai cũng sẽ tìm được hạnh phúc cho riêng mình.

Còn bạn, điều khi trong cuộc sống khiến bạn cảm thấy may mắn và biết ơn? …

Cả mấy tháng nay làm việc mệt xỉu, hôm nay mới thấy đở một chút. Trưa đi lấy đồ ăn ở nhà một bạn giới thiệu món bún riêu. Hai vợ chồng già dễ thương ghê, nói chuyện đàng hoàng, gói ghém đồ ăn cẩn thận. Tính tiền $10 một tô làm tui càng kinh ngạc, thời buổi này còn có giá đó sao cà. Về nhà đổ ra tô hâm ăn, tô canh bún của tui ngon tuyệt vời, lại nhiều nữa chứ. Tự dưng thấy cuộc đời dễ thương hơn tí.

Đọc một cuốn sách thấy có chi tiết này.

 Như mọi người già còn tỉnh táo, ông Sáu sống vui bằng cách ôn lại dĩ vãng đã qua. Ông nhắc lại món phở bò thật ngon mà bây giờ không thấy ai nấu kiểu như vậy nữa. Đó là món phở từ chiếc xe đẩy đậu bán ở chợ Tân Định đầu năm 1950 của một người Bắc, phở bò tái chín thơm ngon nấu với cà chua và rau răm.  (Sài Gòn - Chuyện Của Phố, tập 1, Phạm Công Luận)

(2022-05-06, 02:19 PM)TNNA Wrote: [ -> ]Đọc một cuốn sách thấy có chi tiết này.

 Như mọi người già còn tỉnh táo, ông Sáu sống vui bằng cách ôn lại dĩ vãng đã qua. Ông nhắc lại món phở bò thật ngon mà bây giờ không thấy ai nấu kiểu như vậy nữa. Đó là món phở từ chiếc xe đẩy đậu bán ở chợ Tân Định đầu năm 1950 của một người Bắc, phở bò tái chín thơm ngon nấu với cà chua và rau răm.  (Sài Gòn - Chuyện Của Phố, tập 1, Phạm Công Luận)

Chắc nấu theo kiểu... tàu quá

(2022-05-06, 01:57 PM)Ech Wrote: [ -> ]Cả mấy tháng nay làm việc mệt xỉu, hôm nay mới thấy đở một chút. Trưa đi lấy đồ ăn ở nhà một bạn giới thiệu món bún riêu. Hai vợ chồng già dễ thương ghê, nói chuyện đàng hoàng, gói ghém đồ ăn cẩn thận. Tính tiền $10 một tô làm tui càng kinh ngạc, thời buổi này còn có giá đó sao cà. Về nhà đổ ra tô hâm ăn, tô canh bún của tui ngon tuyệt vời, lại nhiều nữa chứ. Tự dưng thấy cuộc đời dễ thương hơn tí.

Em thì nhìn thấy giống canh bún, cọng bún lớn & có rau muống.
$10 cho một phần như vậy thì quá rẽ, nhìn tô bún thấy hấp dẫn thiệt

(2022-05-06, 02:23 PM)Ech Wrote: [ -> ]Chắc nấu theo kiểu... tàu quá

Cũng có thể lắm  Mấy năm trước có ông Nhật qua SG bán phở hương vị teriyaki, khg biết giờ còn hay dẹp tiệm. P.S. Tô canh bún ú hụ lại chỉ có $10 là siêu rẻ.

(2022-05-06, 02:28 PM)TeaOla Wrote: [ -> ]Em thì nhìn thấy giống canh bún, cọng bún lớn & có rau muống.
$10 cho một phần như vậy thì quá rẽ, nhìn tô bún thấy hấp dẫn thiệt

Em không thèm đọc những gì anh viết gì hết, thì đó là canh bún mà Tô phở ở đây giờ $18 tô rồi, vật giá leo thang ghê quá.

(2022-05-06, 02:31 PM)Ech Wrote: [ -> ]Em không thèm đọc những gì anh viết gì hết, thì đó là canh bún mà Tô phở ở đây giờ $18 tô rồi, vật giá leo thang ghê quá.

Người giới thiệu bún riêu mà anh đổ ra là tô canh bún là sao?
Trời tô phở bên đó gì mà mắc vậy? 

Cái gì cũng lên mà tiền lương vẫn vậy à chổ làm em tháng này mới cho thêm 2% raise vì do living cost lên cao.
Cũng mai bên em không có state tax

(2022-05-06, 02:36 PM)TeaOla Wrote: [ -> ]Người giới thiệu bún riêu mà anh đổ ra là tô canh bún là sao?
Trời tô phở bên đó gì mà mắc vậy? 

Cái gì cũng lên mà tiền lương vẫn vậy à chổ làm em tháng này mới cho thêm 2% raise vì do living cost lên cao.
Cũng mai bên em không có state tax

Thì họ vừa bán bún riêu và canh bún, đơn giản là vậy Tựu chung món này nước lèo cũng y chang như nhau thôi mà, anh ordered vừa canh bún, vừa bún riêu. Nghe cô bạn nói họ mới lên giá gần đây thôi, khách yêu cầu lên giá đó, chứ lúc trước họ bán chỉ $9/phần. Họ làm đồ ăn ngon, chỉ bán thứ ba và thứ sáu, mỗi lần bán đều thay đổi các món chứ không phải giống nhau. Coi như tìm được chỗ đặt đồ ăn vừa rẽ vừa ngon cũng đỡ chứ dạo này bx anh lười nấu ăn quá xá.

Giá trung bình tô phở là $15 tô rồi. Kêu thêm đuôi bò, ngầu pín hay bò viên, hay mấy thứ lặt vặt khác là gần $20 tô như chơi. Một dĩa cơm tấm là $18, thêm trứng chiên này nọ là cỡ $20... Ớn thiệt. Tiền lương làm gì mà tăng được như thế chứ. Hồi xưa đi costco trung bình xài $200, giờ it nhất cũng phải $350. Nghĩ đến là nổi da gà, quên, da ếch

Nevada không có income tax mà hén?

(2022-05-06, 02:19 PM)TNNA Wrote: [ -> ]Đọc một cuốn sách thấy có chi tiết này.

 Như mọi người già còn tỉnh táo, ông Sáu sống vui bằng cách ôn lại dĩ vãng đã qua. Ông nhắc lại món phở bò thật ngon mà bây giờ không thấy ai nấu kiểu như vậy nữa. Đó là món phở từ chiếc xe đẩy đậu bán ở chợ Tân Định đầu năm 1950 của một người Bắc, phở bò tái chín thơm ngon nấu với cà chua và rau răm.  (Sài Gòn - Chuyện Của Phố, tập 1, Phạm Công Luận)

Lần đầu tiên mới biết có thứ phở ... cà chua như vậy   .

Lâu lắm rồi tôi không đi nhà hàng nên không biết bên tôi tô phở/bún bao nhiêu nhưng nhìn tô bún riêu của ông Ếch lại nổi cơn thèm bún riêu. Hình tô bún cũng khá lạ, rau muống giống như dzau muông luộc lẽ ra phải là rau muống chẻ mới ngon.

(2022-05-06, 04:58 PM)phai Wrote: [ -> ]Lần đầu tiên mới biết có thứ phở ... cà chua như vậy   .

Lâu lắm rồi tôi không đi nhà hàng nên không biết bên tôi tô phở/bún bao nhiêu nhưng nhìn tô bún riêu của ông Ếch lại nổi cơn thèm bún riêu. Hình tô bún cũng khá lạ, rau muống giống như dzau muông luộc lẽ ra phải là rau muống chẻ mới ngon.

Á đù, lại thêm một người cóc thèm đọc những gì mình viết. CANH BÚN, CANH BÚN, CANH BÚN, không phải bún riêu!!!

(2022-05-06, 05:07 PM)Ech Wrote: [ -> ]Á đù, lại thêm một người cóc thèm đọc những gì mình viết. CANH BÚN, CANH BÚN, CANH BÚN, không phải bún riêu!!!

Okie, rõ rồi. 
Tại dòng đầu nói tới riêu "người bạn giới thiệu món bún riêu" thì nghĩ là bún riêu

Làm gì la lớn vậy, mới đọc huấn thị của Dzú Chảo hả ku   .

Nói cho thật to để cho ai điếc cũng nghe được. 

(2022-05-06, 05:07 PM)Ech Wrote: [ -> ]Á đù, lại thêm một người cóc thèm đọc những gì mình viết. CANH BÚN, CANH BÚN, CANH BÚN, không phải bún riêu!!!

Anh Phai mạ danh là dân Bắc Kỳ rốn đó.  TT là dân Nam kỳ mà còn biết CANH BÚN.

(2022-05-06, 02:19 PM)TNNA Wrote: [ -> ]Đọc một cuốn sách thấy có chi tiết này.

 Như mọi người già còn tỉnh táo, ông Sáu sống vui bằng cách ôn lại dĩ vãng đã qua. Ông nhắc lại món phở bò thật ngon mà bây giờ không thấy ai nấu kiểu như vậy nữa. Đó là món phở từ chiếc xe đẩy đậu bán ở chợ Tân Định đầu năm 1950 của một người Bắc, phở bò tái chín thơm ngon nấu với cà chua và rau răm.  (Sài Gòn - Chuyện Của Phố, tập 1, Phạm Công Luận)

Bún Bò “Dơ” Phan Thiết

Thiệt tình là tôi quên rồi, quên mất cái món mà người Phan Thiết ăn, và đặt tên là “Bún Bò Dơ”. Dơ không phải vì dơ, nhưng hồi đó là một cái quán ăn ven đường, dăm ba cái ghế lèo tèo. Ăn xong, khách quẹt mõ đứng dậy tính tiền, thì cái tô mình vừa ăn xong, cô hay anh dọn bàn đã rửa xong rồi.

Nhanh như vậy thì kêu là dơ thôi chứ quán từ xưa tới giờ vẫn đông khách nườm nượp. Tuy nhiên, nếu phải chọn lựa và có tiền nữa, thì tôi thích ăn Mì Quảng Phan Thiết hơn, cái gánh cũng bên kia đường, xéo một góc với quán Bún Bò “Dơ” Phan Thiết, cùng trên đường Trần Hưng Đạo.

Sau này trở lại, không còn dịp ăn Bún Bò “Dơ” đó nữa; nhưng có ăn lại món Mì Quảng Phan Thiết, thú thực là không còn ngon như hồi xưa. Có lẽ vì nhiều năm đi xa, khẩu vị cũng đổi thay. Hay vì họ nấu ăn cho bột ngọt và đường nhiều quá. Hôm qua, bà Chị cùng quê lại nấu món Bún Bò Phan Thiết làm tôi tò mò; thế là phải học xem họ nấu ra sao. Tôi nghĩ; nó là sự pha trộn ẩm thực giữa Bún Bò Huế và món Tả pín lù của người Tàu, với hương vị của Ấn. Chỉ có sự khác biệt là lại ăn chung với Rau Răm, và đó chính là yếu tố làm nổi bật cái ngon, lạ của Bún Bò Dơ.

Mấy năm trước chúng tôi đi Macao, ăn một tô Tả Pin Lù trên đường, xếp hàng dài hơn 15 phút và được coi như là một trong những tiệm có số má ở Macao. Mua xong một tô, hai Vợ Chồng phải ra đường tìm chỗ đứng ăn. Nó là cari, cay nồng với thịt, lòng, bao tử Bò, Huyết, hằm bà lằng xíu quách. Vì vậy, khi mày mò học nấu món Bún Bò Dơ, tôi thấy có sự trùng hợp trong cách nấu. Như tôi nghĩ, món Bún Bò “Dơ” này là một sự pha trộn giữa Bún Bò Huế Việt, vì có sả, nhưng lại không cay và không có mắm ruốc; ướp với hương vị Curry của Ấn cùng thịt Tả Pín Lù của Tàu; nhưng lại ăn với Rau Răm.

Có lần tôi thử nấu món Bún Bò “Dơ” Phan Thiết. Nhiều người thấy lạ và hỏi ăn chưa? Ngon không? Và khẩu vị nó ra sao? Tả cho biết? Khó trả lời quá, chỉ có thể nói là, theo tôi đây là một hổn hợp của món Bún bò Huế và Tả pín lù ăn kèm với rau Răm. Tôi không có rau Răm nên ăn tạm với Tàn Ô. Bạn nhìn hình tô Bún Bò ở Phan Thiết và Tô Tả pín lù ở Macao mà tôi có dịp thưởng thức, thì sẽ thấy có sự đồng điệu trong cách nấu và hương vị. Món Bún Bò “Dơ” Phan Thiết sẽ có chút nồng nàn của mùi cà ri Ấn, thoang thoáng mùi thơm sả của Bún Bò Huế; nhưng thịt thì vừa dai, vừa mềm lại vừa béo của món Tả Pín Lù. Và dĩ nhiên đi kèm theo chai Beer 1664 của Pháp, Heineken của Dutch hay Bud của Mỹ nữa thì khỏi chê.

Đỗ T. Công