VietBest

Ướp sườn cho thêm thứ này ngon miễn chê

Trời mưa gió ăn món nướng thì ngon tuyệt cú mèo. Ướp thịt hoặc sườn nước đừng quên cho thứ này vào. Món ăn của bạn sẽ ngon miễn chê đó.

Cách ướp thịt nướng ngon

– 1kg thịt, bạn nên chọn thịt nạc vai, mông hoặc thịt ba chỉ
– Tỏi băm nhỏ, hành tím, riềng giã nát(có thể thêm ít xả khi ướp thịt gà nướng)
– Nước mắm, mì chính, đường vàng, nước hàng, hạt tiêu và dầu ăn
– Mật ong hoặc sữa đặc nếu cóCách ướp thịt heo nướng ngonThái mỏng thịt heo rồi trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị trước, để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hoặc chút sữa đặc(có thể dùng loại sữa đặc ông thọ hộp nhỏ khoảng 5k đó).

Khi ướp bạn nhớ trộn đều để thịt ngấm gia vị tốt hơn. Ướp thịt xong bạn cho thịt vào hộp có nắp rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng.

Sử dụng que xiên hoặc vỉ nướng để nướng thịt khi gia vị đã ngấm đều. Bạn sử dụng than hoa để nướng là ngon nhất, khi nướng nhớ lật đều để thịt không bị cháy nhé.Cuối cùng cho thịt nướng ra đĩa, bày thêm chút cà chua thái lát mỏng và ăn kèm chút rau xà lách.



Ướp sườn

Đầu tiền chúng ta sẽ bắt đầu với việc chọn sườn.
Để có một miếng thịt sườn ngon cho việc nướng, miếng sườn cần có lớp viền mỡ bên ngoài và cả phần xương nữa.

1. Miếng sườn được đem ướp ko được quá mỏng, độ giày miếng sườn tầm 1 đốt tay sẽ là ngon nhất. Lý do cho việc này rất đơn giản, miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng vớ than nóng.
2. Miếng sườn cần được đảm bảo là đã khô, sau khi rữa sạch bạn có thể để một thời gian cho ráo nước sau đó lau khô bằng khăn giấy.
3. Tuyệt đổi sườn phải được ra đông hoàn toàn trước khi đem ướp. Nêu bạn lười ra đông miếng sườn, thì nó sẽ không thấm được gia vị và ăn sẽ còn đông nước bên trong.
4. Dùng chày hay có búa dần thịt thì tốt, dần sơ qua phần thịt của miếng sườn. Phần này khá quan trọng vì miếng sườn có mềm hay ko thì phụ thuộc vào phần này. Không nên dần quá nát vì nó sẽ khiến phần thịt bị sơ và ko có cảm giác dai khi cắn vào.

[b]Sườn nướng kiểu mới với hương vị mới ngất ngây lòng người[/b]

Đồ ăn ngon là một điều thú vị vởi rất nhiều người. Món ăn ngon còn làm gắn kết các thành viên trong gia đình và bạn bè. Hôm nay bạn hãy thể hiện với món sườn nướng kiểu mới nha!

Vị ngọt ngào của khoai lang quyện với táo đỏ, thêm chút nước cốt chanh thơm nhẹ rưới lên miếng sườn lợn, một chút vị tỏi cay cay giúp món ăn thêm ấm nồng nữa, quá tuyệt vời phải không nào!


Nguyên liệu:



- Thái mỏng 3 -4 miếng sườn lợn

- 1 củ khoai lang, 1 quả táo, 3-4 lát chanh, 3 -4 tép tỏi

- Hạt tiêu đen, sốt thịt nướng, 1 thìa đường



Cách làm:



Chuẩn bị sẵn đồ, rửa sạch thịt và khoai. Thái miếng nhỏ khoai lang và táo, sườn lợn để ráo nước.

Lấy một bát to, cho sườn lợn vào rồi đổ sốt thịt nướng và hạt tiêu đen vào trộn đều. Dùng xiên chọc đều trên bề mặt miếng sườn, rồi lật mặt sau tiếp tục chọc.

Dùng dao dập tỏi cho thơm rồi thả vào bát thịt, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho chút dầu vào rồi thả khoai lang đảo đều, đến khi mềm thì tiếp tục thả táo vào đảo.

Cho đến khi khoai và táo đều mềm rồi thì rắc 1 thìa đường vào. (đường trắng và đường đỏ đều được, nếu bạn thích màu sắc rõ một chút thì có thể dùng đường đỏ).

Sau đó đổ khoai và táo ra đĩa để chuẩn bị nướng. Trải đều khoai và táo xuống dưới, sau đó đặt miếng sườn đã tẩm ướp lên trên, cuối cùng đặt vài lát chanh lên bề mặt rồi cho vào lò nướng.

Bật lò ở nhiệt độ 200°C và nướng trong vòng 20 phút (nếu miếng sườn hơi dày thì phải nướng lâu thêm 1 chút nữa), bạn có thể dùng xiên chọc thử xem thịt đã chín chưa.
Rồi sau đó mang ra ngoài, trang trí thêm rau xà lách và cà chua cũng khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.

(2019-05-18, 01:13 PM)Amazing Grace Wrote: [ -> ]Ướp sườn cho thêm thứ này ngon miễn chê

Trời mưa gió ăn món nướng thì ngon tuyệt cú mèo. Ướp thịt hoặc sườn nước đừng quên cho thứ này vào. Món ăn của bạn sẽ ngon miễn chê đó.

Cách ướp thịt nướng ngon

– 1kg thịt, bạn nên chọn thịt nạc vai, mông hoặc thịt ba chỉ
– Tỏi băm nhỏ, hành tím, riềng giã nát(có thể thêm ít xả khi ướp thịt gà nướng)
– Nước mắm, mì chính, đường vàng, nước hàng, hạt tiêu và dầu ăn
– Mật ong hoặc sữa đặc nếu cóCách ướp thịt heo nướng ngonThái mỏng thịt heo rồi trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị trước, để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong hoặc chút sữa đặc(có thể dùng loại sữa đặc ông thọ hộp nhỏ khoảng 5k đó).

Khi ướp bạn nhớ trộn đều để thịt ngấm gia vị tốt hơn. Ướp thịt xong bạn cho thịt vào hộp có nắp rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng.

Sử dụng que xiên hoặc vỉ nướng để nướng thịt khi gia vị đã ngấm đều. Bạn sử dụng than hoa để nướng là ngon nhất, khi nướng nhớ lật đều để thịt không bị cháy nhé.Cuối cùng cho thịt nướng ra đĩa, bày thêm chút cà chua thái lát mỏng và ăn kèm chút rau xà lách.



Ướp sườn

Đầu tiền chúng ta sẽ bắt đầu với việc chọn sườn.
Để có một miếng thịt sườn ngon cho việc nướng, miếng sườn cần có lớp viền mỡ bên ngoài và cả phần xương nữa.

1. Miếng sườn được đem ướp ko được quá mỏng, độ giày miếng sườn tầm 1 đốt tay sẽ là ngon nhất. Lý do cho việc này rất đơn giản, miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng vớ than nóng.
2. Miếng sườn cần được đảm bảo là đã khô, sau khi rữa sạch bạn có thể để một thời gian cho ráo nước sau đó lau khô bằng khăn giấy.
3. Tuyệt đổi sườn phải được ra đông hoàn toàn trước khi đem ướp. Nêu bạn lười ra đông miếng sườn, thì nó sẽ không thấm được gia vị và ăn sẽ còn đông nước bên trong.
4. Dùng chày hay có búa dần thịt thì tốt, dần sơ qua phần thịt của miếng sườn. Phần này khá quan trọng vì miếng sườn có mềm hay ko thì phụ thuộc vào phần này. Không nên dần quá nát vì nó sẽ khiến phần thịt bị sơ và ko có cảm giác dai khi cắn vào.

Mì chính chắc là bột ngọt ?
Nước hàng là nước gì ?, bài viét dùng từ hơi khó hiểu ..

Món thịt nướng lúc nào cũng hấp dẫn

(2019-05-19, 05:42 AM)TeaOla Wrote: [ -> ]Mì chính chắc là bột ngọt ?
Nước hàng là nước gì ?, bài viét dùng từ hơi khó hiểu ..

Món thịt nướng lúc nào cũng hấp dẫn

Mì chính- msg

Nước hàng- mình coi online là nước màu ướp thịt cho đẹp đó Tea

Thanks anh A.G 

(2019-05-18, 01:16 PM)Amazing Grace Wrote: [ -> ][b]Sườn nướng kiểu mới với hương vị mới ngất ngây lòng người[/b]

Đồ ăn ngon là một điều thú vị vởi rất nhiều người. Món ăn ngon còn làm gắn kết các thành viên trong gia đình và bạn bè. Hôm nay bạn hãy thể hiện với món sườn nướng kiểu mới nha!

Vị ngọt ngào của khoai lang quyện với táo đỏ, thêm chút nước cốt chanh thơm nhẹ rưới lên miếng sườn lợn, một chút vị tỏi cay cay giúp món ăn thêm ấm nồng nữa, quá tuyệt vời phải không nào!


Nguyên liệu:



- Thái mỏng 3 -4 miếng sườn lợn

- 1 củ khoai lang, 1 quả táo, 3-4 lát chanh, 3 -4 tép tỏi

- Hạt tiêu đen, sốt thịt nướng, 1 thìa đường



Cách làm:



Chuẩn bị sẵn đồ, rửa sạch thịt và khoai. Thái miếng nhỏ khoai lang và táo, sườn lợn để ráo nước.

Lấy một bát to, cho sườn lợn vào rồi đổ sốt thịt nướng và hạt tiêu đen vào trộn đều. Dùng xiên chọc đều trên bề mặt miếng sườn, rồi lật mặt sau tiếp tục chọc.

Dùng dao dập tỏi cho thơm rồi thả vào bát thịt, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho chút dầu vào rồi thả khoai lang đảo đều, đến khi mềm thì tiếp tục thả táo vào đảo.

Cho đến khi khoai và táo đều mềm rồi thì rắc 1 thìa đường vào. (đường trắng và đường đỏ đều được, nếu bạn thích màu sắc rõ một chút thì có thể dùng đường đỏ).

Sau đó đổ khoai và táo ra đĩa để chuẩn bị nướng. Trải đều khoai và táo xuống dưới, sau đó đặt miếng sườn đã tẩm ướp lên trên, cuối cùng đặt vài lát chanh lên bề mặt rồi cho vào lò nướng.

Bật lò ở nhiệt độ 200°C và nướng trong vòng 20 phút (nếu miếng sườn hơi dày thì phải nướng lâu thêm 1 chút nữa), bạn có thể dùng xiên chọc thử xem thịt đã chín chưa.
Rồi sau đó mang ra ngoài, trang trí thêm rau xà lách và cà chua cũng khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Mình thích dùng sauce này  :



thơm , ngon  . Hay đôi khi chỉ dùng nước mắm và đường cũng đũ mặn mà miếng thịt ...

Khi nào xuống Tampa thì signal , will host a bbq cook out

(2019-05-19, 09:15 AM)SugarBabe Wrote: [ -> ]Mì chính- msg

Nước hàng- mình coi online là nước màu ướp thịt cho đẹp đó Tea

Mai Tea tính nướng thịt chung vui cùng summertime Eats với bếp :dance:

(2019-05-20, 02:31 PM)TeaOla Wrote: [ -> ]Mai Tea tính nướng thịt chung vui cùng summertime Eats với bếp :dance:

Cách làm bò nướng Hàn Quốc rất tuyệt

Bài và hình QUYNHON11.COM
(koreanbapsang)

Tiết trời mùa này tuy nóng nhưng chưa quá nóng, hơi lạnh vào buổi chiều tối, nếu chuẩn bị một đĩa thịt bò nướng kiểu Đại Hàn cho bữa tối, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.

NGUYÊN LIỆU
- 1 pound thịt bò
- Hành lá thái nhỏ
- Nước sốt gia vị:
- 5 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin hoặc rượu vang trắng)
- 4 muỗng canh nước ép trái thơm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 1/2 muỗng cà phê gừng xay nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng cà phê hạt mè
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu

CÁCH LÀM
Bước 1: Thịt bò thái thành miếng rộng 5 cm – dài 4 cm – dày 0.3 cm ngang thớ.



Bước 2: Cho tất cả các gia vị nước sốt ở trên vào một cái chén và trộn đều thành hỗn hợp nước sốt gia vị.



Bước 3: Cho thịt bò, hành lá vào và trộn đều cho thịt bò ngấm đều nước sốt gia vị. Ướp thịt bò ít nhất là 1 giờ.



Bước 4: Nướng thịt bò ở nhiệt độ cao vừa phải. Nếu lửa quá lớn, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Lật qua lật lại hai mặt. Nướng thịt bò khoảng 2 phút mỗi bên là được.



Gắp thịt bò nướng ra đĩa rồi rắc hành lá lên trên, ăn kèm với rau diếp và kim chi sẽ ngon chẳng kém nhà hàng đâu nhé. Từng miếng thịt nướng thơm lừng, rất kích thích vị giác, hương vị đậm đà và thơm mềm, ai ăn cũng ghiền.



MẸO NHỎ



Thịt bò dùng để nướng ngon nhất là những phần nằm ở nạc mông, thăn sườn, nạc vai, bắp đùi. Nếu có thời gian, hãy ướp thịt rồi để qua đêm trong ngăn mát mát tủ lạnh trước khi nướng, thịt sẽ thấm vị và ngon hơn.

Bạn cũng có thể dùng công thức này để nướng thịt gà, thịt heo. Khi ướp thịt gà, bạn nên cho thêm vào chút sả xay nhuyễn, với thịt heo thì cho thêm một chút hành tím xay nhuyễn (hoặc ngũ vị hương) để tăng hương vị nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Tại cái thread này mà Tea ướp tá lã tùm ben,
rồi làm món gỏi, ăn no quá
Thịt thì ko có thời gian nướng.